2012/6/26

おめでとうとお久しぶりの旅  日々のこと

先週末(ちょっと日が経ってしまったけれど・・・)、

パリ在住のお友達たかちゃんとエリックの結婚式に東京へ。

住宅街に静かに佇む神社にて厳かに二人の結婚式が行われました。


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フランスから駆けつけたエリックのご両親や友人たちも、

日本式の儀式にちょっと緊張気味ながらも興味深々。

どっぷり梅雨空だったのに、この日はこんなに結婚式日和!すごい!!


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挙式も終えて披露パーティでは、和太鼓演奏あり、ジャズあり、ダンスありのとってもにぎやかででもとっても暖かい二人の人柄がいっぱい詰まった素敵なパーティでした。

エリック&たかちゃん、本当におめでとう!



そして今回の小旅行ではとても懐かしい人たちに会うことができました。


結婚式では、パリでの懐かしいお友達も何人か再会できて、

あの時のフェットでいたよね〜!

今どうしてるの〜?

なんて話も尽きず後ろ髪引かれながらまたねと会場を後にしました。


前日に東京入りしていたので、その日は前の会社でご一緒だった、

尊敬して止まない先輩ご夫妻とお会いして、

空港まで迎えていただくというVIP待遇に始まり夜までじっくりたっぷりおしゃべりしまくり、

あっという間に時間が経ってしまった・・・

その日のホテルはなんとオーバーブッキングのため最上階スイートルームに!

ラッキーでした♪


そして、結婚式のあとは長年来いつも遠くから気にかけてくれていて、

「いつでも来てくれていいからね!」と言ってくれていたお母さんのようでもあり、

お姉さんみたいで、でもお友達でもあるいつもお洒落で明るくておもしろくて、

とっても素敵なおば様のところへお邪魔してきました☆

一泊させていただいて、翌日は月にたった5日だけしかされていない

素敵なカフェへ連れて行ってもらいました♪



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ランチにカレーをいただき、デザートはオレンジのシフォンケーキ。

もちろんおいしい珈琲と一緒にとっても美味しくいただきました。

メレンゲのお菓子を買って帰ったのだけれど、これがまたびっくりするくらい美味しかった〜


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そして、お土産にそのカフェでこんな素敵なアンティークの瓶を買っていただいちゃいました!

どう飾ろうかな。

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今回は3日間というショートトリップだったけれど、

懐かしくて

楽しくて

暖かくて

そして優しい人たちとゆっくりと会えておしゃべりできて、

本当に心地よい時間を満喫して京都に帰ってきたのでした。


また頑張ろう!





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2012/5/1

ゆったりと  日々のこと

久しぶりに一日のんびり。

今日はゆったりと珈琲を淹れよう。


先日インターネットで注文していた、お家で手軽にできる珈琲豆の焙煎機。

・・・といってもそんなに大そうなものではなくて、こんなの。




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見た目は・・・まあ。決して、お洒落〜♪

ってかんじではないのだけれど、実際にいろいろ試された方々曰く、

これが一番いい感じに煎り上がるらしいのです。

その名も‘いりたて名人’。

これに、コーヒーの生豆を入れてさあ焙煎!


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煎る前の生豆はこんな色をしています。

香りも青臭い感じです。

焙煎機を火にかけてシャカシャカと揺すりながらしばらくすると、

パチパチという音とともに煙がゆらゆらと。

まだちょっと青っぽい香り。

またちょっとすると、今度は音も少し変わってもくもくと煙が!

私は酸味が苦手なので、深煎りに。

豆の色を見ながら火を止めて余熱でお気に入りの色になるまで焙煎。

煎り上がったら、ざるに上げて一気に冷まします。





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こんな感じ。大分深煎りです。


さてさて、十分に冷ましたあとはミルでがりがりと挽いていきます。

この作業も結構好き。

無心でがりがりごりごり・・・


最近凝っているネルドリップ。

ちょっとお手入れとか管理が手間だけれど、なんとなくまろやかな味になる気がして。

煎りたて挽きたての豆にお湯をそおっとおとしていくのは、

本当にわくわく!

ふわーっと広がる香りとともに、豆もふっくらと膨らんで。




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ゆっくりゆっくり少しずつお湯をそそいでぽたぽたと落ちていく液体は、

とっても澄んでいて良い色です。


仕上げはお気に入りのカップにそそいでいただきます。

あ〜しあわせ。


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あ、そうそう!

