あおばみん写真集Blog

ゴーヤ棚に鈴なり


2012.8.22
1階西側和室前のゴーヤ棚は遅く植えたので今が最盛期、1階居間前のゴーヤカーテンはしっかり太陽を遮断してくれて快適です。
その周りでアブラゼミ・ミンミンゼミが元気に鳴いている。
屋上のパーゴラ脇のゴーヤはそろそろ終わりです。



1階西側和室前のゴーヤ棚
ゴーヤが鈴なりにぶら下がっています。



1階居間前のゴーヤカーテン
緑のカーテンになっているだけではなく、1階部分のゴーヤは今食べごろ、2階ベランダまで延びたところのゴーヤももう少しで食べられる大きさに成長中です。



ゴーヤのシルエット
2階テラス手摺の裏側から見るとゴーヤがアチコチにぶら下がっています。
ここが青百の寝室です。



屋上パーゴラ脇のゴーヤ
ここに栽培している大長ゴーヤは黄変して来ました。
来年の種蒔き用にリボンをつけてパンクするまでそのままにしておきます。

後植えのゴーヤはまだまだ成長中で9月いっぱいまで楽しめます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.22記


★ネット仲間からのコメントです。
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プー太郎さん
2012年08月22日 10時31分
田園青葉台団地まで、足を延ばしてくれれば、朝はクマゼミ、夕方は、ヒグラシの声が聴けますよ。

あおばのひゃくしょう
2012年08月22日 10時42分
あの青葉台駅の上にある団地ですか？
良くヤマダ電機や青葉区役所へは歩いて行っていますが、団地の中を通った事はないです。
あそこにはクマゼミも居ますか？
それよりも、もうヒグラシの声を聞きましたか？
もうすぐ暑い暑い夏も終わりになりますね。


ミルキーさん
2012年08月22日 10時45分
良かったですねえ・・・。私は　葉は勢いよく出ましたが,実はダメでした。
諦めが肝心・・・残念ですが・・・。
来年にかけます。

あおばのひゃくしょう
2012年08月22日 10時48分
ゴーヤ栽培失敗は残念でしたね。
失敗は成功の元です。
来年頑張って下さい。　
青百


やよい（窓辺のリンゴ）さん
2012年08月22日 13時58分
本当！
鈴なり、ゴーヤなり　ですね。

あおばのひゃくしょう
2012年08月22日 14時32分
やよい（窓辺のリンゴ）さんの家が近くでしたら、青百が自ら持参したいところです。
今、ゴーヤをそのままにしておくと全てが黄変パンクしてしまい使い物にならないので、細かく切って乾燥保存しています。
全部で200本以上は生るので、自宅前で八百屋でもやりますか？
家内が呆れています。


Fu-chanさん
2012年08月22日 16時03分
見事に鈴なりですね。
全部召し上がります？
それに葉っぱもよ〜く茂っていますね。

あおばのひゃくしょう
2012年08月22日 16時20分
Fu-chan、コメント有難う！
配っても配りきれないので只今焼酎を買って来てゴーヤ酒の仕込みをしています。
どんな薬用酒になるのか？　楽しみ！
葉っぱも実も元気の良いのは水を切らさないことと、一週間〜10日に一度は御礼肥料をやっています。
それに答えてくれていますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.22追記


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Fu-chanさん
2012年08月22日 21時38分
見事に葉っぱも実も成長しましたね。
乾燥して保存するって方法もありましたね。
忘れていました。
時々デパートで見かけたこと思い出しました。

あおばのひゃくしょう
2012年08月23日 05時26分
Fu-chan、お早う！
たくさん採れた時は乾燥保存するのが良いです。
但し、採れたてのゴーヤ料理のような味より落ちます。
保存方法として生ゴーヤを細かく切った後にラップに入れ冷凍庫へ入れておけば1ヶ月くらいは鮮度を保ち大丈夫ですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.23追記


