2006/4/19

海ぶどう  グルメ

 先日、海ぶどうの話をしたのですが、
私は海ぶどうって珍しいものだと思っていたら、
この近くの海でも取れるそうです。
 果物の味がすると言ったらみんなに笑われてしまいました。
私の思い込みだったようです。
海のない所で育った私には、10年もすし屋のおかみさんを
していても知らないことだらけのようです。
店主からは修行がたらないと言われています。
 海ぶどうは酢の物に最適です。
写りはあまりよくなかったのですが、
きれいなグリーン色でビーズのようです。
寿司のにぎりにしてもあっさりとヘルシーな一品に
なりました。
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2006/4/19

天然のあさり  料理

 今日の五条に天然のあさりがあります。
店主が美味しいあさりの酒蒸しを作りました。
あさりは小さいですが、中身がぎっしりで、
甘みがあり、味があります。いつも、食べている
あさりは 養殖だそうです。こんなにも味に
違いがあるとは、知りませんでした。
 実は、このあさり福岡県の叔父が 五条のお客様のために
わざわざ、貝掘りに行ってくれたのです。
昨年もこの時期に送ってくれたとき、お客様が喜んでくれた
話をしたら、今年も送ってくれました。
嬉しいですよね!ブログを読んで下さった方、
近日中に、是非天然のあさり食べに来て下さい。
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2006/4/16

いい気分  つれづれ日記

 少し肌寒いですが、爽やかな陽気です。
五条の従業員のKちゃんは、ハーレで指宿あたりを
走っているかも知れないですね。

※昨夜、8人のご家族で来て下さったお客様
ありがとうございました。4ヶ月の可愛い
赤ちゃんがご一緒でした。料理もそろい
これからお寿司を食べようと言う時に
赤ちゃんがぐずりだし、お母さんは
外に出てあやしていました。
私は思わず抱いていましょうか?と
抱かせて貰いました。
可愛いですよね。あやしていたら、すやすやと
寝てくれました。赤ちゃんは食事時になると
いじわるするかのように、愚図るものでしたよね。
3人のわが子もそうでした。
その長男も先日二十歳になりました。
いつか、私も孫をこうして抱ける日が来るしょう。
楽しみです。
 
※うちの店主はアルコールは全く飲みません。
だから、私もほとんど飲まなくなりました。
でも、たまに気分がいいときは無性に飲みたくなります。
昨夜は、店が終わってから飲めない店主をあてに
久しぶりに生ビールを一杯飲みました。
とっても美味しかった。
ほろ酔いでいい気分でした。たまにはいいですよね? 

※話は変わりますが、桜島の焼酎をキープ
すれば、オリジナル陶器グラスがもれなく
ついてくるキャンペーンが始まりました。
本坊のまわしものではないですが、
桜島をよろしく!(白波もよろしく!)
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2006/4/15

若葉の季節  つれづれ日記

 今日のお昼はゆっくりしなさいと言ってくれるかのように
お客様は数人でした。でも、メニューにない角煮定食を
注文され、美味しかったと満足して貰えたお客さんがいて
私も満足のお昼でした。
 枕崎は雨模様、でも今空が少し明るくなってきました。
店から国道を東に向かうと岩戸の山が見えます。
写真を撮ってないのが残念ですが、今まさに
若葉の季節を感じます。雨上がりはいつもより
目の前に山が立ちはだかるようで、素晴らしい!
車で走っていてもそう感じます。歩いて近づけば
もっと気持ちいいでしょうね?
私にとってこの若葉の季節の岩戸の山は最高です。
何と言っても自然の色彩が、私の心を癒してくれます。
あなたも雨上がりの岩戸の山を見上げてみませんか?
 ※今日はちょっとロマンチャックになってみました。
 関東の友達が私のブログ見てくれているそうです。
嬉しいやら、恥ずかしいやら。Yさんありがとうね!
ブログっていろんな相手を想像しながら
できるから楽しいものですね。また。
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2006/4/14

お忘れものとごめんなさい  つれづれ日記

 ★遅くなってしまったのですが、2週間ぐらい前、5,6人の家族で
来て下さったお客様、おじいさまのおぼうしの
お忘れものがあります。どこの方か分からなくて連絡できません。
お心当たりの方は連絡下さい。
もし、遠方の方でしたらお送りします。
 ★先週の五条が満席の日、遠方から来てくれていたお客様に
お叱りをいただきました。なぜか?お寿司ができるのに
時間がかかって かなりお待たせしてしまいました。
店主も必死ににぎっていたのですが、注文の数が多すぎて
お客様に迷惑をかけました。申し訳なかったと、
店主共々反省しています。本当にすいませんでした。
最初に時間がかかります。
とはっきり言わなければいけなかったのです。
もちろん今までにも同じようなことがあり、 
分かっているつもりだったのですが、
忙しさのあまりついうっかりでした。
でもその日のお客様にはうっかりでは済まされることではないのです。
にぎりたてを食べて貰いたいと考える店主は
予約でも前もってはにぎりません。
にぎるのもひとりですから、数が多ければ、
とうてい待たせることになります。
来られた方に席が空いているのにお断りするのも申し訳ないと思うし、
判断がとても難しいです。
そのときの私の心臓は破裂しそうなぐらいどきどきです。
こう見えてどのお客様にもいつも緊張しておもてなししています。
少しでも喜んでもらえるようにと私も必死です。
大変ですが、それが、私の仕事ですよね。
 今まで待たせてしまった方々、本当にごめんなさい。
できるだけお待たせしないよう、気を付けます。
(店主の取り掛かりがスローなことも原因のひとつなので、よく店主ともめています。)
※どなたか一度ガツンと言ってやって下さい。