珈琲豆、焙煎していくとこんな風に色が変わるんです♪


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タグ: 珈琲 自家焙煎

2012/4/24

食べるということ  日々のこと

京都の山間、静原にある「cafe millet」さんへ、パン作りに行ってきました。

ずっと以前から行きたかったのだけれど、ようやく日程が合い参加できることに。

まずは石臼で粉を挽くことから始まり、昔ながらの秤で計量。




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この生地を発酵させている間に、前日から仕込んで下さっていた生地を成形。

じっくりと発酵させている生地は、見た目はふんわり。

でもひっくり返しても崩れてしまうことはなく、しっかりしています。

そうして成形した生地を天板にのせて、石釜へ。



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この間、着々とお昼ご飯の準備をしてくださっていて。

みんなでテーブルセッティング。

次々とお皿に盛りつけらる食事は、どれもこれも見るからにおいしそう!

そうこうしている間に、待望の石釜パンも焼きあがり〜♪

ちいちゃなお嬢ちゃんの掛け声で「いただきまーす!」


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隅岡樹里さん。

彼女の作るお料理はどれも、とても優しくてほっとするようなお料理。

素材の良さをとてもよく出されていて、ついついたくさん食べてすぎてしまいます。

もちろん、お野菜たっぷりでとてもヘルシー。

たくさんあったお料理もあっという間にきれいになくなりました。

そうして、みんなでお片付けをして最後に焼きあがったパンをお土産にいただいて帰りました。


以前に、あるイベントでmilletさんがケータリングされていて、

その時に初めて知ってすぐにインターネットで見てこのワークショップを知り、

パン好きにはたまらない! と思いようやく参加できたのです。


もちろんそのイベントでいただいたお料理もとても美味しかったのもあったけれど、

パンが大好きなもので、石釜で焼いたパンはどれほどおいしいのかしらん?

と、頭の中は「パン!パン!パン〜!」だったのだけれど・・・


今回、隅岡さんのお料理を存分にいただいて、なんていうのかうまく言えないけれど、

美味しいものを食べるっていうことにものすごく興味がでてしまった。

もともと食いしん坊なんだけれど、こういう本当に丁寧に工夫して作られたお料理っていうのは、

こんなに幸せな気持ちにさせてくれるのかと改めて感じたのでした。


もちろん石釜パンもとっても素朴だけれど、しっとりとずっしりととても滋味深い味でした。


あ、そうそう!

それと今回大収穫(!?)だったのが、コーヒー豆の焙煎機!

家庭用の小さなもので、カセットコンロなんかでコーヒーが焙煎できてしまう!!

コーヒー好きにはたまらない、そんな素敵なものを教えていただきました。

さっそくネットで現在注文中♪



自分で豆を炒ってミルで挽いて粉にしてお湯をそそいでいただく。


小麦を石臼で挽いて粉にしてそれに必要最小限のものを加えて焼く。


本当にシンプルなこと。

あまりにもいろんなものが簡単に手に入る時代だから、つい忘れてしまいがちだけれど、

ちょっとだけ一息ついて、原点に戻って丁寧に何かをしてみるっていうことは、

きっととても大切なことなのかな。


この日は一日ずっと雨降りだったけれど、

静原はとても静かで自然がまだたっぷり残っているどこか懐かしいとても素敵な場所。

またお天気の良い日にのんびりと散策してみたい。




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2012/4/4

みどりの  fleurs/お花のこと

みどりいろ。

深い深いダークグリーン、淡く優しいパステルグリーン、

きみどり、あおみどり、エメラルドグリーンetc...

みどりいろのもの。

そらまめ、ブロッコリー、ほうれん草。

田んぼにかえるにむぎばたけ。

最近気が付けばみどりのものが身の回りに増えてきたような・・・

もちろんみどりいろした花達も大好き。

というわけで、みどりの花達を集めてみました。




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クリスマスローズ フェチダス


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キャンディタフトシード(こんなふうになるのね〜)


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そしてビバーナム、ようやくでてきてくれました。


少しの白いお花をプラスしてみどりのブーケになりました。





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2012/3/30

休日のお庭から  日々のこと

久しぶりの休日。

庭に出てみたら、すっかり春の準備が整って。



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アズマイチゲ(東一華):キンポウゲ科


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キクザキチゲ(菊咲一華):キンポウゲ科



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しょうじょうばかま(猩々袴):ゆり科









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あ、かっぱ。

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