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1階西側和室前のゴーヤ棚



同上1階西側和室室内から見たゴーヤ棚
見事なグリーンカーテンになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.27追記

採種用ゴーヤ


2012.8.15
ゴーヤもそろそろ最盛期を過ぎて収獲を忘れうっかりすると黄変してしまう。
この時期には来年用の優勢な種を採取するため、目ぼしいゴーヤにリボンをつけることにしている。
このゴーヤはしっかりしたゴーヤの種が出来るようパンクするまでそのまま吊るしておきます。



島娘ゴーヤ(2012.8.15撮影)
去年の種から育てたゴーヤで、ずんぐりむっくりで実も厚く大きいゴーヤです。
ゴーヤの中でも気に入っているゴーヤです。



沖縄中長ゴーヤ(2012.8.8撮影)
1週間前に撮った採種用沖縄中長ゴーヤ



大長レイシ(2012.8.15撮影)
去年の種から育てたゴーヤで、細長い大型ゴーヤです。



沖縄超大型願寿ゴーヤ(2012.8.15撮影)
超大型ゴーヤと名が付いているため、今年苗を買って来て育てたゴーヤです。
まだまだ青いのでどのくらい大きくなり黄変するか楽しみ。



島野菜 節成ゴーヤ(2012.8.15撮影)
今年苗を買って来て育てたゴーヤです。



西側グリーンカーテンゴーヤ棚(2012.8.15撮影)
ここには沖縄超大型願寿ゴーヤ、島娘ゴーヤ、大長レイシの3種類のゴーヤを植えている。
ここのゴーヤは遅かったためこれから最盛期を迎え、ところどころにゴーヤがぶら下がって来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.15記

ゴーヤ天日干し


2012.8.13
ゴーヤがアチコチで大きくなって食べ切れないほど生って来た。
これでは数日経ってしまうと全部黄変してしまうので、早朝から10数本も収穫して保存用にゴーヤを薄く切ってから干すことにしました。



今朝干したゴーヤ
干したばかりのゴーヤ



一昨日干したゴーヤ
二日間天日干しをすると約1/5くらいに縮まってしまいます。




干しネット
上部二段が今朝干したゴーヤで、下部一段が一昨日干したゴーヤです。

ゴーヤがたくさん採れた時は保存用に干すことにしている。
この干したゴーヤはゴーヤ茶にしても良いし、干したゴーヤを水に浸して戻すと味は落ちるがゴーヤ料理に使えます。
半年くらい経っても問題ないです。

　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.13記


★ネット仲間からのコメントです。
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ともつんさん
2012年08月13日 10時55分
お早うございます。
ゴーヤって干して保存するんですねぇ(^_^)
よく野菜チップスがありますが、そんな感じなのかな？
青百さんのお家には保存食がたくさんありそうですねf^_^;)
震災あっても大丈夫！ですね。

あおばのひゃくしょう
2012年08月13日 11時41分
今日も暑いですね。
ゴーヤを保存するにはゴーヤを薄切りにして干すとかなり保存が効きます。
完全に干したゴーヤ茶も良いですよ。
ゴーヤはどちらかと言うと水分が多く干しても小さくなってしまうので、チップと言うか生のゴーヤを片栗粉でまぶしてサラッとあげた方が美味しいです。
これからゴーヤが次々大きくなるので、ゴーヤ干しに震災の非常食に残しておこうかな？


ミルキーさん
2012年08月13日 11時12分
残念ながら　華も咲かず・・・葉が出て終了の模様です。
来年には・・・成功させるよう,頑張ります。
難しいですね？

あおばのひゃくしょう
2012年08月13日 11時52分
こんにちは！
ゴーヤ栽培は失敗に終わりましたか？
葉が出て花が咲かないとは考えられないですが、私の言った通りにゴーヤの高さが80cmくらいになり、葉が10枚くらいなったところで親つるをカットしないと実のなる花が咲きません。
カットされるとゴーヤはその下から脇芽が出て来るがその芽が子つるでそちらの方に実が生るのです。
子つるが伸びたらその子つるも適当にカットするとまた脇芽が出て来ます。
それが孫つるです。
孫つるにも実が生りますよ。
只々伸ばしっ放しでは駄目だからね。
まあ来年再度挑戦して下さい。


