エンピロのネタ箱２

　岩手県盛岡市と言えば、名物は「盛岡冷麺」だろう。「わんこそば」は歴史を感じるが、やや陰りがりが陰りが見えてきたと言われても仕方ないところか？　果たしてリピーターがどの程度いるかという疑問が残る。それに比べ、歴史の浅い「冷麺」は美味しかったという声をよく聞く。販売している店や商品によっても、確かに味の違いはあるだろう。筆者も何回か食べているが、それほどの「ハズレ」に出くわしたことはない。ただ、韓国麺に近いというのは間違いない。もともと韓国麺を真似たものであるはずだ。

　今回の旅行では、出発前から帰りに「盛岡冷麺」を買って来ようと決めていた。「盛岡冷麺」にも生麺と乾麺の２種類がある。高速道路（東北自動車道）のサービスエリアなら売っているはずだ。岩手県の志波ＳＡで休憩した時に買うことができた。在庫があまりなかったが、筆者は６袋（１袋：２食分入り）を迷わずに買い求めた。ただし、生麺は賞味期限が短く保存が効かないところが難点。

　妹の家と女房の実家へのおみやげにした。妹からは「乾麺と違って美味しかった」とすぐに返事が来た。しかも姪の話では「ぴょんぴょん舎の冷麺は人気がある」とのこと。筆者のみやげに狂いはなかったと言うことか。我が家でも昨夜食べてみた。袋の中には、生麺の他に、スープ、酢、炒りゴマ、キムチがセットになっている。トマトとキュウリがあったので、トッピングは十分だろう。早速作って食べたが、出来上がりもなかなかのもの。夏の食べ物には最適なようだ。



材料が入っているので、手軽に作れる。


強火で４分３０秒茹でる。


氷水で洗う。器に盛るときは水分をよく取る。


出来上がり。スイカが上がっても美味しそうである。

　前夜は早めの就寝となったので、起床も午前５時と早い時間となった。それよりも早く起きている同僚がいる。朝風呂を浴びた後、バイキングスタイルの朝食を摂ったが、相変わらず食欲は旺盛だ。肉系は控えたが料理の内容はまずまずだろう。朝食後、奥入瀬渓流ホテルの裏庭に回り、奥入瀬川を眺めてきたが、奥入瀬渓流は急流がないところが特徴かもしれない。

　ホテルを８時３０分に出発し、一路八甲田山麓のブナ林を進み、八甲田ロープウェーに到着した。頂上に到着すると大パノラマを満喫した。これほどまでに青森県の縮図を眺める感覚に陥る場所はないかもしれない。エンピロの要望で帰り時間を当初の予定より２０分延長してもらった。素晴らしい景色をもっと写真に収めておきたいところであった。

　ロープウェーを下って、バスは青森市街地方面へと下って行く。途中酸ケ湯温泉脇を通過して行った。ここはダキさんのおすすめスポットでもある。今回のコースは休憩時間にも入っていないため、車窓から写真を撮って我慢した。

　次の目的地は「青森ねぶたの里」である。へんぴなところに建っている施設と思っていたが、間もなく新青森駅まで開通する東北新幹線の高架橋がすぐ脇に開通を待っているようであった。ねぶた祭りも３０年前に見たことがあるだけで、その後はお目にかかっていない。生の迫力を味わうことはできないが、ここであの大きな山車を見ることができるのだ。本物のねぶた祭りを見た同僚も少ないようで、喜んで山車を引っ張ったり、「ハネト（踊り手を言う）」になって踊ったりしながら祭り気分を楽しんでいた。

　八甲田山と言って、まず思い浮かべるのが「八甲田山雪中行軍」だろう。映画にもなり、かなり話題にもなった。最後の見学地となる「八甲田山雪中行軍遭難記念館」を訪れた。ここを訪問する前に、昨年訪れた鹿児島県の「知覧記念館」を思い浮かべてしまった。お国のために若い命を落としたことが重なったからだろう。訓練中の遭難とは言え、当時の戦争犠牲者に変わりはない。

