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2019/1/16

盛岡だんご  いわて食菜

今IBCテレビの「わが町バンザイ」見てます。

盛岡市向中野を浅見智アナと奥村奈穂美アナが歩いてる話で、最初に「結庵」が登場しました。
盛岡だんごの有名なお店なんですが…

だんご3兄弟とか、いつの話ですか?

ちなみに大手先のとある店で買った100円だんご(醤油)はこのようになっています。
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盛岡の生醤油だんご🍡

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盛岡だんごは他所にはない独自性があります。それは醤油だんごがみたらしではなく生醤油だんごになっていたりするところでしょう。

朝市でも醤油だんごは手に入りますよ。こちらは4個刺しです。
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タグ: 岩手県 盛岡市

2018/10/14

夢見るピノキオ 肉ワンダーランド  いわて食菜

今夜は肉食。

まずは中央通のイタリアン。
短角和牛をメインにしているようで、トウガラシという、二の腕に近いところを炭火焼きで出してます。
これで5000円!

ランプはサイコロステーキ。こちらも5000円です。
肉汁がテレビ画面にもじゅるる〜

ランチタイムにはこだわりの一品、ローストビーフ丼は900円です。
卵の黄身とローストビーフ、ベスト濃厚セット。


次はいわて牛の中でもいま話題のきたかみ牛。
せいぶ農産が経営する焼肉屋さんです。

特上盛りは5つの部位で8055円!
カルビにはわさび、サーロインはシンプルに塩で、とアジワイカタハ多彩。
さらにローストビーフ握り、手まり寿司なんかもあります。

そして焼肉店なのにすき焼き!モモ肉を割下で煮る関東風ですね。


次はカフェこだわりのハンバーグです。
津志田にあるカフェレストランでいだだきます。ヴィラのほうが美味しいとは思うんですが。
それはさておき、自慢のハンバーグは200g850円。肉汁たっぷりのハンバーグは繋ぎを使っていません。
チーズハンバーグ(980円!)はパスタもちょっぴり。

そして人気なのはオムライスハンバーグ、880円なり。
ライスはガーリックライス、確かに他店とは一線を画していますね。


続いてフレンチ。盛岡駅の近くにあるフレンチはこの夏オープンした店です。
肉料理はタンドールで焼いてから煮込むというこだわり。酒で煮込むと言うことは…?
ビーフシチューです。1850円なり。タンドールの香ばしさもアクセントに。
豚肉は脂の甘さが出る煮込みに。若鶏煮込みと同様に1380円です。


最後はもう一度焼肉屋さん。といってもジンギスカン鍋。
矢巾町に遠野精肉センターがオープン。ここのジンギスカンは…
上ラム 1280円。肩ロースの肉です。ラム肉食べてないよ…
また、ランプ 980円、タン 780円もあります。

明日お肉買うの、どうしたらいいでしょうか?


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タグ: 岩手県

2018/9/25

家でじゃじゃ麺  いわて食菜

久々に家でじゃじゃしてみた。うどんは普通より細かったし、味噌は信州赤味噌。それでもまぁうまかったが。ちょうどその時TV(BS)で白龍のじゃじゃ麺を食べる映像が…

そして23日のゼブラ戦後、白龍のフェザン店でほんとの店じゃじゃ。フェザン店は初だったので、これで全店制覇かな?
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白龍じゃじゃ麺inフェザン #盛岡じゃじゃ麺

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じゃじゃ麺を家でやる際、通販で購入する手もあります。いかがですか?

【元祖じゃじゃめん】【白龍】盛岡じゃじゃめん6食セット【じゃじゃめん】【じゃじゃ麺】

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2017/4/21

にんにくみそ  いわて食菜

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写真は今日のお昼。にんにく味噌でかっけを食べた。

実は昨日かっけでラザニアを作ろうとしたのだが、ミス…(でも磯風よりまとも)
そのあまりで本流かっけを茹で、その合間ににんにく味噌を作った。

感想。じゃじゃ麺の味です。
川澄綾子さんには果たしておすすめできますかね?彼女にんにくが苦手なんでね。

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2016/8/14

お肉が好きなもんで…  いわて食菜

まだまだ暑いなちゅです。いくら東北の夏は短いと言っても、昨今は異常な暑さですね。

そんな時には肉料理をいただきましょう。
まずは菜園にある「大同苑」の焼肉。

ニラで肉を縛った焼肉、中にはネギが入っています。それに「幻ロース」という仙台牛の特上ロース。これだけでも贅沢ですね〜
もちろん、冷麺もお忘れなく。


二戸の「なにゃーと」2Fにあるレストランで、佐助豚のロースカツ。
衣は小麦粉とバッター液を何往復もしてからパン粉をまぶす手の込んだもの。

トンカツの最初の一口はソースをかけずに、塩を振って食べると肉の味がわかりますよ。


次は焼き鳥。北上市青柳町の「ゆず」で。
まずは丸鶏の塩釜焼きと焼き鳥セット。つくねはあえて串に刺さず一品料理に。

つくねは月見ご飯に、一品料理の鶏ももは「ゆず」オリジナルの調味料でいただきます。

そして塩釜焼き。これは肉好きにはたまらないですね。


次は雫石のコテージでBBQ。
大きなブロック肉(赤身)を炭火焼にして、じっくり焼きます。何と男10人くらいのボリューム!
今回はシュラスコやアサードのような熾火焼きに、パプリカソースでいただきます。


最後はジンギスカン。とくればもちろん遠野です。
遠野のジンギスカンと言えば「あんべ」。鉄鍋をお化粧するように油を塗ったら、鍋の淵に野菜を乗せ、ラムロース、マトンモモを焼きましょう。

焦げ目がついたら裏返し、赤みがまだ残るギリギリのところでたれをつけるのがジンギスカンの食べ方。
たれをたっぷりつけたらライスに乗せるのもアリ。僕はラム肉丼にしてますね。


ということで、明日はお肉にします。

「夢見るピノキオ」、次回もお楽しみに。

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