2006/9/30

仕出し完成  料理

 ★本日注文の仕出し、
  時間ギリギリに間に合いました。

  完成です!  
  正直、やれやれです。  
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2006/9/30

店主奮闘中!  料理

 ★只今、店主仕出しの注文に追われ奮闘中!
  ニコリともせずに次々に料理を仕上げていく。

  一品一品、心を込めて
  こだわりは、オリジナルの手作り

  食べていただく方に喜んで貰えるように
  早朝からの仕事は夕方まで続くのであります。

  出来上がりにご期待下さい!
        <煮物>
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2006/9/29

今日の料理(3品)  料理

           <赤貝の刺身>
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           <プリプリ岩ガキ> 
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           <さばのみそ煮> ※店主自慢の味付け
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           <ハリセンボンのアップ>
                    ※ボケていてすみません。               クリックすると元のサイズで表示します
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2006/9/29

おはようございます。  

    
        【五条からのお知らせ】  

     ★申し訳ありませんが

      本日9/29(金)、明日9/30(土)の二日間

      お昼の営業は予約注文のため
      お休みさせて頂きます。

      夜は平常営業です!


     ★今朝の朝日です。    
      今日も爽やかな秋空が拡がるでしょうか?
      元気に頑張って下さいね!
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2006/9/28

タツノオトシゴくん  すし匠五条

 昨日、知り合いの方が
 タツノオトシゴくんを2匹
 連れてきました。

 タツノ君とオトシゴ君と
 呼ぶことにしました。

 目の前で初めてみたので、
 大感激の私でした。

 「凄い、凄い、本物?活きてるの?
  ウソー、ワァー、へ〜」って状況でした。
 
 さっそく店の水槽に入りました。
 暴れもせずに、静かにそっと
 立ったまま浮かんでいます。

 しっぽをクルリと針金にまきつけて
 まるで、つくりものみたいです。

 愛嬌のある顔で とても可愛いのです。
 何だか話しかけたくなるのです。

 昨夜来られたお客さんも
 タツノ君とオトシゴ君をみて
 みんな驚きです。

 それが、不思議と
 みなさん微笑ましい笑顔なのです。

 タツノ君とオトシゴ君は
 人を笑わせる、人を癒す
 素敵な特技を持っているようです。

 その様子を傍らで見ている私まで
 昨夜はずっと微笑ましい想いが続きました。

 でも、困ったことにえさをうまく与えることが
 できません。

 タツノオトシゴを飼われたことのある方
 育て方を教えて貰えませんか?
 どうか、連絡お待ちしています。

 このままではすぐに死んでしまうのでは
 ないかと心配なのです。
 
 よろしくお願いします。  
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2006/9/27

天然鯛のビンタ  すし匠五条

  
  
   ★今、天然鯛のピンタがきました。

    やはり天然と養殖ではかなりの違いがあると
    店主はいいます。

    でも昨今、ほとんどのものが 養殖であったり
    冷凍であったりします。

    それに食べ慣れている人の舌は 時には、天然よりも
    養殖の方が美味しいとなることが多いにあります。

    「お客さんからお金を貰って食べて貰うのだから
    その辺のものと同じだったら申し訳ないだろう?」
    と店主は言います。

    いわゆる職人のこだわりという事ですかね?
    でもやはり、食材の違いは、値段の違いです。

    難しいところです。

    「食材の違いや味の違いをお客さんに
     分かって貰いたい。」
    といつもつぶやいています。

    さて、この天然鯛のビンタは
     ※塩焼き
     ※アラ煮
     ※骨蒸し
    などに料理されます。

    お客さんに「美味しい」と喜んで
    もらうために 店主は、日夜仕事に励んでいます。

    ※ちょっとかっこよく書き過ぎました?
    
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    ★今朝の散歩で茂みの中に
     綺麗な白色の花を見つけました。

     写真を撮りたかったので
     気持ちが悪いところでしたが、入っていきました。

     お陰でからだじゅう蜘蛛の巣だらけに
     なってしまいました。

     綺麗な花を見ると怖いものなしの自分に
     びっくりします。

     正面から撮るのは無理でした。
     シャッターを押す時の格好を

     後で考えると滑稽です。
     その格好をおみせできないのが残念です。

     それから、家にある植物図鑑で
     花などの名前を調べるのですが
     分からないものが多くあります。

     もし、花の名前などご存知の方は
     よろしければ教えて下さい。
     お願いします。

        <9月27日撮影>
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2006/9/26

活タラバガニ  すし匠五条

    ★【本日のおすすめ】
     ☆タラバガニ
     ☆赤アラの刺身
     ☆くびおれサバ
     ☆赤貝の刺身
     ☆岩ガキ
     ☆生サンマ
     ☆活カツオ 
     ☆松茸 

    ★活きたタラバガニがやってきました。
     まだ、動いています。
 
     このタラバガニはオホーツク海を
     望む網走からきているようです。

     時代ですね。おそらく航空便で
     送られてくるのではないでしょうか?

     活きものですから、やはり刺身がおすすめです。
     塩焼きも美味しいですが?

     店主が食べやすく作ってくれます。
     さて!どんな味がするのでしょうね?
 