　最後は、青森新鮮市場での昼食である。回りを見る限り、それほど食欲があるわけではなさそうだ。昼食の部類ではあるが、食事の中身を見る限り、かなりの値段はするだろうと思った。市場ではあるが、魚系のみやげは要らないと言われていたので、買い物は「たらこ」のみに抑えた。

　午後２時に青森市を後にしたが、あとは会津に帰るだけとなった。帰りもバスの中で延々とカラオケや酒盛りが続く。エンピロもだいぶ酔いがまわり、休む時間が多くなってきた。午後８時過ぎに会津に到着したが、女房に迎えにきてもらい無事我が家に着いた。最後にこの場を借りて、楽しい旅行をお膳立てして頂いたドライバー、ガイド、添乗員の方々及び職員会役員並びに同行した参加者に感謝を申し上げたい。



バイキング朝食。エンピロは朝から食欲旺盛。


ホテル裏側の奥入瀬川


宿泊した奥入瀬渓流ホテル


ロープウェー山頂から眺める岩木山と津軽平野。


右手には青森市内や陸奥湾、津軽半島、下北半島が一望できる。


山頂で見つけた可愛い花。


山頂で見つけた？可愛い女性たちとパフォーマンスを見せる同僚。



八甲田山を下って行くときに車窓から撮影した「酸ケ湯温泉」



中間点では上りのロープウェーとすれ違う。


「青森ねぶたの里」では生の笛の演奏を聞かせてくれた。可愛い師匠も登場。



山車を引っ張る参加者



にわか「跳人（ハネト）」になって踊りを楽しむ同僚。


ねぶた運行体験ショーに参加して頂いた認定証。


青森新鮮市場での昼食。刺身、焼き魚もお腹いっぱいで満腹状態。


「しゃべりません」のワッペンを張られる参加者もいた。エンピロだって？



立ったまま亡くなった後藤伍長の雄姿。「八甲田山雪中行軍遭難記念館」にて。

【訂正】６月３０日
　後藤伍長（後藤房之助）は立ったまま亡くなったのではなかったようである。立ったまま凍死寸前のところを助けられたと言う。その後、出身地の宮城県栗原村に帰郷し、両手両足を切断したにもかかわらず、議員を務めるなど、活躍したと伝えられている。

　２６日・２７日と１泊２日の日程で「十和田湖・奥入瀬渓流・八甲田山方面」へ旅行に行ってきた。これは職場の職員会が主催しているもので毎年実施している。今年は参加者が２１名であったが、ほぼ固定化された「レギュラー組」が大半である。サッカーのワールドカップではないが、「リザーブ組」の出番はほとんどないと言ってよい。

　ここ数年、利用している旅行会社はタビックスジャパンが多いが、こちらもレギュラーポジションを獲得した感が強い。添乗員を務めるＳさんの営業努力と小まめなＰＲ効果の賜だろう。人当たりもよく大変好感が持てる。会津交通の大型ダブルサロンバスの利用となるが、当然ながらベテランのガイド付きである。

　毎年のことながら、バスに乗り込めば朝から宴会モードである。事務局を務めるＳＪさんが作成した「職員会特別企画　４０時間飲み放題」のメニュー表が回覧される。これを見れば、至れり尽くせりの内容が手に取るようにわかるだろう。飲み物は量も種類もふんだんに準備されている。会長、事務局を始めとする職員会役員の粋な計らいにいつも感謝している。ちなみに筆者は１４年連続で参加している。

　盛岡での昼食と言えば「わんこそば」が定番。筆者は今まで何回か食べているので、特記すべきことでもないが、初めての参加者もいたようで、若手のＷＳさんが１７５杯ほどを食べてチャンピオンになった。店から何か賞品をもらったかどうか定かではない。ちなみにエンピロは３５杯ほどでギブアップ。正直なところ、乾麺でしかも茹でたばかりで、水に浸さないぬるい麺では食が進むはずがない。「もうカンメンして欲しい」と言ったところか。あくまでも、食べるとすかさず後ろから麺を投げ入れるというパフォーマンスを楽しむものと捉えて頂きたい。

