エンピロのネタ箱２

　イチゴ狩りと言っても、親父が行ってきた話題である。親父が親しくしている無尽仲間ら６人と会津若松市北会津町にあるイチゴ園にイチゴ狩りに出かけた。無尽で利用している喜多方市塩川町の店「Ｓ」の女将であるＳさんが、行きつけのイチゴ園に無尽客らを案内したもの。

　朝早く出掛けて行ったが、帰ってきたのは１１時３０分過ぎであった。９時３０分ごろにはＳに到着したが、Ｓさんが手打ソバをご馳走してくれたそうだ。Ｔさんはさすがは商売をしているだけに、どんな料理を作っても上手である。また、山菜採りのプロでもあり、毎年採りたての山菜やキノコを頂いている。段ボール箱と買い物カゴにたくさんのイチゴを持ってきた。とても食べ切れないほどの量である。

　親父は地区内の親しくしている友人におすそ分けをしたようだ。それでもまだたくさんあるので、娘の修学旅行みやげもあることであり、妹にメール入れた。特に予定もなかったようで、午後すぐにやってきた。せっかくなので、ヨーグルトを掛けて食べたが、イチゴそのものの甘みがあり、とても美味しかった。普段はコンデンスミルクを掛けて食べるのだが、甘くてきょうはその必要がないないのである。

　せっかくのイチゴを無駄にしたくないので、イチゴジャムを作ることにした。さらにＴさんから以前頂いていた「純正のハチミツ」を利用すると、甘いばかりかジャムが腐らないという。女房は夕方にジャムを作ってみた。今までも何回か作っているが、「ハチミツイチゴジャム」は初めてである。しかも実を潰さない「プレザーブ（preserve）」スタイルで作ってみたという。

　出来具合を眺めて味見をさせて頂いたが、甘くて美味しいものに仕上がったようだ。トーストに塗って早く食べてみたいものである。


親父がイチゴ狩りで収穫してきたイチゴ。段ボールにぎっしりと詰められている。重なっているので傷みやすい。


買い物カゴにもたくさん入っている。


鍋で煮て作ったイチゴジャムが完成。プレザーブスタイルなので実を潰していない。


透明の器に盛ってみた。


加工されていない純正のハチミツ。買ったら、ン万円はするだろうか。

　きょう４月２８日はエンピロの誕生日である。年齢は公表していないので想像にお任せしたい。職場に行っても、誰ひとり誕生日など覚えているはずもなく、お祝いメッセージはない。帰り際に「きょうはオレの誕生日だけど、何も出ないなあ（汗・笑）」と、こちらから催促気味に話題を振った。決まったように「なあんだ。早く言ってくれれば…」だけで何も出るはずはない。

　きょうは、娘が修学旅行から帰ってくる日である。午後６時４０分到着の予定だが、「到着は７時１５分くらいになる。足が冷たいよ〜」と娘から電話があったらしい。きょうの東京方面は大雨で、歩いていてズックが濡れたのだろう。せっかく楽しい思い出を作ってきたのに、最終日に雨にやられてしまったようだ。女房からの催促で、エンピロが風呂を掃除して、娘が帰って来てすぐに風呂に入れるように準備万端である。

　女房がケーキを買って来てくれた。娘が帰って来てから一緒に夕食をとり、みやげ話を聞きながらケーキを頂くことにしたい。

　女房が学校へ迎えに行き、娘が午後７時３０分に帰ってきた。キャリーの他に、おみやげ袋もぶら下げて重そうに玄関を開けて入ってきた。女房が「これだけは買ってきせよ」と指示していたのを覚えてはいるが、よくまあ忘れずに買ってきてくれたものである。