プー太郎さん
2012年08月13日 11時49分
飽きることでしょうが、玉子と絡めて、たっぷりと食べてください。

あおばのひゃくしょう
2012年08月13日 11時59分
プー太郎さん、残念ながら青百は毎日食べても飽きないので不思議です。
玉子と絡めて食すのは定番ですが、今一番気に入っているのはゴーヤをさら〜っと茹でて、水切りした後に醤油とみりんと七味トウガラシと塩コショウを入れて一日置くと丁度良いように浸かり酒のつまみになります。
これって最高にいけます。
ゴーヤパワーでこの暑さを乗り切り快調です。


キャサリン４さん
2012年08月13日 13時54分
はじめまして
私もゴーヤを干して乾燥させてゴーヤ茶にして毎日飲んでます。
それと毎朝ゴーヤジュース飲んでます。
ゴーヤはそのままではあまり好きじゃないので、、、
去年ゴーヤで緑のカーテンを作ったのですが隙間だらけで花は少しついたのですが一つも実をつけなかったんですけど肥料不足でしょうかね。

あおばのひゃくしょう
2012年08月13日 15時04分
始めまして、青葉の百姓です。
コメント有難う！
キャサリン４さんも乾燥してゴーヤ茶を飲んでいますか？
それにゴーヤジュースも・・・。
ところで緑のカーテンで隙間だらけで花も少しついただけで一つも実をつけなかったんですか？
ゴーヤの摘芯をしましたか？
摘芯をしないと雌花が出来にくいですよ。
それと肥料不足もありますが、水を欠かさないことです。
真夏は一日に朝昼晩と三回施水しないと駄目です。
隙間の件は丁寧に隙間に平均して誘引してあげることです。

　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.13追記


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ハーブティーさん
2012年08月13日 22時43分
どこかでドライフルーツとともに売られていたように思います。
まさに「保存食」かも＾＾
片栗粉にまぶしてカラッと揚げる・・・なるほど、美味しそうですね！

あおばのひゃくしょう
2012年08月14日 05時17分
ハーブティーさん、お早う！
乾燥ゴーヤを売っているところがありましたか？
乾燥ゴーヤはワカメのように水に浸すとふやけて大きくなり、味は落ちるがゴーヤチャンプルも出来ます。
何と言ったって採りたてが良いし、片栗粉にまぶしてカラッと揚げるとビールのつまみに最高です。

　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.14追記


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Fu-chanさん
2012年08月15日 05時44分
我が家のゴーヤはいよいよおしまいです、
そういえば店頭にゴーヤチップス見たことがあります。
よく生りましたがご近所にも分けてすっかり食べ切りましたよ。

あおばのひゃくしょう
2012年08月15日 05時51分
お早う！
Fu-chanのところはもうおしまいですか？
我が家は今最盛期でアチコチにぶら下がっています。
ところで大雨による被害は大丈夫だったのですか？
物凄い集中豪雨だったらしいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.15追記

黄変したゴーヤ


2012.8.8
屋上ゴーヤ棚のゴーヤはジャングルになって来ました。
棚の中を確認すると既に大きくなって黄変して、パンクが始まっている。



黄変したゴーヤ(節成ゴーヤ)
種用にリボンを付けたゴーヤが黄変し、その裏側は既にパンクしている。
太いところで直径8cmです。



収穫して長さ確認
真っ赤なゼリーを覆った種が出て来た。
長さは約37cmです。



重さ確認
重さ420gでした。



ジャングルと化した屋上ゴーヤ棚
食べられる大きさに成長し、鈴なりにぶら下がっています。



黄変したゴーヤを試食
黄変したゴーヤを塩コショウで炒めて見ました。
味は甘苦く、実が柔らかく、食べた食感はないです。
やはり青々としたゴーヤの方が食感もありはるかに美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.8記