　さらにバスは東北自動車道を進み、秋田県の小坂ＩＣで一般道に入った。峠道を上っていくと、やがて発荷（はっか）峠に到着。ここからの十和田湖の眺めは最高だ。十和田湖は半島が２本出ていて、胡桃（くるみ）のような形をしている。今度は峠を一気に下り、十和田湖の休屋に到着した。木々で日差しを遮られた林間コースを歩き、十和田神社で参拝したあと、「乙女の像」を見学した。これは高村光太郎の作品だと言う。妻の長沼智恵子をモデルにしたとのこと。

　次は奥入瀬（おいらせ）渓流散策となる。奥入瀬川は十和田湖の子の口から流れて、太平洋に注ぐもので、暑さを忘れさせてくれるほど、この時期は新緑がまぶしい。バスの中にいても清流の音が心地よい。３０年ほど前に訪れたときは夏であったが、ここは紅葉の季節もまた楽しめるはずだ。奥入瀬渓流は自然のままで人間の手が全く加わっていない。バスは時折徐行してくれたが、バスのガラス越しに撮影した写真はピンボケばかり。歩く時間がもう少し欲しかったところ。

　きょうの宿泊地である「奥入瀬渓流ホテル」には午後５時ごろに到着。風呂に入ってひと休みしてから夕食となる。職員会会長であるＨさんの挨拶に続いて、副会長のＴさんの乾杯の音頭で宴会に突入した。やがてコンパニオン３名が到着した。ここでもカラオケを交え、最寄り最寄りで歓談が続き、宴会は約２時間続いてお開きとなった。２次会会場に向かったが、参加者は８名ほどだった。エンピロは会長とＷＳさんの３人は最後までお付き合いしたが、５名ほどが足早に帰ってしまっていた。時間はまだ早かったが部屋に帰って床に就いた。　つづく。



事務局のＳＪさんが作った「特別企画４０時間飲み放題メニュー表」



ほとんどカラオケが途切れることはない。「マイクは放せません」のタスキが笑いを誘う。普通であればガイドも出番が取られトサカに来るところ。



次から次へとソバが放り込まれる「わんこそば」。



乙女の像をバックに集合写真？全員で撮った写真は１枚もなかった。



川に落とそうとするパフォーマンスを見せるＳＪさんとふらつくエンピロ。



酔っぱらい相手に、ずっとお付き合いをしてくれたガイドのＮさん。後方右は添乗員のＳさん。


宴会場に駆けつけたコンパニオン。



勤めて日が浅く新鮮さが漂うホテル従業員。


乙女の像は一対のブロンズ裸婦像だが、乙女よりもやや肉付きのいい年配女性を感じさせる？


新緑の中を流れる奥入瀬渓流。文人大町桂月（高知県出身）が全国に広めたとガイドさんの説明で分かった。


人間の手が加えられていない自然の姿に感動する。

　きょうは職員会主催の旅行に行ってきます。一昨年は沖縄旅行、昨年は南九州旅行と２泊３日の行程でしたが、今年は青森・奥入瀬渓流方面の１泊２日コースです。


　○ツアー名　「青森／奥入瀬渓流／２日間」　
　○旅行期間　　平成２２年６月２５日（金）〜６月２６日（土）


１日目　６月２５日（金）　現地（会津）発6：30　〜　会津若松ＩＣ〜　<磐越道・東北道>　〜　盛岡南ＩＣ　〜　盛岡／南部鉄器館（わんこそば食べ放題）〜　小坂ＩＣ　〜発荷峠〜十和田湖（乙女の像他）〜奥入瀬渓流散策　〜奥入瀬渓流17:00【泊】


２日目　６月２６日（土）　ホテル8:00　　〜　八甲田ロープウェー　〜　青森ねぶたの里　〜　八甲田雪中行軍遭難資料館〜　青森新鮮市場（お刺身・焼き魚）〜　青森ＩＣ〜　会津若松ＩＣ〜到着20:00