　何事もなく無事に帰ってきたようではあったが、やはりハプニングはあったらしい。男子生徒のひとりが、建物にぶつかり前歯を折ってしまい、東京で治療を受けてきたそうだ。昨日野菜苗の話題で「乳歯」の話をしたばかりだが、「永久歯」を折ってしまったのだから、大変なことになったようである。どこの親も無事に帰って来ることだけを祈っている。前歯ではあるが、怪我をしてしまった生徒を「親知らず！？」と言ったら可哀想か（笑）

　女房が「何を食べて来た？」と尋ねたところ、なんと３日間「ごはん（ライス）」を食べていなかったらしい。外国旅行ならいざ知らず、バイキングを始めとして、パンとパスタしか食べなかったという。それでも美味しかったからまだいいとするしかあるまい。当然ながら、味噌汁も醤油を使ったおかずは食べなかったことになる。まず筆者は我慢できないであろう。それでも、娘は家に帰って来て、味噌汁を吸いながら刺身や鶏のから揚げなどををおかずに「ごはん」を食べた。「美味しい！」と思わず声を上げていたが、それも当然かも知れない。

　数多くの思い出があって楽しい修学旅行ではあったが、娘は「やっぱり家が一番落ち着く」と漏らしていた。体調も万全ではなかったので、家に帰って久しぶりに家族の顔を見てホッとしたのだろう。
　
　そうう言えば、４月２８日は妹夫婦の結婚記念日でもあった。娘も修学旅行から無事に帰ってきた。さらに、ちょっと入院していた叔母から「きょう退院した」と連絡も入った。カレンダーを見ると、きょうは大安吉日であったのだ。いいことが重なった一日となった。



竹下通りで買ってきたサングラスを掛けて元気に帰ってきた娘。ＴＤＬでは肌寒く、エンピロの従兄妹のＭ子さんから頂いたコートが役に立ったと喜んでいた。



キャリーを開けながら、みやげを並べる娘。



我が家に買ってきた食べ物のおみやげ。


自分へのおみやげ。


ＴＤＬでおなじみのキャラクター容器のポップコーン


我々夫婦と妹夫婦に買ってきたペアのペンダント。じいちゃんにもストラップとバッジを買ってきたようである。


ペアのハンカチも買ってきた。


これも自分への記念のおみやげ。


おこづかいをもらったところへのおみやげも忘れなかった。


女房が買って来たエンピロのバースデーケーキ。

　キュウリと言えば、あのギザギザ葉っぱが特徴と言っていいだろう。今までそう思い込んでいた。しかし、それはやや大きくなってからの葉っぱのことであった。先日、ビニールハウスの中で、親父が播いたキュウリの種が発芽してきたのを見かけたのだが、その瞬間に今までの既成概念が見事に崩れ去り愕然とした。キュウリの苗を見れば、一目瞭然といった具合で判別できると思っていたからである。

　何と最初の双葉は丸かったのだ。自分が播種しなくても、ある程度育った苗を見て来てはいたのだが、発芽したばかりの葉っぱを見落としていたのである。こんなことを親父に話したら、「そんなごとも分かんねで来たのが。とでも百姓の息子どは思わんに」と、返って来る言葉は目に見えているので、敢えて話すこともないだろう。

　次の写真が、キュウリの双葉である。丸い双葉の次には、すぐにキュウリらしいギザギザ葉が出て来るので、ほぼ判別できるはずだ。

【携帯撮影】

キュウリの最初の双葉。丸い葉である。



次からはキュウリらしいギザギザ葉っぱが出て来る。しかし、寒さで葉が枯れてしまい、親父ががっかりしていた。

　
　せっかくなので、その他の苗もアップしてみよう。１〜６までは何の野菜なのかクイズ形式で考えて頂きたい。ただし、発芽したばかりなので分かりにくいかも知れない。非農家の方におかれては、実しか見たことがない方もいることだろう。

　ダキさんからコメントを頂いて思いだした。最初の葉は「子葉」と呼ばれるものである。子葉には、ちゃんとした役割があるのだ。本葉が出てくれば“お役御免”となるわけだ。歯に例えれば「乳歯」のようなものだろう。こんなことを忘れていては「どう子葉もない？」か。もしかして高校入試に出るかも知れない。