 ★話は変わって今日の五条に海ぶどうがあります。
珍しい海草です。生きています。果物のぶどうの味がします。
 よかったら、食べにお越し下さい。
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2006/4/12

ブログ  つれづれ日記

 一度お礼を言わせて貰わないとと
思っていたのですが、今になりました。
 私のたわいもないブログを見て頂いている
方々どうもありがとうございます。
 自分の独り言をブログに綴り始めてから
私自身なんとなくストレス解消になっています。
皆様のお役に立つ様な内容でもないし
たいした文章でもなくて、
結局は自己満足に過ぎないかもしれません。
 そんなブログにでもコメント頂いたら
すごく嬉しくなります。感謝しています。
 よかったら、お店に食べに来て
下手なブログの感想なんか聞かせて
下さい。(商売上手なんて思われそうですね
 時々お休みしますがこれからもヨロピク!
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2006/4/12

ほたるいか  料理

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ほたるいかの生を見てください。
眼がきらり光っています。五条にも
一年で今の時期だけ、入ります。
(毎日は入りません。)
生も美味しいですが、私はボイルしたてが
大好きです。先日、こそっとつまみ食いを
してしまいました。後になって 店主に
ほたるいかの数がかなり減っている?
と言われ、つまみ食いがばれてしまいました。
ごめんなさい。
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2006/4/8

撮影終了  すし匠五条


 
 5月12日AM11;10〜11;25にKTSのQでん百科の番組の撮影が、
昨日PM1;30から6;00までかかってやっと終了しました。
 口下手の店主はやはり、緊張のあまりほとんど
しゃべれませんでした。変わりに私の出番が多くなって
しまい、でしゃばり過ぎになってしまいそうです。
 NGも多くて、撮影がこんなにも大変だとは
想像をはるかに超えていました。
さて、編集されるとどうなるのか?
楽しみと言うより超不安です。
 店主は見たくないよね。とつぶやいています。
後は、かつおの家庭料理の内容ですから、
このテレビを見て頂いた方に役にたって貰えれば
いいなぁ?と祈るばかりです。
 見て貰いたいやら見られたくないやら、
正直複雑な心境です。
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2006/4/5

スッポン  ペット


 前回の写真をご覧ください。
あまりよく写っていないのですが、
これは、スッポンのポンタです。
ポンタは我が家に来て3年目を迎えています。
ポンタは以前すっぽん鍋にするつもりで、
五条にやってきたのです。
 それが長男のかわいそう!の一言で
我が家のペットになりました。10月末ごろから
3月中ごろまでの寒い時期は 何も食べず、冬眠しています。
すごい生命力です。元気な時には
鋭いきばで さしみなどをぺろりと食べます。
地面に下ろせばとてもすばやく走るのです。
 首もビロ〜ンと長く伸ばします。
今年も冬眠から覚めたので五条の
残り物のさしみを食べてくれるでしょう?
私には、分かりませんが、長男は可愛いと思っているようです。
 最近うみがしけが多くて店主は
魚が少ないし、高いとぼやきぎみです。
撮影の日に、いい初かつおがあがります様に!
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2006/4/5

スッポン  

次回をご覧下さい。
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2006/4/4

店主真っ青  


 昨日は定休日で遅ればせながら
知覧に行って来ました。残念ながら
桜も満開は過ぎていましたが、
晴天の中の葉桜もそれなりに
風情がありました。
 さて、今週はいよいよテレビ撮影があります。
先日はレシビ作りに頭を悩ませ
今日からは撮影のことを考えるだけで
店主は真っ青になりっぱなしになりそうです。
 私とは正反対で店主は話すことが
大の苦手。まして、撮影となると緊張して
声も出ないのでは?と夫婦して心配しています。
とりあえず、無事に終われるようお祈りしながら
私は今週もはりきっていきます。
 いつも元気で皆様のお越しを
お待ちしています。
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2006/4/2

ぺット〔前回をご覧下さい。〕  ペット

☆今日は我が家のペットを紹介させて下さい。我が家には、生き物好きの長男いるので犬、猫、熱帯魚、亀、スッポン、ニワトリ、インコ、十姉妹などを飼っています。全盛期にはまだまだいました。 ☆まずは写真のブードルのサーモンです。長くカットしてなくて見苦しいかもしれませんが、可愛いでしょう?(親馬鹿ですみません)。私にとっても癒し系です。次回はスッポンの話をします。また!

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2006/4/2

サーモン  

次回をご覧下さい。
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2006/4/1

一ヶ月  


 四月になりました。
五条の昼の営業を始めて一ヶ月が経過しました。 
ひとりも来て貰えない日もありましたが、
21人も来て下さった日もありました。
来て下さったお客様ありがとうございました。
 この期間に私はいくつの器を割ったでしょう?
主人からはバタバタ貧乏と言われています。
こんな感じで五条の昼の様子はわかりますよね?
 これからも、お昼も頑張りますので
美味しい定食を食べに来て下さいね!
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