　サッカーワールドカップで日本がやってくれました！デンマークに３対１で勝って決勝トーナメント進出です。これで気分良く出掛けられます。

　旅行中は不在となりますが、過去ログ等をご覧いただき、留守番をお願いいたします。

　我が家の庭がまた活気づいてきた。５月から６月に掛けては草花がたくさん咲き誇っていた。ビオラやパンジーは息が長く今も元気に咲いているものもある。親父が新たにケイトウも植えた。アスターもたくさん植えたので、やがてまた賑やかになるだろう。

　きょうは、バラとユり、それにアルストロメリアを紹介したい。これらを眺めていると草花とは違った上品さと荘厳さを感じる。バラは赤とピンクの２色だが、今ピンクはほとんどない。ユリは３色あるがテッポウユリだろうか。アルストロメリアは１色だけだが、上品さを醸し出している。

　「立てばシャクヤク　座ればボタン　歩く姿はユリの花」はよく聞く言葉だが、容姿端麗の人を例える最上級の表現と言っていいだろう。反対に、こうはなりたくないという表現もある。食欲旺盛なエンピロは、「立てば食欲　座ればバタン！　歩く姿は相撲取り」と言われている。３色いや３食昼寝付きでは、後半の部類になる恐れがあるので注意したいところである。


赤とピンクのバラが「我こそは…」と言わんばかりに咲き誇っている。


ユリもようやく咲き始めた。ユリは香りが強いのが特徴だが、このユリはちょうどよい匂いだ。


咲き始めたのは黄色が１番早い。


白と薄赤も負けてはいない。


葉の色も花も上品さが漂うアルストロメリア。


満開状態のアルストロメリア。

　先日カモの親子が珍しいところで休んでいた。職場の植え込みの中で日差しを避けて休憩を取っていたのである。ヒナの数は全部で８羽ほどだったろうか。親ガモが植え込みの中で産卵をしたのかは定かではないが、卵の殻が見つからなかったところを見ると、その可能性は低い。やはり駐車場を横切って散歩途中に、休んでいたのカモしれない。

　同僚が植え込みの近くで歩いている１羽のヒナを発見した。すると、植え込みの中でガサガサと音がして枝や花が動いたので驚いたと言う。親ガモが動いているのだから、花も揺れたことだろう。やがて親子で外に出て来て駐車場内を歩き始めた。親の後ろをついて歩くヒナの姿がとても可愛い。

　筆者は、出張に出かけてしまったので、その後どうなったのかは分からなかったが、恐らく川のある方向に歩いて行ったものと思われる。微笑ましい親子の姿を見ていると、天敵から身を守り、すくすく育って欲しいと思わずにはいられなかった。



【携帯撮影】

カモの住処（すみか）となった職場の植え込み


出たり入ったりを繰り返し、周りを警戒する親ガモとヒナ。


車の陰に入り熱射病対策？　決してヒナたぼっこではあるまい。


ピンボケになってしまったが、カモのヒナが親ガモの後をついて歩く姿は微笑ましい。


植え込みの中で動き回るカモのヒナ。

　きょうは両沼地区の社会教育委員連絡協議会総会に参加してきた。管内の町村が持ち回りで事務局を担当しているもので、今年は会津美里町で開催された。河沼郡と大沼郡をあわせて両沼地区と呼んでいるのだが、河沼郡の会津坂下町、湯川村、柳津町と、大沼郡の三島町、金山町、昭和村、会津美里町の７町村の４９名で構成されている。

　我が自治体からはＫ会長ら５名が参加した。総会は予定通り午後２時から開催され、挨拶、来賓祝辞、表彰状及び感謝状贈呈、来賓紹介など総会に付き物のセレモニーが行われた。総会は２３名ほどしかいなかったが、果たして総会が成立したのかも分からないままで、質疑もなく予定通り進行し、４０分程度で終了した。

