2013/6/4

くびおれサバの刺身(^-^;  

今日、マイカメラ入院となりました(つд`)
当分の間、携帯からの画像です。
今夜はこれで、おやすみなさい〓( ^^)

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2013/6/4

鰹びんた&珍子  


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2013/6/4

紫陽花、今が満開  

是非、瀬戸公園に見に行ってね(´▽`)ノ

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2013/6/3

今夜は食育の定例会  


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2013/6/3

おはようございます(^o^)  にこにこ日記

   6月に入って3日め
   今日は月曜日

   五条はおやすみですが、
   みなさんはお仕事ですね^^

   梅雨空に負けないで
   頑張って下さいネ・・・
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  昨夜のカウンターに来られたお客様
  出身は 枕崎のすぐ隣町

  栗野のご出身のKさん。

  以前にもご紹介したことがあるのですが、

  ある東京に本社のある
  大手企業の役員をされているとか?

  自宅は東京、現在の勤務地が大阪で
  今は大阪にお住まいだとか・・・

  そういうお方で、

  五条の料理と私のおしゃべりが
  気にいって下さったのか?

  帰省の度に五条に来て下さるようになった。

  私の今、とっても興味あるお方^^

  昨夜は、ちょっと暇だったので
  その方と重ちゃんと私と

  「鰹」の話題からいろいろと話が弾み
  「味覚」の話題、ミシュランの話まで・・・

  枕崎の未来を明るく照らしてくれるような
  そんな話に進展していった。

  昨夜話した内容が
  もし、現実化ができるとしたら???

  それは・・・
  きっと凄いことだろう^^

  その内容

  私がどこかで話せるばがあれば
  また詳しく綴りたいと思う。

  では、いい一日になりますように
              −hiromi−

  

  

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2013/6/2

外から見える枕崎は・・・^^  

  昨日、かなPを車に載せて
  鹿児島県立短期大学の公開講座の

  第三回目受講してきました。

  かなPは、途中で降ろして
  市内で時間つぶししてました。

  時間のない私にとっては
  行き帰りの 車の中の密室が

  かなPとの嬉しい会話の時間です^^

  さて、昨日の講座の内容ですが、
  私なりにまとめてみると

 「枕崎におけるカツオとの関わりの昔、今」

  前回も綴りましたが
  カツオマイスターで学んだことの中のこと

  少し細かく教えて貰いました。
  途中、ちょっと居眠りしていたかも'_';
  
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  恐らく漁業関係者や鰹節業界の方々が
  常日頃、目や耳にしていることなど

  わかりやすくグラフや表などでも
  説明してくれてました。


  カツオ料理の店をしている私にとっても
  少なからず関係していることなので

  興味深く聴き入っていました。

  そして、私の感じた結果論

  枕崎の宝「カツオ」に
  大きな変化が起こっていることで

  今からの先行きに不安が広がっていく
  そう言うことになります。


  それぞれの持ち場で
  「どうにかしないといけない」と
  何らかの方法で盛り返そうと必死になっている

  そうだとは思いますが、
  
  やはり、カツオに関わる人達の力や知恵を
  一つにまとめて 盛り上げていかなければ

  と身に染みて感じました。

  漁獲・加工・販売を一体化
  いわゆる六次産業化した総合的な

  漁協の強力な経営戦略が必要なのでしょう。

  言うまでもなくきっと関係者の方は
  お分かりのことと思います。

  UPしたのは資料の一部ですが、

  改めて
  『カツオによる地域興し』

  枕崎愛に繋がってさらに強化していく方向に
  進めていかなければ・・・

  そう感じました。


  講座をして下さった田中先生は
  枕崎のことを 冷静に外から見て

  いいアドバイスをたくさんしてくれました。

  「企画・運営に知恵を絞り みんなをまとめて
   引っ張っていける。」

  そんな力強い救世使が現れてくれたら
  いいのでしょうね^^

  この講座、みなさんにも
  是非受けて貰いたかったと思いました。

  実際講座を受けたところで
  何も変われませんが、

  私の使命は・・・^^

  美味しい栄養満点の
  「鰹節の本物のお出汁」を

  より多くの人に味わって貰うことや
  鰹の本物の美味しさをお客様にお届けすること

  そう言うことで、末端ではありますが、

  枕崎の宝 「鰹」を磨いて輝かせることに
  改めて力を注いでいきたいと思います。
              ―hiromi― 
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2013/6/1

頑張って営業中(^o^)  


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2013/6/1

公開講座中!  


今日は
水産業と地域経済からみるカツオ

眠くなりませんように(つд`)


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