　葉葉葉葉〜っ　歯歯歯歯〜っ　ハハハ〜っ（笑）

【携帯撮影】

１


２



３


４


５


６


７



【答え】　１＝中玉トマト（黄色）　２＝トマト（桃太郎）　３＝秋用長ネギ　４＝ナス（千両）　５＝ナス（美男）　６＝ピーマン　７＝大豆（枝豆）

　今朝、娘が中学校の修学旅行で東京・横浜・千葉方面に出発した。午前６時４０分集合と言うことで、女房が娘を学校に送って行った。７時出発なのでそのまま見送って来るのかと思っていたのだが、出勤前の慌ただしい時間なので家に帰って来たという。筆者は水稲苗の水遣りのためにビニールハウスのある畑に行っていたので、娘を見送ることができなかった。

　女房が帰って来たとき、ちょっと前に筆者は家に戻っていたところであった。女房が「今からだと出発に間に合うので、見送りに行ってきたら」と声を掛けた。ブログネタにもなるので、デジカメを持って学校に向かった。見送りに残っていた父兄は１０名ほどであったが、母親たちだけで男性の姿はひとりも見掛けなかった。お母さんたちから「奥さんとバトンタッチですか」と声を掛けられた。

　正面玄関前での出発式を終えてちょうどバスに乗り込むところであった。娘が筆者を見つけて「やだあ〜来てたの〜？」と友達の顔を伺いながら話していた。男親は他にはいないので、ちょっぴり気恥ずかしいと感じたのかも知れない。それでも、すぐに要求に応えて写真に収まる。そのあたりの切り替えは結構早い。

　実は、娘は先週の金曜日に風邪による体調不良を起こし、早退してクリニックで診療を受けてきたのである。一時はどうなるかと心配したが、前日の日曜日にはすっかり完治し、修学旅行には参加できたのであった。風邪がはやっていて体調が悪い生徒は何人もいたが、全員無事に参加できたようである。クラブ顧問のＯ先生が「治ってよかったですねえ」と声を掛けてくれた。みんな心配してくれていたのだろう。昨夜、担任のＥ先生は娘の状態を心配して「その後の様子は？大丈夫でしょうか？」とわざわざ電話を掛けてくれていた。女房からの報告を受け安心していたようである。筆者もＥ先生にも「ご心配をお掛けしました。体調が戻ってよかったです」と挨拶をした。

　バスを見送ってから、見送りに来ていた母親のひとりＷＹさんが「エンピロさん　泣かんなよ」と冷やかしながら筆者に向かって声を掛ける。もちろん娘が２晩もいなくては寂しくて仕方ないだろうということである。筆者は特別どうってことはないのだが、女房はやはり寂しさを隠しきれない様子である。犬のミルを相手にして気を紛らわすしかあるまい。


出発式が終わってバスに乗り込む生徒ら。



カメラに向かって笑顔を見せる娘。



心配をして電話をくれた担任のＥ先生



いよいよ出発の時は、母親も身を乗り出して見送る。



親も子供も手を振って元気に出発。

　今朝は１７日に播いた水稲育苗箱の保温シートを剥がした。毎日寒い日が続いていたので、やや発芽は遅れるだろうと思っていたが、思いの外、芽が均等に出揃っていた。シートを剥がすのは、播種してからほぼ１週間である。例年にない均一振りに驚いたほどである。朝、播種作業を依頼しているＩさんがビニールハウスにやってきて、「どうだよ」と発芽の状態を尋ねた。「水加減もよかったと見えて、発芽も例年になく良好だ」と答えると、Ｉさんもホッとしていた。

