2006/4/30
本日の昼会席 料理
今日のお昼、よそからのお客さんの予約があります。
かつお料理が食べたいとのご要望です。
生のかつおをお出ししたいと考えています。
《本日の昼会席のおしながき》
★きびなごの塩煮
★酢の物
★生かつおのタタキ
★生かつお、白身、水イカの刺身
★鹿籠豚の角煮
★かつお入り茶碗蒸し
★かつおの腹皮のから揚げ
★にぎり寿司（生かつお入り）
★天然あさりのみそ汁
★サービス（６キロのかつお一匹分の
ビンタのあら煮）
満足して頂けるよう頑張りま〜す。
※ゴールデンウィークに入り店も活気が
出てきました。皆様のご予約お待ちしています。
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かつお料理が食べたいとのご要望です。
生のかつおをお出ししたいと考えています。
《本日の昼会席のおしながき》
★きびなごの塩煮
★酢の物
★生かつおのタタキ
★生かつお、白身、水イカの刺身
★鹿籠豚の角煮
★かつお入り茶碗蒸し
★かつおの腹皮のから揚げ
★にぎり寿司（生かつお入り）
★天然あさりのみそ汁
★サービス（６キロのかつお一匹分の
ビンタのあら煮）
満足して頂けるよう頑張りま〜す。
※ゴールデンウィークに入り店も活気が
出てきました。皆様のご予約お待ちしています。
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2006/4/28
きんき（一押しのおすすめ） すし匠五条
きんきと言う北海道の魚です。
脂ののりが最高で、塩焼きにおすすめで
とろけるぐらい美味しいそうです。
枕崎や鹿児島市内でもなかなか食べれない
シロモノです。
今のところ、本日は暇のようですから、
きんきに出会いたい方は、お手数ですが
五条まで足をお運び下さいませ！
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2006/4/28
前回の画像、何か分かりますか？
前回のの画像が何だと思いますか？これは、昨夜の一番バタバタと忙しい時間の五条の厨房です。私がひっくり返した片栗粉の芸術作品です。綺麗に方々に散らかっていました。従業員のKちゃんに写真を取ってブログに載せればと進められました。いつものように、ごめんね。と笑いでごまかす私でした。〓
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2006/4/28
次回をみてね！
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2006/4/27
今日の会席 料理
本日の会席のおしながき
★オキュートととさかの酢みそかけ
★天然あさりのバター焼き
★石鯛、生まぐろ、水イカの刺身
★焼き銀ダラのゆずマヨソース
★メンチカツ＆初カツオのアボガドチーズフライ
＆ポテトサラダ
★にぎりずし
★貝汁
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★オキュートととさかの酢みそかけ
★天然あさりのバター焼き
★石鯛、生まぐろ、水イカの刺身
★焼き銀ダラのゆずマヨソース
★メンチカツ＆初カツオのアボガドチーズフライ
＆ポテトサラダ
★にぎりずし
★貝汁
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2006/4/26
活石鯛 すし匠五条
今日の活石鯛は2キロぐらい、今が旬で脂ものって
刺身は最高に美味しい。ビンタは塩焼きでもみそ汁でも
やっぱり最高に美味しい。
ビンタは早い者勝ちです！
ブログをご覧になられたかた？
活石鯛を食べに来て下さい。
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2006/4/26
すしネタの穴子 すし匠五条
店主が穴子の仕込みに取り掛かりました。
穴子のそうじに約20分、並べて熱湯をかけて
また、鍋に並べて一時間近く煮ます。
冷まして、また並べて、やっとすしネタになります。
時間がかかる仕込みです。手間をかけただけの味に仕上がります。
たまに焦がしたりして、店主の機嫌が悪くなる時があります。
店主は左ききです。ご存知でしたか？
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2006/4/25
本日の小鉢
鷄の手羽先と今が旬のそらまめです。
どちらもやわらかくておいしいですよ。
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どちらもやわらかくておいしいですよ。
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2006/4/23
本日のおすすめ
