2009/4/14

アンチョビパスタ  食べ物

最近、大事なレース前は・・・

パスタポテトサラダ

を食べてます。
パスタソースは、大抵市販のものを使用しますが・・・
少し前に『はなまるマーケット』でやってた、アンチョビを使用したトマトソースの紹介をしていました
簡単そうだったので、アンチョビソースを購入しトライ!

実はアンチョビって初めてだったんですパスタ屋さんは、ほとんど行かないので
一体どんなものか?ソースを少し舐めてみて・・・
大丈夫!苦手な味ではないでも、少しクセがある感じで好き嫌いが分かれるのかな?
アンチョビって、何とかイワシが原料なんですね〜
もっと高級な感じだと思いました。


さて、トマトソースに必要な材料は・・・

3〜4人前で

トマト・・・2個
アンチョビ・・・2枚
オリーブオイル・・・大さじ2



だったと思います


作り方

トマトをブツ切りにして、オリーブオイルをあっためたフライパンに入れる

クリックすると元のサイズで表示します

ここで、アンチョビを投入してもいいのかな?
順番はうろおぼえです


ジックリ火を通すと・・・

クリックすると元のサイズで表示します

こんな感じに

後はこのソースを、茹で上がったパスタにかけるだけ
簡単です

クリックすると元のサイズで表示します

トマトの酸味とアンチョビの塩味がマッチしてなかなか
僕はアリだと思います
アンチョビが苦手な方は・・・残念ですね


ポテトサラダは、いたって普通のヤツじゃないかと思うので、作り方は書きません

クリックすると元のサイズで表示します

写真は載せます
具は、にんじん、たまねぎ、きゅうりに・・・
走友ふーちゃん直伝『むね肉のハム』

もうすっかり定番メニューです。

ふーちゃんありがとう!


っとまぁこんな感じで、走る為のエネルギーを蓄えていますよ
0

2009/3/26

鶏肉の照り焼き  食べ物

本日ランチの一品
僕の照り焼き調理方をご紹介します

とは言っても、テレビで観たやつそのままなんですけどね


@まずはお肉を、常温で照り焼きのベースとなる汁で漬け込みます。


クリックすると元のサイズで表示します


分量は、料理酒3:醤油1:みりん1って感じです。

砂糖は後入れです

めんどぐさがりの僕は、目分量でやります

A大体2時間くらい漬け込んだら、お肉を取り出し水分をキッチンペーパーなどで吸い取ります。


クリックすると元のサイズで表示します

漬け込んだ汁は捨てないで下さい。

B切れ目を入れ(@の前の方がいいかもしれません)お肉に小麦粉をまぶします。

クリックすると元のサイズで表示します

分量は忘れましたが、全体になじむ程度でいいと思います。


Cフライパンに油をひいて、弱火でジックリ火を通します。

クリックすると元のサイズで表示します

少し焦げ目がついて美味しそう!
この間に、@で使用した汁に砂糖を加えかき混ぜます。
またまた分量は忘れましたまた適当に・・・


D火を通したら、別の熱したフライパンに照り焼きの汁を投入します。
汁が少し煮立ってきたら、お肉を投入します。

クリックすると元のサイズで表示します

煮立った汁を、お肉になじませて下さいね。
しばらくすると、どろどろになって照り焼きらしくなります


Eお皿に盛り付け出来上がりです



クリックすると元のサイズで表示します


下に敷く野菜はお好みで!


実はこの調理方法は、ぶりの照り焼きで紹介されてました

ぶりでも鶏肉でも、味はGood!なので、是非お試しあれ〜
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