　きょうの講演会は「天海僧正と徳川家康」と題して行われた。講師は地元で天海僧正を研究されている大越正人さん。著書に「慈眼（じげん）大師天海　地上一寸に在り」がある。大越さんは１時間３０分にわたって熱く語った。筆者が初めて「天海僧正」の名前を聞いたのは２０年以上も前のことになる。地元のＹ製菓が「天海大僧正」という菓子（まんじゅう？）を製造していたのだが、「天海大僧正」なる人物をそれまで耳にしたことはなかった。その後も、ある程度の話を聞いたことはあったが、きょうの講演で、やっと全体像が分かったような気がした。

　天海僧正は１５３６年（天文５年）奥州会津郡高田村に生まれた。１１歳で龍興寺（現会津美里町）に得度（とくど：仏教における僧侶となるための出家の儀式）し隋風と号した。その後、１８歳で登叡（とうえい：比叡山に赴くこと）したという。その後、園城寺（おんじょうじ：別名三井寺（みいでら））、興福寺（こうふくじ：奈良市）に学び、２５歳で足利学校（今の栃木県にあり、関東の最高学府）で学んだと言う。

　天海僧正がいかなる人物だったのかが興味があるところなので、簡潔に述べれば、徳川家康のブレーンとして、江戸幕府初期の朝廷政策・宗教政策に深く関与した人なのである。あの徳川家康に向かって、これほど物言える人がいただろうかと思うくらいの、腕利きのアドバイザー（指導助言者）だったらしい。晩年、家康は「天海僧正は人中の仏なり」と言ったという。

　天海は、２代将軍秀忠、３代将軍家光とも関わりを持っていた。当時としては驚くほど長生きしたといろんな書物に書いてあるようだ。諸説はあるが１０８歳で没した（１６３２年：寛永９年）と聞いても即座には信じ難いほどである。だからその時代の武将との「付き合い」も多かったようだ。一説に明智光秀＝天海僧正という推測もあったようだが、大越さんは、こちらの説は根拠が薄いという。１５７１年（元亀２年）織田信長により比叡山が焼き打ちに合うと武田信玄の招聘を受けて甲斐国に移住する。さらに上野国（現在の群馬県）の長楽寺を経て１５８８年（天正１６年）に武蔵国の無量寿寺北院（現在の埼玉県川越市：後の喜多院）に移り、「天海」を号したとされる。

　短時間で天海僧正なる人物を理解するのは困難ではあるが、会津に生まれた者が、徳川家康を仕切っていたとなれば、大いに興味が沸いても不思議ではない。歴史における天海の存在は理解できても、どうして一般人の２倍以上も長生きできたのかという疑問は払拭できそうにもない。

　終了後、伊佐須美神社外苑で開催されている「第３０回あやめまつり」に足を伸ばしてきた。平日のうえに午後５時近くであり、入場者もまばらであったが、園内は見事なアヤメが咲き誇っていた。なお期間は６月１５日（火）〜７月５日（月）まで。


●関連サイト　Wikipedia「天海」



やや参加者が少なかった総会



天海僧正について熱く語る大越正人さん。



会津美里町公民館前に立つ天海僧正の銅像


今が見ごろとなった伊佐須美神社外苑のアヤメ園


色とりどりのアヤメが咲き誇る。


アヤメと言えば、やっぱり紫が本家？


池の鯉は人が来ると、エサを求めて集まって来る。大きな口をあけて指を吸いこむ？


ミシシッピアカミミガメ（ミドリガメの成長したもの）もたくさん泳いでいた。

　２０日は、中学校の奉仕作業を終えてから、急いで身支度を整え、女房、娘同伴でいわき市に向かった。親戚の告別式に参列するためである。喪主の方の計らいで、通夜を１９日の土曜日、告別式を２０日の日曜日に日程を組まれたようだ。喪主及び故人（女性）の生前の付き合い範囲が広いこともあり、大勢の弔問客が予想されたためだろう。亡くなってから５日後の告別式は異例である。

