2007/6/30

水無月も今日まで。  すし匠五条

    ☆<アラ>
       ※5.5キロの大きな真アラが
        やってきました。

        刺身も美味しいけれど、
        アラのあら煮も最高です。
        (ごめんなさい、画像は後ほど。)

    ☆<イワシ、もち魚、はも、アワビなど>
        ※今日もおすすめ満載です。

    ☆<今朝の散歩から>
    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します
        ※すもも食べごろ、
         甘くて美味しかったです。

    ☆水無月も今日でラスト。
     今夜は忙しくなりそうです。
      
     しっかり締め括りができますように
     頑張りま〜す。 
0

2007/6/29

鱧(はも)  食育

    ☆<鱧の梅肉or酢味噌>
      ※夏といえば鱧です。
       私、大好きなのです。

       あまりつまみ食いはしないのですが
       この鱧にはよく手がでてしまいます。

       梅肉や酢味噌でも美味しいのですが
       私は何もつけないでそのまま食べます。

       口の中で鱧の甘みが拡がるのが
       良く分かります。       
    クリックすると元のサイズで表示します
      
   ☆<夏のハモと祭りの関係?>                 
  関西の夏の味覚であり、
  夏祭りのご馳走になくてはならないものの
  ひとつにハモがあります。

  梅雨の水を飲んでおいしくなると言われるハモは
  産卵を控え脂が乗り出す夏に旬をむかえます。

  大阪では天神祭に付き物のハモ料理。

  大阪湾で獲れたこともあり
  すり身にして活用するなど
  昔からなじみ深い魚です。

  また京都の祇園祭は「ハモ祭」とも言われるほど、
  夏の京料理にハモは欠かせません。

  内陸である京都の中心部まで、
  瀬戸内から鮮度を保ったまま魚を運ぶのは
  難しいことでしたが、生命力の強いハモは
  生きたまま運べる貴重な魚でした。

  しかし、硬い小骨が多くそのままでは食べ辛いため
  皮一枚を残し細かく切り目を入れ
  骨を断ち切る
  骨切りの技法が編み出されたんだとか。

  湯引きや照り焼きなど、様々に調理されますが
  捨てるところが無いと言われる
  ハモが関西でよく食べられるのは
  この骨切りあってこそなんでしょうね。
                 −食育豆知識から−
     ☆<今朝の散歩>    
        クリックすると元のサイズで表示します  
    
    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/28

聞こえてきました。  

    ☆<早くない?>
     外はもう夏です。
     照りつける太陽が眩し過ぎます。

     今年初めて聞こえてきました。
     何でしょうか?

     セミさんです。
     店の裏の柿の木から
     セミの鳴き声が聞こえてきました。

     「ミィ〜ン、ミィ〜ン、ミィ〜ン」

     セミさんは
     夏が来たことが分かったのですね。

     何だか例年より早くないですか?
     突然、夏が来ても 私は
     体調がついてきません。

     スタミナをつけて
     今年も燃えるような夏を
     乗り切れるよう頑張らなければ?

     とセミの鳴き声を聞いて
     思ったのでありました。

    ☆<生の本まぐろ>
    クリックすると元のサイズで表示します    

    ☆<くびおれサバ>
    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<キンキの塩焼き>
       ※こちらではなかなか食べれない
        高級魚です。   
    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<昨夜のにぎり> 
    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<今朝の空と花> 
    クリックすると元のサイズで表示します    

    クリックすると元のサイズで表示します

    

 
0

2007/6/27

雨のち晴れです。  すし匠五条

      ☆<今朝はやっぱり大雨。>
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<紫色の花>
        ※軒下にじっと咲いています。
         何と言う花なのでしょう?
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<今は晴れのいい天気。>
        ※朝の豪雨がうそのようです。
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<さて!>
     『さて、今夜も元気だしていきましょう!』
     と自分に気合を入れました。 
  



0

2007/6/26

やっぱり人が・・  

       ☆<やっぱり人が>

     汗にまみれて きましたから
     いまさら汗をと思うけど
     やっぱり昨日も 汗でした

     恥をかいて きましたから
     できれば恥はと思いつつ
     やっぱり今日も 恥でした

     たんと泣いて
     たんと笑って
     たんと願って あきらめて
     やっぱり明日もいきるのでしょう

     人にまみれて きましたから
     もううんざりと思うけど
     やっぱり人が恋しいのです 
             −岡田 哲也さん−
  
    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆今朝の散歩の時間も
     大雨でした。
    
     私はサーモンと
     雨を眺めながら
 
     「散歩行けないネェ〜」
     と話しています。

     やっぱり青空が恋しいです。
     やっぱり写真を撮りたいです。

     あっそっかぁ〜。
     家の中での撮れるんだ?