★ネット仲間からのコメントです。
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チバックさん
2012年08月08日 17時16分
黄色くなったゴーヤを初めてみました。
直径８ｃｍ、長さ３７ｃｍ。
立派ですね。

あおばのひゃくしょう
2012年08月08日 20時18分
我が家で今までに一番大きくなったゴーヤは直径7cm、長さ44cm、重さ460gです。
これを越えるのが出来れば良いなと思っている。


花遊便さん
2012年08月08日 17時43分
黄色くなったゴーヤもジュースにすると良い聞きましたよ。
黄色いジュース、どんなお味かしら？＾＾；

あおばのひゃくしょう
2012年08月08日 20時20分
黄色いジュース？？　
何か美味しくなさそう。
やはり私は青いゴーヤが良いですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.8追記


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プー太郎さん
2012年08月09日 13時01分
甲子園の静岡代表は、やられてしまいましたね。
福井の代表に、あれほど打たれるとは？
我が故郷の代表高校は、その福井の学校と次に戦います。
49校の参加高校の中で、最後に出て来る。
開会式から、6日後です。

あおばのひゃくしょう
2012年08月09日 14時57分
甲子園静岡代表の常葉橘は比較的新しい学校で、青百が居たころの野球は静高と静商が特に強かった。　
その中でいつも地方大会でも出ると負けは静工(我が母校)でした。
プー太郎さんの故郷の代表高校は最後に出て来るのですか？
頑張って応援してやって下さい。


由☆彡さん
2012年08月09日 21時08分
(*´∇｀)ﾉ　こんばんは〜☆彡
お久ふりです。
白いコーヤは知ってましたが、黄色いゴーヤは、はじめて見ました。(#^.^#)
味は、やはりにがいのでしょうか？
私はその苦いのがすきですけれど。。(^O^)／

あおばのひゃくしょう
2012年08月09日 21時52分
由☆彡さん、今晩は！
こちらこそ御無沙汰しています。
黄色いゴーヤって言うのはなくて熟した時の色です。
緑のゴーヤでも、白いゴーヤでも熟すと黄変してパンクして種が落ちるようになります。
熟したゴーヤの味は実も柔らかになり甘苦く美味しくないです。
試しに食しただけです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.9追記



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由☆彡さん
2012年08月10日 20時20分
(*´∇｀)ﾉ　こんばんは〜☆彡
へぇ。そうなんですかぁ。
じゃあ、お店で売ってる少し黄色味が買っているのは、やっぱりふるいの何ですね。
あれを放置して置くと全体が黄色になってしまうのですね。

あおばのひゃくしょう
2012年08月11日 08時18分
お早う！
お店で売ってるゴーヤで少し黄色味がかっているのは、古いと言うか熟し始めたゴーヤです。
そのゴーヤは2~3日中で黄変します。
店ではそのようなゴーヤは売ってはいけないのですが・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　青葉の百姓　2012.8.11追記

居間前ゴーヤ緑のカーテン

2012.8.7
居間前のゴーヤもやっと食べられるようになり既に数個のゴーヤを収穫しましたが、緑のカーテンになって来ました。
いよいよゴーヤの季節到来です。



鈴なりになったゴーヤと緑のカーテン



居間内部から撮影



2階ベランダ手すりまで伸びて来たゴーヤ


屋上のゴーヤも既にゴーヤジャングルになって来て、大きいゴーヤは黄変するものも出て来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 青葉の百姓　2012.8.8記



★ネット仲間からのコメントです。
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やよい（窓辺のリンゴ）さん
2012年08月08日 15時03分
毎年、お見事なゴーヤですね！
お近くでないのが残念（笑）！

あおばのひゃくしょう
2012年08月08日 15時05分
そうだね、近くだったら持って行くのに・・・。
もう種用も出来ましたよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　 青葉の百姓　2012.8.8追記