　１４年目になったエンピロの車には、カーナビもＥＴＣも付いていない。日曜日でもあり、こんな時とばかり、親父の車を借りて行ってきた。親父の車は今年１月に買ったばかりで、自慢のカーナビもＥＴＣも装備されている。前日から告別式会場となる目的地を設定して準備万端。磐越道会津若松ＩＣ近くで親戚２名と待ち合わせ、こちらの車に乗り込み、高速道路に入ることになった。

　エンピロは今までＥＴＣの付いた車を運転し、ゲートを通過した経験がない。ゲートのバーが上がるのかやや不安であったが、無事に開いて「オーッ！」と声を出して笑った。かなり近くまで来ないと上がらないので、徐行するのが無難だと感じた。娘は自宅から持ってきたＣＤをセットして、「洋楽」を聞きながらドライブに満足している。

　カーナビも順調に作動している。ところが、やがてハプニング？が起こってしまった。カーナビのディスプレーがぼやけて見えないのである。阿武隈ＳＡで休憩して、カーナビの角度を変えてみたり、明るさの設定があるのかを確認したりした。しかし、一向に元に戻らない。仕方なく、そのまま走行することにした。トンネルの中では、画面がきれいに表示される。トンネルを出てライトを消すと、なんとディスプレーが元に戻っているではないか。車のライトが付いていると、カーナビの画面が見えにくくなることが、やっと分かったのだ。つまり、ずっとライトをつけて走行していたのである。女房が「使ったことがない車に乗ると、こういうことがあるよな」と話したが、何はともあれホッとした。

　告別式会場には２時間足らずで到着した。１１時からの告別式は１２時３０分に終わった。いわき市は会津の風習と違って、火葬を済ませてから告別式を執り行うのが一般的のようである。さらに、その日のうちに、お寺に行って納骨式も済ませてしまうのには驚いた。お寺から帰ってきてから、会食の席についてご馳走になり、午後３時に帰路についた。

　自宅に到着してから、燃料を満タンにして、ＥＴＣでの高速道路通行料２０００円（往復分）を親父に渡し、無事１日が終了した。カーナビもあったらあったで、大変便利なものであることは間違いない。携帯電話と同じく一旦使い始めれば、ないと不安になるようなものかもしれない。

　
活躍した親父の愛車マツダデミオ（中央）



帰りに休憩した阿武隈サービスエリア


デミオの純正カーナビ。車のライトの点灯でディスプレーが暗くなるのが初めて分かった。【１月撮影】

　今朝は中学校の奉仕作業に参加してきた。行く前に草刈機の刃を交換しようと思ったが、先日ホームセンターから買ってきたはずの新しいチップソー（チップ付き回転刃）が見当たらない。仕方なしに切れ味が悪くなったままの回転刃で行くことにした。

　本部役員・学校側の挨拶の後、作業開始となったが、案の定、草が切れなくて仕事にならない。大きな草の刈取は止めて、校庭（砂地）の丈の短い草を刈ることにした。本来ならば、生徒が草むしりをするところであるが、いくら切れない刃と言えども、人間の手による作業よりは何倍もの処理能力を発揮する。

　同級生で同じ保護者のＷＨさんも同じ校庭の草を刈っていたが、エンピロを見て「体が砂まみれになっているぞ」と教えてくれた。実はＷＨさんも汗をかいた喉元あたりに、砂ぼこりがいっぱい付いているのである。エンピロよりも余計に付いているくらいであった。「人の姿は見えても自分の姿は見えないからなあ」と２人で笑った。

　作業は午前６時から７時１５分までですべての作業が終了した。娘は所用で午前８時に出掛ける予定があったので、欠席させてもらった。筆者も娘と同行するのだが、こちらは欠席するわけにはいかない。終了後は急いで帰宅し、シャワーを浴びて食事を摂り、出掛ける支度に取りかかった。

　それにしても、最近物忘れが激しくて仕方ない。結局買ってきた（買ったレシートはある）はずの、チップソーは出で来なかった。回転刃同様、頭の回転もギャグのキレもイマイチである。