     だけど 撮ってお見せできるような
     家の中ではありません。

     反省です。(笑)
             −hiromi− 
      クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/25

雨の向うに!  

      ☆今日は五条は定休日、
       空を眺めていました。

       突然ですが、ポエムです。
       (笑)

       <雨の向うに!>

    激しく降る雨シャワーのように
    日頃の疲れを洗い流してくれそうな

    心に降る雨ありがとう。

    天から落ちる雨を見ながら
    いろんな想い出巡らして

    心のアルバムにしまいましょう。   
    静かに静かに待ちましょう。

    訪れる晴れの日を待ちましょう。
    青い青い空と海を待ちましょう。

    未来の素敵な夢を見ながら?
    今日の日にありがとう。
              −hiromi−
   クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/24

夜の天文館。  にこにこ日記

     ☆<昨夜の私の行動>

   昨夜はお友達が天文館(鹿児島市の繁華街)
   でライブの出演がありました。
       http://satumakko.chesuto.jp/

   土曜日の夜ということで、
   私は店の営業があるので到底
   行けるものではないと諦めて 
   想いだけを天文館の夜のライブに向けていました。

   お友達の出演時間の予定はPM9:00でした。

   店の時計がPM7:40を示していた時
   私の中の何かが騒ぎはじめたのです。
   
    「天文館に行きたい。ライブを聞きに行きたい。」
   と完全に心は天文館に飛んでいました。
    (目的地までは1時間20分ぐらいかなぁ?)

   店には数組のお客さんがいらしたのですが
   店主と従業員に頭をさげて、

   エプロンを脱ぎ捨て、なりふりかまわず
   飛び出して車に乗り込んでいました。

   車の中ではただ、間に合ってほしいと、
   そのことばかりを考えていて

   何をどうしていたのか
   はっきり覚えていないぐらいです。

   そして、長い道のりのはずの天文館に
   「あっ」と言う間の到着でした。

   ライブ会場の扉を開けると、
   まさにお友達の歌声が、私の耳に響きました。

   が残念ながら、最後の一曲だけしか
   聞けませんでした。

   でも、録音してくれているそうで
   後ほど、あのライブ会場の雰囲気を

   思い浮かべながら
   聞かせて貰おうと想います。

   さてその後、
   枕崎から駆けつけていた仲間たちと
   夜の天文館を歩き、焼き鳥を食べ、
   ちょっと面白い夜のお店で
   少しの時間を過ごしました。

   そして、夜中に車を走らせ戻ってきました。

   今、考えてみても私自身も
   ビックリする行動に 店主は首をかしげて

   「信じられない。凄い行動力。」
   と呆れてものが言えないと朝から
   何度も何度も言われました。

   何か今になって夢のような
   出来事だった気がします。

   何が、私にこうさせたのでしょうか?

   それは きっと今の今は二度とやってこない
   だから、後悔したくない時間を送りたいという
   私の想いなのかも知れません。

   そんな状況の中で聞こえてきたお友達の
   演奏と歌声、私にとっては
   忘れることのできない思い出になりました。

   『楽しかったです。
          どうもありがとう!』

   それから、私の抜けた後、店主、従業員、
   来て下さっていたお客様には本当に
   迷惑をお掛けしました。

   『どうもすみませんでした。
        本当にごめんなさ〜い。』

   ※私としたことが、舞い上がっていたのでしょう?
    記念すべき この夜の天文館の写真を一枚も
    撮っていませんでした。

    残念でなりません。

    と言うことで私がどんな気持ちで昨夜を
    過ごしたかが想像できますよね?
                   −おしまい−

    ☆<昨夜の出かけるまでのお料理>(笑)
    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

       クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<生け花>
       クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/23

キャンドルナイトin五条  すし匠五条

     ★<でんきをけしてスローな夜を!>
    クリックすると元のサイズで表示します      
      ※昨夜の夏至の夜、
       五条でもキャンドルナイトの営業。

       カウンターに集まった仲間たちは
       ローソクの炎の中、

       五条の料理と楽しい会話で
       ロマンチックなひと時を

       過ごしたのでありました。
       
       あかりを消して地球に
       やさしい生活を見つめ直そう!

       日本中の人々が思い思いの
       キャンドルナイトを過ごせた
       素敵な夏至の夜になったことでしょう?

