ＥＭエコＳｈｏｐ店長のぼやき

畑でギックリ腰をしてからずーと畑をさぼっていた。もっとも異常な雨と台風が続いてこれなかったこともあったが、冬の野菜の種が蒔いてない。非常に拙い状態。とりあえず草刈りをした。

草刈り途中。草ぼうぼうの中ではサツマイモができていなかった。

反対側の草ぼうぼう状態。かなり草も枯れ始めている。

畑仲間のＫさんの区割りは優秀に作物がいろいろ生長している。

ほっといてもいつもできるキクイモを掘ってみたら、ちゃんと生っていた。うれしい。これからの季節の楽しみ。
ようやく晴天が続くから少々寒いが明日から朝畑に行ってとにかく種を蒔こう。
しかし畑のある生活と言うのは一つの潤いになり、癒しになる。ありがたいご縁をいただいて幸せです。

フォーユーさんの発酵玄米美人が店でも人気になってきたおかげで、ようやく気がついた。ＥＭ米の米ぬかをお菓子にしてみようと。ただお菓子作りはまったくと言っていいほど経験がない。そこで本棚を見たら、「かんたん健康おやつ」という本が昔BOOKOFFで105円で買ってあったのでピーナッツバタークッキーづくりを参考にして、小麦粉100g、米ぬか100g、喜界島粗糖150g、無塩バター150g(100gを間違えた)、卵1個、そして自分でマザーソルト少々入れて作ろうとしたら、ねっちりしないので、豆乳を適当にドボドボ入れて焼いた。

右が８個入りで500円の玄米美人。左が私の作品。

2004年に買ったデロンギで焼いた。３つ途中で味見した。2004年に電子レンジを買い替えようとしたところ、絶対デロンギがいいと二人の女性料理名人に強く勧められてネットで買った。ほとんど使ったことが無かったがようやくこれから活きる。今日でお菓子作りに非常に興味が一気に湧いた。

この本にピーナッツバタークッキーづくりが載っていて、レシピは小麦粉200g、バター100g、砂糖150g、卵1個、ピーナッツバター(無糖)200gになっていた。
私の材料がねちねちしなかったのは、ピーナッツバター200gを入れないのだから当たり前だった。豆乳を入れて正解だった。
流石に無添加で素材が良いから味は良い。ただし粗糖は100gでいいと思った。甘すぎた。そしてバターが多かったせいか柔らかかった。
さらに一部に豆乳を追加して、天然重曹を少し入れてフライパンで焼いてみたら、火が強すぎて真っ黒け。そこもそんなにイヤな味はしなかったが、少し避けて食べた。美味かった。重曹を入れると昔食べただら焼きと違ってホットケーキのようにふわふわと柔らかくなることを初めて実感した。

いろいろ自分でも考えてやってみると、いい勉強になる。安心安全の美味いお菓子作りに当分挑戦しそうな予感がする。面白くなってきた。EM米ぬかが畑だけでなく有効利用できたことが楽しい。せっかくの栄養豊富で安心な物がもったいなかった。
人気の有名なお菓子やケーキでも添加物ゴテゴテの現実にいやになっていたので、いい転機になった。

ネットを見ていたら、今は100歳以上が6万8千人、ところが2050年になるとなんと100歳以上が70万人になる。まったく予想もしなかった。これはなんと自分たち団塊の世代が100歳に達する年。

我々団塊の世代は年間に220万人も生まれたが、去年は96万人。半分以下である。本当にこれからの日本は大変なことになる。
そして今の人口1億2700万人が2050年は1億人になってしまう。ところが世界の人口は今76億人が98億人になる。世界的には増えるが日本はどんどん少なくなってしまう。
ここまで大変とはまったく考えても見なかった。とてつもなく重要なことだと悟った。

ところで、Hatenaブログが昨日から新しく書けない状態になっている。数ヶ月以前から書いている途中からネットが読み直しになり何回も苦労して書いていたりしていたが、まったく書けなくなったのは昨日から、よってこれからこのteacupの方で投稿します。

昨日の蘇生上映会はスタッフも含めて53人と企画したときの目論見からは相当少ない数字でしたが、ホットな方が多く、いい感じでできました。そしてEM商品が随分売れた熱い雰囲気で非常にうれしかったです。DVDの調子確認で2回観て上映会で2回観たので本当にすみずみまで再認識でき、EMの素晴らしさ活かしてこれからの希望展望を自分なりに描くことができました。雨にもかかわらずたくさんの方々にお越しいただき、また6人のスタッフの方々にお手伝いいただき本当に感謝です。ありがとうございました。