エンピロのネタ箱２

　冬場の食べ物と言えば、やはり鍋料理だろう。我が家と言えば、週末や休日は特に鍋ものを頂くケースが多い。女房が言うには、「手っ取り早くて後片付けも楽」とのこと。さらに、「野菜をたっぷり摂取するので栄養のバランスがよい」と付け加える。そして最後はごはんを入れて雑炊やリゾットにして頂くので、満腹になるうえにコメ消費にも無駄がない。

　１７日（金）は「キムチ鍋」。エンピロにとっては鍋物の中では１番好きな部類か。親父はキムチ漬けを好んでは食べないが、キムチ鍋は特に気にせずに食べている。最後はやはりキムチ雑炊で仕上げた。

　１８日（土）は「野菜カレー鍋」にした。夕方女房が「野菜カレー鍋の素（スープ）」を買いにスーパーへ行ったが、お目当ての商品は品切れの様子。店員が「これでよかったら」と在庫品を１袋見つけてきたという。あまり見掛けないメーカーだが、何とか調達できたらしい。こちらは、最後にライスのうえにチーズ（ピザ用）を振りかけて、「チーズたっぷりカレーリゾット」にして頂いた。少し余計目にごはんを入れたので、余ったら翌日にでも食べようと話していたが、結局平らげてしまった。筆者の食欲に娘が驚いていた。

【キムチ鍋】１７日













最後は定番で溶き卵を入れてかき混ぜる。


【野菜カレー鍋】１８日




スープを沸騰させる。


肉を入れ、煮立ててアクを取る。








残りごはんを無駄にしない。


食べ切れない量と思ったが…。


チーズをふんだんに掛ける。


濃厚な食感