　揚水用ポンプも備え付けたので、明朝からの散水も万全である。明日からは出勤前に毎朝休みなしに苗に水をやらなければならない。自分ばかりが毎日「アルコール入りガソリン？混合油？」を補給しているわけにはいかないだろう（大汗）
　
　きょうは、田んぼへの肥料散布をする予定であったが、連日の雪や雨で圃場がぬかるみ、柔らかいので、親父は延期することに決めた。トラクターのタイヤ溝ができると、耕耘（こううん）作業がやりづらくなるからである。せっかくの休日で、しかも久しぶりの晴天で農作業日和なのにもったいないばかりである。

　ところが、午後になって親父の気が変わり、急きょ肥料散布をやることになった。風が少し出てきたが、あまりの天気のよさに、気が揉めるようになったのだろう。筆者にしてみれば、休みの時にやっておいた方が親父の負担も減るので、是非とも休日にやっておきたかったのである。肥料袋をカッターで切って、肥料をブロードキャスターに入れて散布を一人でやろうとすれば、大変な労力になるのは明らか。農作業は２人でやると短時間で能率的に進む。

　余談になるが、以前から肥料散布機がなぜ「ブロードキャスター」と呼ぶのか不思議でならなかった。一般的には「ブロードキャスター」と言えば、報道番組のキャスター、つまり放送者のことである。長い間テレビ番組のタイトルにもなっていた。「疑問に思った時は必ず調べる」が筆者のモットーである。１０年以上前になるだろうか、当然ながら調べたことがある。しかし、「ｂｒｏａｄｃａｓｔ」に２つの意味があるというくらいで、よく解ったわけではなかった。つまり、「放送する：放送」と「（種子などを）ばらまく：（種子などの）ばらまき」という意味があるのである。結局「ｂｒｏａｄｃａｓｔｅｒ」は「放送者」あるいは「ばらまき用機械」ということになる。確かにブロードキャスターはソバの種などを播くのにも使用できるようだ。「放送者」も情報を始めとするいろんなネタ（種）を播くことに変わりはないかも知れない。

　きょうは、とりあえず「ケイカリン」と「鶏糞（スーパーみのくん）」の散布を終えた。「基肥一発０８６（窒素肥料）」は風がない時に散布する予定である。ちなみに「ケイカリン（２０ｋｇ／１袋）」と「鶏糞（１５ｋｇ／１袋）」は１０ａあたり２袋を散布する。一方「基肥一発０８６（２０ｋｇ／１袋）」は２．５袋散布することになっている。


うっすらと、ほぼ均一に発芽した水稲苗。剥がしたシートを干して丸めるのも大仕事。


近づいて撮影した苗。


１０日前から圃場近くに積み上げておいた肥料。親父がひとりでＪＡから運んだもの。自宅軒下にも積んである。


ケイカリンはケイ酸資材でリン酸とカリウムを含んでいる。


「会津専用粒状けいふん」の「スーパーみのくん」


化成肥料の「ヘルシー有機　基肥一発０８６」


ブロードキャスターを使って肥料散布をする親父。


風が強いと肥料が流れるので、計算しながら散布しなくてはならない。

　我が家の桜の木が一昨日あたりから咲き始めた。「いくら遅くなっても咲かないでしまったことはない」と言われるが、咲くまでは全く不安がないわけではない。これほど開花が遅れたのも珍しい。春が来ると、桜の木に限らず、あらゆる木々が芽を吹いて花を咲かす。自然の摂理には驚くばかりだが、人々の目を楽しませてくれることに感謝をしたい。

　我が家の庭には桜の木が３本ある。ソメイヨシノと枝垂れ桜、そして遅咲きの八重桜である。時期をずらして咲いてくれるので、しばらくの間、家から花見を楽しむことができる。満開になったらライトアップでもしようかと考えている。そしてベランダで花見酒でもできたら１日の疲れも飛んで行ってしまうことだろう。