【携帯撮影】

最初に本部役員の挨拶をする。



生徒も参加する。



草刈をする保護者



何回も大きな石やコンクリートの塊と‘ケンカ’をして、チップがなくなり切れなくなったチップソー。「刃が立たない」とはこのことか。


【追記】６月２１日

　ホームセンターに行ってチップソーを買ってきて、早速新しい物を取り付けてみた。試運転は後の楽しみに取っておく。


新品のチップソー。チップがある新しいものと擦り減ったものと比較すると、刃先が摩耗しているのががよくわかる。

【追記２】６月２１日
　先週買ったチップソーがついに出てきた。夜レシートを見ていた女房が、つぶやいて話してきた。「犬のエサと一緒になってんでねえのがよ」。それを聞いて納戸に行ったところ、エサと一緒に袋に入っていた。わざわざ、きょう別な品物を買ってきたのだが、無駄になることはない。もう１台草刈機があるのだから。

　我が家では、ほぼ毎日ケフィアヨーグルトを食べている。女房が２週間ほど前に友人から「ケフィア菌」を頂いたからである。これは牛乳を入れるだけで簡単に作ることができ、とても食べやすい健康食品と言っていいだろう。

　１５年ほど前になるが、「ヨーグルトきのこ」なるものが流行した。我が家も女房が高校の同級生から頂いたので、毎日のように作って食べていた。しかし、衛生に注意しながらケフィア菌（酵母・きのこのような種菌）を毎日水洗いするのは容易ではなかった。それに比べ、今のケフィアヨーグルトは牛乳を足すだけで自然にヨーグルトになるのである。新しいケフィア菌を入れるわけではないのだが、ケフィア菌が勝手に増殖すると言うことだろう。

　ただ、同じ容器に注ぎ足しをしていると、古い部分のヨーグルトが臭いを発するようになるので、女房は容器（５００ｍｌ程度）を２つ用意しているという。出来上がったヨーグルトは少し残して、食べる分量を取り出す。この時に、残ったヨーグルトを別容器に移し替えると言うわけだ。そして、それに牛乳を注ぎ足すようにしている。これを毎日繰り返すことで、衛星的で新鮮なケフィアヨーグルトを食することができる。なお、ケフィアヨーグルトは常温で発酵するので冷蔵庫に入れてはいけない。ただし、出来上がったものは冷蔵庫で冷やして食べるのは言うまでもない。

　先にも触れたが、正直なところ、菌が自然に増えているのか定かではない。自然に増えているとしたら、それではケフィア菌を生産販売している会社の商売が上がったりだと気になるのだが、余計な心配だろうか。こんな場合は「ケフィアヨーグルト」をネット検索して見るのが１番。

　やっぱり一般に食べているヨーグルトとは違うようである。「長寿国で有名なコーカサス地方では、古代、山岳民族の間で、牛乳を山羊（やぎ）の皮袋に入れて自然発酵させ、取り出した分だけ新鮮牛乳を補いながら、連続して発酵させて飲用していた」と言い、これがケフィアの誕生と書いてある。つまり連続発酵が可能なわけだ。
　
　長寿国コーカサス地方で生まれたものなのだから、健康にいいのは言うまでもない。女房によれば「ヨーグルトが効きすぎて、お通じがよくなり過ぎた」というくらいだから、便秘気味の人にはいいかもしれない。今までも自家産のイチゴを入れて何回も味わった。ケフィアヨーグルトは市販されている普通のヨーグルトに比べ、酸味が少ないのが特徴である。しかも、イチゴを入れた時は甘いほうが食べ易い。ケフィア菌を譲ってくれた女房の友人は「オリゴ糖」の瓶詰め（１ｋｇ）も一緒に分けてくれたのであった。この場をお借りしてお礼を述べさせて頂くことにしたい。

　「どうもオリゴ糖！」

●関連サイト　「ケフィア倶楽部　ケフィアヨーグルトについて」

【携帯撮影】

ケフィアヨーグルトに自家産イチゴを入れて頂く。


頂いたオリゴ糖。


毎日３〜４人分作る。（約３００ｍｌ）