      ☆<刺身盛>     
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<鯛ソーメン>     
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<カツオの腹皮から揚げ>
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<サルビア>
       クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<トルコ桔梗>
    クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/22

さっぱり酢の物はいかが〜?  すし匠五条

     ☆<蒸し暑い時にはサッパリがいいネェ〜?>    
        クリックすると元のサイズで表示します

     ☆<カツオ&くびおれサバ>
    クリックすると元のサイズで表示します

     ☆<絶品、ネギトロの細まき>
    クリックすると元のサイズで表示します

     ☆<雨の中の花たち> 
    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します


    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

     ☆<食べてもいい?>
       ※すもも鈴なり!
    クリックすると元のサイズで表示します

    

0

2007/6/21

屋久島のくびおれサバ  すし匠五条

       ☆<屋久島のくびおれサバ>
    クリックすると元のサイズで表示します

       ☆<くちなしの実?>
    クリックすると元のサイズで表示します

       ☆<いちじくがいっぱい>
    クリックすると元のサイズで表示します

       ☆<八朔かなぁ?>
    クリックすると元のサイズで表示します

       ☆<ひまわりいっぱい>
    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/20

すきっと  ほのぼの日記

    ☆ある通信にこんな雑誌の紹介が
     載っていました。

     『すきっと』という雑誌です。
      ”すきっとした気分で暮らすために”

     その中のいくつかを紹介させて下さい。
     良くご存知の方々のエッセイです。

     分かりやすくて 私も「すきっと」なりました?

  ★特集★・・・『殻をやぶる』

 ※<藤山 直美>
    空を見て青いなと思える、
    雪を見て白いなと思える。

    母親に何か温かいものでも
    食べさせてあげたいなとか、

    お菓子を貰ったらみんなに
    食べてもらわなあかんなとか、

    寒い外に出たときに
   「風邪ひいたらあきませんよ」
    って言う心とか、

    そういうことやないですかね。

    難しいことでもなんでもないですよ。
    人としての気持ちですよ。

 ※<赤井 英和>
    人間は自分のために頑張るという力は
    しれたものです。

    (中略)

    でも、”この人のために”というパワーは、
    それをはるかに超えられるんです。

    「この子のために、家族のためにがんばろう」、
    そういう思いが、
    自分の殻をやぶるのでは・・・・・。

 ※<塩川 正十郎>
    慈悲とは何や?とひと言で言ったら、
    他人のことを思うことですよ。

    相手の立場に立って考えてみる。
 
    相手の立場に立って理解し合うという心が
    慈悲だと思うんですね。

    一方、武士道というのは自分の責任ですよ。
 
    要するに自分で責任を取るということは
    最高の責任なんですよ。

 ※<hiromi>
    「 すきっと」頑張って「すきっと」いきましょう!

    ☆<刺身盛>    
    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<鱧の梅肉>
    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<今朝の花たち>
        クリックすると元のサイズで表示します      
    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/19

曇りのち晴れ。  写真

    ☆<6月18日>
     ※遠くの山が霧に覆われているのも
      素敵でした。
    クリックすると元のサイズで表示します

     ※雲の中の開聞岳
    クリックすると元のサイズで表示します

     ※夜には三日月と星
    クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<6月19日>
     ※朝の陽射しにも日傘です。
        クリックすると元のサイズで表示します

     ※にがうりです。
    クリックすると元のサイズで表示します

     ※小芋とトウモロコシ
    クリックすると元のサイズで表示します

     ※さつまいも
    クリックすると元のサイズで表示します

     ※今朝の花
        クリックすると元のサイズで表示します

     クリックすると元のサイズで表示します

   
0

2007/6/18

定休日の写真館  風景

       ☆<火の神>
   クリックすると元のサイズで表示します

       ☆<開聞岳>
   クリックすると元のサイズで表示します

       ☆<坊津>
   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

       ☆<すし匠五条>
   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<6月16日 素晴らしき仲間たち>
   クリックすると元のサイズで表示します

   クリックすると元のサイズで表示します

    ☆<6月17日 枕崎少年少女合唱団in朝市>
   クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/16

すいません、お知らせです!  すし匠五条

     ☆申し訳ありませんが 
      本日と明日のお昼の営業は
      お休みなります。

     ☆そして、今夜の営業も
      予約のみになります。
      ご了承下さい!

      ご迷惑をお掛けします。
      またのご来店をお待ちしております。
      ごめんなさいね!
    クリックすると元のサイズで表示します
0

2007/6/15

コメジロといいます。  すし匠五条

      ☆<コメジロ>
       ※釣った方に頂きました。
        鯉のあらいのように
        あらいにして酢味噌で食べるようです。
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<今日のおすすめ>
     ※海ぶどう  ※活きハモ ※穴子

     ※めりひかり ※活石鯛  ※岩がき

     ※芝エビ  ※できたてホヤホヤ鹿籠豚の角煮 他  

      ☆<白い塀のおうち>
    クリックすると元のサイズで表示します
    
    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<ピーマンの花と実> 
    クリックすると元のサイズで表示します

    クリックすると元のサイズで表示します

      ☆<雨の中のトマト> 
        ※早く赤くな〜あれ!
       クリックすると元のサイズで表示します
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