開花したソメイヨシノ。【４月２２日撮影】


僅かに咲き始めた枝垂れ桜【４月２２日撮影】


２日後には見た目でも花が多くなったことがわかる【４月２４日撮影】



ピンク色の花が目立つようになった枝垂れ桜
【４月２４日撮影】



ソメイヨシノは全体に花をつけているようになった【４月２４日撮影】


<追加>　４月２５日

【携帯撮影】

畑にある梅の木。五分咲き？


小さくて可愛い梅の花。


庭の椿も満開。逆光でボケてしまった。


【デジカメ撮影】

角度を変えてもう１回。

　昨夜は全会津職域対抗ボウリング大会２部の日であった。団体戦なので、余程のことがない限り不参加はない。また、前もって都合が悪い時は、「助っ人」を頼むことにしている。１チーム２人まで助っ人を登録することができる。昨夜も、いつものようにダキさん宅に迎えに行き、定刻の午後７時１５分に到着した。暗黙の了解で大体はダキさんが玄関から出て来るのだが、クラクションを鳴らしてもなかなか出てこない。携帯に電話をしてみると、ダキさんから「きょうだっけか？今総会をやっているところだ」とのことであった。町内会の総会があったらしい。つまり、大会のことをすっかり忘れてしまっていたのである。

　我がＹＢＣチームのもう一人のメンバーであるＨさんが参加するならば、１人ブラインドで戦えばよいので、そのまま会場の会津ロイヤルボウルに向かった。やがてＨさんが顔を見せたが、ダキさんからＨさんにもドタキャンの電話が入ったようだ。

　１ゲーム目、エンピロはオイルが少なくレーンが遅くボールが曲がり過ぎて、ポケットに入らず苦しい戦いが予想されたが、ラッキーなストライクもあり、１７８点と幸先の良いスタートを切った。Ｈさんはスタートでつまづいたが、何とか後半持ち直し、１５６点にまとめた。同じボックスのジャストアウェイチームは実力の持ち主Ｎさんを中心としたなかなかの強豪チーム。エンピロがＮさんを４ピンリードした。

　２ゲーム目に入って、Ｈさんはストライクが出ず、１５１点に終わった。エンピロはラッキーな面もあり、１９４点の高スコアを出した。しかもノーミスゲームをマークした。ストライクがひとつ置きでスコアは思いの外伸びなかった。Ｎさんは１９８点を出してエンピロに僅か２ピン差につけている。

　３ゲーム目に入ってからＨさんが本来の力を発揮して１６７点にまとめた。ただストライクが続かず意外にスコアが伸びない。エンピロは前半オープンフレームが続き、もはやこれまでと思われたが、後半ターキーを出し、息を吹き返した。さらにテンフレでもダブルを出し何とか１７４まで伸ばした。Ｎさんと同スコアでトータルでは２ピンリードした。ジャストアウェイチームが他のメンバーも健闘し、団体優勝した。

　結局、ＹＢＣチームは１５チーム中第４位と大健闘した。ブラインドのダキさんは３６０点（１２０×３）と固定スコアにもかかわらず、上位入賞には驚いてしまった。なんと我が職場のＮアルチームが３位に入った。しかもＳさんが個人の部優勝、Ｋさんがブービー賞と賞品を一人占めした感じであった。同じく同僚のＮＫチームが９位、ＮＴチームは１２位であった。ＹＢＣチームは「第３のビール：のどごし生６本（５００ｍｌ）」をゲットした。しかもエンピロが個人の部３位に入ったのである。ここ１年間５位以内に入ったことがなく久々の快挙と言っていいだろう。いいみやげができ、女房に喜んでもらえそうである。


