エンピロのネタ箱２

　２９日（火）は土用丑の日であった。うなぎを食べた家庭も多かったことだろう。我が家はウナギを食べる予定はなかったのだが、２８日（月）に親父が「うなぎ弁当」を頂いてきた。何でもその家で「うなぎ弁当」を２つ頂いたので、食べきれないという理由から１つ分けて頂いてきたらしい。予定してなかった「うなぎ」を１日前倒しをして家族３人で食することにした。価格シールも貼ってあったが、それは内緒にさせて頂くことにしたい。その日はＪＡから買い求めた牛肉を焼いて食べる準備が整っていたところへ、親父が「うなぎ弁当」を持ってきたのだが、お陰で両方食べることができた。

　翌日２９日（火）は、親父が無尽で不在。もちろん、親父が不在になることがわかっていたので、前倒しして前日に牛肉を焼いたのだが、本番にも食べることとして少し残しておいた（おぃおぃ）。その他は質素なものばかり。缶ビールがあれば、おかずは最小限で十分。この時期の食べ物と言えば、ナス、キュウリ、トマトの３点セットが定番。この日の晩ご飯のメニューは「ナス出汁（だし）」、「トマトのラッキョウ酢掛け」と「カワハギのセロリ漬け」。いつもならば、トマトは玉ねぎと青シソあるいはバジルを刻んで掛けるのだが、やや手抜きになってしまった。よく仕上がったのが「セロリのカワハギ漬け」。これはおふくろの得意料理であった。女房も作り方を受け継いだらしい。カワハギが入ることで味に締りが出るような気がする。パリパリした食感が堪らない。

　閑話休題。夏バテ防止にはどうして「うのつく食べもの」を食べるようになったのだろうか。「土用丑の日」と言っても毎年月日は変わるようである。「丑の日」だから「ウシ」は当然該当するだろう。昔はウナギは庶民の味だったようだが、今では牛肉もウナギも高級でなかなか口にできるものではない。きょうの弁当には「ウィンナーソーセージ」が入っていた。最近は「梅干し入りのおにぎり」も食べた。よく食べる馬刺しも「ウマ」で「う」が付く。こうして見ていると、ウのつく食品は結構あるようだ。筆者の好きな「薄皮まんじゅう」は果たして夏バテ防止になるのだろうか。


ＪＡから取り寄せた高級牛肉。お付き合いで年に２回注文している。


ナスの千切りに麺つゆとカツオ節を掛けて食べる「ナスだし」。


切っただけのトマトにラッキョウ酢（Ａコープがお薦め）を掛けて食べる。


時間がある時は、オニオンスライスとバジルあるいは青シソを刻んで掛ける。


女房のレパートリーになりそうな「セロリのカワハギ漬け」。パリパリ感が実にいい。





親父がおすそわけして頂いた「ウナギ弁当」。思いがけない差し入れに家族で美味しく頂いた。


オニオンスライスに匹敵するウナギスライスか。