       <活タラバガニ>
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    ★先日頂いた、花が散って枯れていきました。
     淋しい瞬間です。
     花びらはまだ死んでいないのに

     ごみ箱にいれるのが惜しくなり
     ふと、グラスに入れて水を注いでみました。

     ライトの下でもう一度輝いてくれました。
     店主が横で呆れていました。

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    ★<アマリリス>
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2006/9/25

2時間の命【月下美人】  

 ★たった今、市民会館の前で月下美人が
  みごとに咲いているのに出くわせた。

  残念なことに携帯も忘れてきていた。
  帰る途中、どうしても心残りだったので

  デジカメをもってまた月下美人に会いにいった。
  まだ、咲いていてくれた。

  月下美人は2時間の命だそうだ。

  この花に出くわすことができて
  とてもラッキーに思えた。

  生まれて初めてみるこの大輪に
  見惚れてしまった。

  大きくて本当に美しい花だ。
  
  【月下美人】 
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2006/9/25

今の夕日  

★雨上がりの西の空に夕日が輝いていますよ! 綺麗ですよ。

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2006/9/25

本日、五条は定休日。  


   ☆久しぶりに青い秋空が拡がりました。
     夏空よりも柔らかな青空です!

     まだ少し暑くなりそうだけど、
     時折、吹き抜ける秋風は
     やっぱり気持ちいいなぁ!

     今週も頑張りましょうね。
     ファィット!ファィット!

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2006/9/24

別府中学【大運動会】  

娘の中学の運動会が始まった。全校生徒86人の小さな運動会。でも、子供達は 光り輝きやる気満々!頑張れ!
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2006/9/23

秋なんだなぁ?  

    ★昨日の夕方、店の裏の畑の柿木が夕日に
     照らされ、輝いていた。

     心地よい秋風がたなびき
     何とも言えない気持ちになった。

     店で働く男の子が
     「秋ですね!」
     としみじみ話した。

     「ほんとだね!」
     と私が答えた。

     淋しい秋の夕暮れなのに
     心はとても温かだった。

     「綺麗だね〜!」
     
     裏の畑の柿木のおかげだ。
  
         <秋> 
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      ※夕日の輝きがうまく写真に写らなかった。
         ちょっと残念!

     ★今朝の散歩道、
      先日の台風の爪あとがあちこちに残っている。

      でも、猫じゃらしは元気だった。
      何気ないこの草が私は好きなんだなぁ? 
   
         <猫じゃらし>
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     ★今日は『秋分の日』

      やはり、彼岸花が似合う。
      この彼岸花はどうして白色なんだろう?
 
          <白の彼岸花>
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     ★今日の五条に「大トロの角煮」がある。
      これは、訳あり。

      先日の台風で五条の冷凍庫は長い時間、
      電気(動力)が入らなかった。

      冷凍庫の品物もダメなものもあった。
      「大トロ」も色が悪くなり

      刺身や、にぎりでお客さんには
      出せなくなった。
   
      そこで、店主が角煮にしたのだ。

      初めてあじみしてみたけど、
      口の中でとろけてしまう。

      トロトロ〜って。
 
      美味しすぎて説明できない
      ラッキーな一品だと思う。
  
            <大トロの角煮>
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2006/9/22

松茸の土瓶蒸し  料理

  ★先日もお届けしましたが、改めて
    <松茸>です。

    秋の味覚には欠かせない松茸!

    松茸の香りは何となく秋の深まりを
    思わせます。
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   ★<松茸の土瓶蒸し>

     松茸のお吸い物です。
     おちょこでちょこっとのみながら
     秋を感じて貰えます。 
       (松茸、エビ、鶏肉、銀杏、かまぼこ
        三つ葉、ゆず)

       ※このゆずと松茸の相性は最高です。      
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   ★これは、今朝の散歩で見つけた「きのこ」です。
    おそらく土瓶蒸しにはできないでしょうが

    さりげなく生えているのが
    とても可愛く感じられました。
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2006/9/21

小えびとおとぼけにゃぁ!  グルメ

  ★みなさん!五条のhiromiです。
   いつも、ブログを見て頂いて
   本当にありがとうございます。
  
   お陰様でひとつ歳を重ねることができました。
  
   昨夜、ブログ仲間の方から『五条夫婦寿司』
   の歌をプレゼントして貰いました。
 
   涙なしでは歌えない素晴らしい歌です。
   機会がありましたら、是非聞いて下さい。
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   ♪『贔屓(ひいき)にしてね、五条寿司』♪

   をキャッチフレーズにこれからも店主共々
   元気に頑張って行こうと思います。
 
   これからもどうもよろしくお願いします。    

  ★突然ですが小えびです。
   生の小えびはから揚げが最高です。

   ビールや焼酎のおつまみNO1!

   やめられない、止まらないのが
   小えびのから揚げです。  
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  ★けさの我が家のおとぼけニャァです。
     (サーモンとは正反対でのんびり屋なのです。)     
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2006/9/21

忘れられない誕生日!  ほのぼの日記

  最高の誕生日をありがとう!この日ことは
 私の生涯忘れられない宝物になりました。 
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