同僚２チームが同ボックスで賑わう「鏡の間」



お揃いのユニフォームで大会に臨んだＮＴチーム



第４位の賞品を掲げるＹＢＣのＨさん。



エンピロのスコア表。３ゲーム目は後半の踏ん張りが効いて個人の部第３位の原動力となった。この大会でアベレージ１８０アップも久しぶりのはず。



女房に喜ばれた個人の部第３位の賞品。

　きょうは娘が通う中学校の家庭訪問であった。前から日程（４月２２日午後２時４５分）は頭に入っていたが、都合がつく時は筆者も立ち会うつもりでいた。女房から携帯に電話が入り、家庭訪問に立ち会うことができるかどうかの確認であった。うっかり忘れていたが、職場に時間休を頂いて自宅に向かうことにした。３年２組の担任になったＥ先生とはまだ１回も話したことはない。来賓として卒業式や入学式で中学校に行く機会は何回もあったので、こちらからは一方的にＥ先生を存じ上げていたが、先生は筆者とは面識がないわけである。

　女房と家で待機していると、午後３時に先生がやってきた。飼い犬のミルがうるさいとは思ったが、同席？させてもらった。先生は動物は基本的に得意ではないということであったが、自宅で猫を飼っているという。今は親元を離れて生活している学生の娘さんが拾ってきた捨て猫を、家に引き取って飼っているしい。我が家のミルは知らない人が来ると大きな声を出して吠える。それでもすぐに落ち着いてくれて一安心。

　先生は娘が「明るく元気があってとてもよい」と口火を切ってくれたが、その点に関しては、親から見ても娘のキャラ（性格：長所）だと認識しているところである。「それだけが『とりえ』である」と言った方が適切だろうか。成績面から振って来れないのは十分に承知している（汗・笑）さらに、学級活動の時間では、ある生徒が意見を述べると、娘が「なるほどね〜そういう考えもあるのかあ」と相槌を打ってくれることが多いという。せっかく意見を述べたのに「ええ〜っ？　どうして〜？」だけで終わってしまったのでは、意見を出した生徒が意気消沈してしまい、積極的に意見を出せなくなってしまう恐れがあるのだ。その辺のフォロー術に長けているという。

　我が娘は、やっとの思いで授かった一人っ子。１３１０ｇの極小未熟児で生まれ、しかも誕生日が２月２９日と珍しいこともあって、何かにつけて話題にあがり、回りから人一倍可愛がられてきた。甘やかして育ててきてしまったことは否めない事実である。特に学習面に関しては強く押しつけたことはなく、「いつかやる気が出て来るだろう」と放任したまま中学校の最高学年になってしまったというのが実態である。また、この学年は稀にみるほど優秀な生徒が集まっているので、娘が極端に見劣りするのは仕方ないところではあるが、全くと言っていいほど競争心や学習意欲を持ち合わせていない。何につけても楽観的で、緊迫感が全くないのである。

　まず、このような状況の中で成績が振るわないことを先生に伝えておいた。そうすれば、先生も話しやすいはずだ。話をしていても先生は懇切丁寧で親身になって指導してくれそうなので、親としては安心してよいだろう。担任が女性のＥ先生に決まったとき、娘は飛び上がって喜んでいた。あとは、娘が自己啓発しギヤチェンジできるかどうかに掛かっている。ちなみに、娘は小学校、中学校の９年間担任は女性の先生（延べ５人）だったことになる。

　娘が小学校の時から筆者は「情けは人の為ならず」という言葉をずっと言い聞かせてきた。これだけは、娘も座右の銘にしているらしい。「情けは人の為ならず。すべて己の為なり」と十分に認識しているようである。これを忘れない限り、思いやりのある人に優しい人間になれるはずである。学習面は手遅れの感はあるが、行動面や人間性で長所を伸ばしてもらいたいところである。

　福寿草と言えば、何と言っても喜多方市山都町沼ノ平が有名である。今年は積雪が多く雪解けが遅くなったため、「福寿草まつり」が 平成２２年３月１４日〜 平成２２年４月１１日（当初３日）までと開催を延期（８日間）した。自生している福寿草は５ｈａに１００万株もあり、日本最大級の群生地と言われている。その他にも会津では、喜多方市高郷町や昭和村でも「福寿草まつり」が開催されたようである。他に福寿草の群生地としては会津美里町（旧会津本郷町）栃沢地内にもあるらしい。

