むぐむぐぱくぱく・懲りないらーめん日記（？）

　会社の帰り道，武蔵野線で遠回りして，新松戸から常磐線で1つ目の馬橋で下車。その店は住宅地の中にポツンとあり，そうとは思わない自分はかなり迷いながらやっと見つけて入店。
　
　らーめんひがし@馬橋
　食べた物：しょうゆらーめん500円，ぎょうざ320円
　もう深夜21時過ぎということもあってか，客は自分の他は1人のみ。そして店側はひげのご主人1人のみ。こわそうに見えたが，しょうゆらーめんを注文したあとで，チャーハン（店の表示では”ちゃーはん”）を注文したら，｢申し訳ございません，終わっちゃったのですよ｣といかにも申し訳ないそうに言い，味玉注文したら，｢明日休みなのでサービスしますよ｣と。ネットで人柄が良いことは知っていたが，本当であった。

　チャーハンの代わりにぎょうざ（店での表示）を注文し，しばし待ってからラーメンが出てきた。普通のスタンダードなラーメンに見えるが，スープのベースが煮干ベースで，しかも風味良く効かされていた。うーむ，何度でも飲みたいスープだ。麺に手をつけるのが遅くなる。その麺，やや柔らかめに仕上がっているが，ムチムチ感が良い。この感じ，どこかに似ていないか？船橋の｢赤坂味一｣のラーメンに似ている気がする。でも偶然だろう。それにこちらの方が煮干の使い方が上品だ。

　ラーメンの具，まずチャーシュー，なんともいえない柔らかさのロース煮豚。いい味わいだ。メンマ，いい歯ごたえ，柔らかさだ。そして本当は100円する味玉，中が非常にトロトロだ。絶品！
　餃子も絶品だ。中から肉汁がジュルル･･･。熱々。いや旨い。
　最後は自分1人になったので，ご主人に話しかけてみた。スープは煮干で勝負，継ぎ足しせず毎日新しいスープを提供しているとか（最近のラーメン店はそういうところが多いかも）。それだけに，閉店時間ぐらいになるとどうしてもスープが煮詰まってしまうとか。でもそういうスープも好きな人はいますので･･･。
　
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