画像が回転させることが出来ません。無理でしょうか？あつかましいとは思いますが、どなたか教えて下さい。
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2006/4/23
鹿籠豚のみそいため グルメ
今日のランチに鹿児島からわざわざ4人の
お客さんが来て下さいました。遠くから
来て頂いて本当にありがたいことです。
鹿籠豚のトンカツ定食に角煮、そして、
昨日のブログに登場したゴマダレしゃぶしゃぶ巻きを
食べて下さいました。満足して頂き嬉しく思います。
今日の画像は鹿籠豚のみそいためです。
みそは店主オリジナルでこれまたいけます。
食べたくなられたら是非おいで下さい。
お待ちしています。
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お客さんが来て下さいました。遠くから
来て頂いて本当にありがたいことです。
鹿籠豚のトンカツ定食に角煮、そして、
昨日のブログに登場したゴマダレしゃぶしゃぶ巻きを
食べて下さいました。満足して頂き嬉しく思います。
今日の画像は鹿籠豚のみそいためです。
みそは店主オリジナルでこれまたいけます。
食べたくなられたら是非おいで下さい。
お待ちしています。
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2006/4/23
コメントの返信 すし匠五条
Sさん4月18日コメントありがとうございます。
ごめんなさい、私、鹿児島から来られたお客さんと勘違い
していたようです。失礼いたしました。
はまらん会のTシャツは、はまらん会の塩辛パスタフェアーで
アンケートにお答え頂いたお客様から抽選で当たられた
ものでした。はまらん会のお店でも購入できます。
でも今、品切れかもしれません。ちなみに
五条に数枚残っています。よければ連絡下さい。
気づかなくて返信遅れてこれまた、すみませんでした。
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ごめんなさい、私、鹿児島から来られたお客さんと勘違い
していたようです。失礼いたしました。
はまらん会のTシャツは、はまらん会の塩辛パスタフェアーで
アンケートにお答え頂いたお客様から抽選で当たられた
ものでした。はまらん会のお店でも購入できます。
でも今、品切れかもしれません。ちなみに
五条に数枚残っています。よければ連絡下さい。
気づかなくて返信遅れてこれまた、すみませんでした。
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2006/4/22
鹿籠豚ロース巻き グルメ
★鹿籠豚のロースカツ巻きまき
★鹿籠豚のゴマダレしゃぶしゃぶ巻き
★鹿籠豚の釜焼き焼き豚巻き（試作中）
ボリューウムがあるし、美味しそうでしょう？
一本1,200円になります。
お持ち帰りもOKです。よろしく、お願いします。
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2006/4/21
本日のおすすめ
活かわはぎの薄づくり
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2006/4/21
３杯
ビール３杯飲んじゃいました。
午前中、必死で乗り越えました。
私も弱くなったものです。
でも、ビールのおかげで熱くなりました。
ちょっと熱すぎたかも知れません。
ご一緒して下さったT,Fさんどうもありがとう。
私にもこんな日があってもいいですよね？
今朝、店主が一言、言いました。
「もう少し静かに飲め。」
「・・。」
ではまた！
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午前中、必死で乗り越えました。
私も弱くなったものです。
でも、ビールのおかげで熱くなりました。
ちょっと熱すぎたかも知れません。
ご一緒して下さったT,Fさんどうもありがとう。
私にもこんな日があってもいいですよね？
今朝、店主が一言、言いました。
「もう少し静かに飲め。」
「・・。」
ではまた！
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2006/4/20
生ダコ 料理
今日の五条は生ダコが食べれます。実は私大好物なのです。
コリコリしてわさび醤油によく合います。
毎日はない生ダコです。スーパーや地元の魚屋さんなどでは
あまり手に入らない、なかなか食べれないものです。
生ダコ食べに来て下さい。
五条のためというのもありますが、美味しいもの、
珍しいものを一人でも多くの方に食べて貰いたい
と素直に思っています。
天然ものや活魚、生ものにこだわる店主です。
この話は長くなるので またお話させて下さい。
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