　きょうは金山町に出張する機会があった。久しぶりのポカポカ陽気で、運転していても快適な気分であった。只見川沿線を走る２５２号線の反対側の道路を走っていて、突然黄色い花の群生が目に入った。思わず車を止めて眺めると、なんと「福寿草」ではないか。今まで何回か通ったことはあったが、恐らくこの雪解け時期を通るのは初めてだったのだろう。福寿草が目に飛び込んできたことは１回もなかった気がする。

　きょうは春の訪れを一気に感じることができたようだった。 何か得をした気分で、携帯に写真を数枚収めてきた。山都町や高郷町、それに昭和村まで足を運ばなくても、金山町で福寿草が見ることができたことは、筆者にとって想定外の「大発見」である。ここ数年はモモエさんのブログで神秘的な福寿草の写真を見てきただけだったが、実物を見たのは何年振りだろうか。

　 福寿草は「元日草（がんじつそう）」あるいは「朔日草（ついたちそう）」とも呼ばれ、めでたい花でもある。花ことばは「永遠の幸福」だという。ただし、毒草でもあるので注意をしたい。


金山町土倉地内に群生していた福寿草


斜面だけでなく、向こう側の平場にも群生が広がる。


近づいて見ると黄色が映える。


葉っぱの色がややさめているが、終わり時期なのだろうか。

　今晩の夕食は、４月１０日に福島市の「鳥政」で買ってきた「ホルモン（豚モツ）」であった。冷凍保存しておいたのだが、どうせなら早く食べた方がいいだろうということで、昨夜に続いての「ホルモン焼き」となった。１袋１，０００円分であるが、１回で食べるにはホルモンの量が多く、２回に小分けしたのである。モヤシは使いきってしまったはずだが、きょう女房が新たにモヤシを買ってきたのだろうか、キャベツとニラと一緒に準備されていた。ちなみに、ニラとキャベツは自家生産であるが、キャベツは早く取っておいたものなので、新鮮ではなく萎（しな）びてしまっている。今はキャベツが品不足で高値が続いているので贅沢は言えないだろう。もうキャベツの在庫はない。一方、ニラは豊富とまでは行かないが、ビニールハウスの中にまだ在庫が少しあるようだ。

　今までは、ホットプレートで手軽に済ませてきたのだが、どうしても「鳥政」で食べた野菜のシャキシャキ感が忘れられない。あの時も「どうすれば、あのシャキシャキ感を出せるのだろう」と話題になった。このことは、５年前に福島市に長期出張したときから何回か話題にしてきたものだ。「火力が違う」「野菜そのものに秘密があるのでは」とかいろんな意見が出ていた。今回もダキさんが「やっぱり火力だろう」と話しながら、「ホットプレートでなく、レンジを強火にし、フライパンで野菜を炒め後でホルモンをまぜてはどうか」とアドバイスしてくれた。

　我が家はＩＨコンロなので、「果たしてフライパンでうまくいくだろうか」と不安はあったが、試してみないことには何事も始まらない。女房にその旨を説明しておいて、取りかかってみた。ＩＨコンロは想像したよりも火力は強いのだが、期待した通りには行かなかった。野菜とモヤシの水分が出て来てしまい、やはりシナシナになってしまったのである。なお、ホルモンは味付きなので、他の調味料は何も入れる必要がない。野菜と混ぜて炒めるだけでよい。好みで七味唐辛子を掛けるのもいいだろう。新鮮な野菜ではなかったが、それでも家族みんなで「鳥政」に行った気分になり美味しく頂くことができた。


フライパンで炒めたホルモンと野菜。野菜の水分が飛ばないので、中華料理ではないがシナシナになってしまう。



本場「鳥政」のホルモン焼き。鉄板焼きは火力が強いので野菜が崩れないで食べることができる。