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2009/3/5

富山の酒・雄山錦  酒の話

若鶴 特別純米 雄山錦


富山県の酒造好適米「雄山錦」。
よく「美山錦系ですか?」と言われるが、実は違う。この酒米はひだほまれに美山錦系統の秋田酒33号を掛け合わせたものです。
では雄山とは?黒部立山の主峰「雄山」のことです。霊験新たかな水は富山の誇り、今年は富山に行きたいなぁ…

若鶴 特別純米 雄山錦


そして今回紹介するのが若鶴さん。礪波市にあり、庄川の水で仕込むので飛騨の香りもするとかしないとか?
そんな若鶴さんのしぼりたて特別純米酒を買いました。

いいですよ!絞りたてなので生の味ですが、これが大人の味になるとぬる燗で…となります。
若鶴 特別純米 雄山錦
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タグ: 日本酒 富山県



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