2011/10/19

魚のさばき方教室in枕崎高校(編集後)  食育

    昨日、枕崎高校の3年生
   「フードデザイン」過程での

    魚のさばき方の授業に   
    「枕崎の食を考える会」の数人と

    「枕崎漁協」の方の応援を頂いて
    いってきました。

    3年生の皆さんでしたが、魚をさばくのは
    初めてだと言う人がほとんどのようでした。

    慣れない手つきながらも
    皆さん、嫌がらず頑張ってました。

    きっといい経験ができたことと
    できれば、忘れないように

  
    何度か自分でさばく機会をもって
    貰いたいと思うところです。

    偉そうに綴る私も初めてさばいたのは
    昨年だったかなぁ^^

   そこで、
   漁協のAさんがいいことを話されてました。

    スーパーで鯵の刺身は、
    298円ぐらいで売られてる。

    でも、刺身にできる鯵は
    1匹100円ぐらいで買える。
    
    と言うことは、
    自分でさばけたら、200円はウク事になる。

    そう考えれば、
    さばける方が断然いいですよ^^


    鯖をさばければ、鯖ずしも作れる。

    などなど、さばけることは、
    いろいろ嬉しい拡がりもありそうですね。

      
   
             昨日の様子        
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    最後に皆さんと他の先生方も交えて
    お昼御飯となりました。

    さばいたサバのあら汁と
    自分たちで作ったきびなごの刺身

    カツオのさしみやタタキ
    炊きたてのご飯が 

    最高に美味しかったようでした。
 (私は、お仕事が入りお先に失礼したのでした)

    この経験で感じたこと
    高校生のみなさんの

       将来に繋がりますように・・・   
                     ―hiromi―
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2011/10/19

瀬戸公園久しぶり^^  風景

      久々に、瀬戸公園に行きました。

      日の出の場所が
      開聞岳に近づいています。

      また、今年も開聞岳の日の出
      追っかける私かなぁ^^
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