久しぶりにキルフェボンに立ち寄ってみた。わたしの好きなリュバーブのタルトがまだある!次に来たときにはもう無いかも……と迷ったけれど、「マンゴーとチーズのケーキ」(写真左)「ずんだのタルト」(写真右)を購入。
マンゴーは柔らかくて食べやすい。ただ、わたしは匂いが気になった。マンゴーの独特の香りを抑えてはマンゴーらしさがなくなってしまうから、ケーキとしての方向性が間違っているわけではなく、単純に好みの問題ね。
ずんだのタルトは、美味しい。ちょっぴり塩味がするところが面白いし、その塩味の加減というか全体のバランスが良い。見た目は、「桃のタルト?」って感じだけど、タルト台の上がずんだあんなの。お薦め。


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