2016/5/31

〜の方がいい^^  にこにこ日記

おはようございます

昨日に続き、今日もいいお天気
暑くなりそうですね

瀬戸公園の紫陽花も今が見ごろ
どうぞ、行ってみて下さいね
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昨日の定休日、
我が家の息子をお風呂に入れました温泉

気持ちよかったかなぁ
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さてさてこれは^^
五条のトイレに貼ってあります
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以前、いつも笑顔のとってもステキな
ご年配のご婦人が私に下さいました

それを読まれたお客さまからも
「いい事、書いてあるね」と時々言われます。

正直、なかなかこういう風にはいけませんが、
「〜方がいい」

こう活きたいものです^▽^ドキドキ^o^ドキドキ^v ゜


では、今日の夜から五条の一週間が始まります。
どんなステキがあるのでしょうねキラキラ

今週もどうぞよろしくお願いします
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2016/5/30

庭先の野菜^^  ほのぼの日記

おはようございます

数日降り続いた雨
今日はやっと上がりそうですね

昨日は、義父の命日でした。
久しぶりにお墓参りに行きました。

毎日がこうして過ごせることに 囁いた言葉は、
やはり『ありがとう、お父さん』でした。

父が他界してもう20年
振り返れば、「あっという間」にも感じられます。

関西から嫁いで来た私に
とても優しく、可愛がってくれた父でした。

そんな父を偲んで、
家族が集まり、五条で食事会

他にもお客様がいらして、私と重ちゃんは
座ることができなかったですが、

過去、現在、未来の家族の話で
盛り上がってたかなぁ?

ふと、テレビから聴こえて来たセリフ

「今日は、残りの人生の最初の日」
なぜか?昨日は、この言葉が心に残りました。

一日一日、大切に
そういうことを 再認識と言うことでした
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そして自宅の庭先の野菜です。

これは義母が 毎日コツコツと愛情込めて
育ててくれています。

たくさんできた時は、お店で使います^v ゜ 

きゅうり
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ミニトマト
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なすび
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義母にも、この野菜達と同じように
まだまだ、育てて貰っている重ちゃんと私かもです^^


それでは、本日五条は定休日
また明日からもよろしくお願いします↓^▽^
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2016/5/29

ひとりナツメグに涙^^  ライブ

おはようございます
日曜日の朝、雨音が聴こえます

昨日の午後
ナツメグさんのライブにお邪魔してきました♪x3

天文館にある『明日の地図』
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ひとり五条ではなくて
ひとりナツメグ^^に

なぜか涙が溢れた私でしたT_T

ナツメグさん、鹿児島市内のこのライブの中で
何度も何度も 枕崎のPRをしてくれていました

枕崎と言えば、ナツメグ、鰹、枕崎駅、白波・・・
前夜に五条で食べて頂いた珍子の話題までσ^┰゜
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                         H28.5.27

そんなMCを聴きながらの
心に沁みてくる優しい歌声が、ギターの音色が

枕崎を心から愛してくれる3人の熱い想いがが
私の涙を誘ったのでしょうね^v ゜

こういう時間あまりない私にとって
本当にステキな嬉しいひと時となりました

「あ・り・が・と・う・ご・ざ・い・ま・し・た♪↓ドキドキ
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*五条にナツメグさんのCD置いてます
             買って下さいね


そして、夜は五条のお仕事
昨夜も賑やかに美味しい時間過ごして頂きました

ご来店の皆様、ありがとうございました↓^▽^
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今夜は、今週の締めくくり^^
皆様のご来店お待ちしています
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2016/5/27

ささやかな心がけ^^  ほのぼの日記

おはようございます

昨日はたりたりの
少し蒸し暑い日になりました

普段は行動範囲の狭い私

自宅と店の行き来の途中
やはり、癒される景色が目に入ってきました

もくもく雲に
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頂上付近だけくっきりの開聞岳も珍しい
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陽に照らされる立神岩は 静かに微笑んでる気がしたり^▽^
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きっと西の海岸は美しいだろうと想像しながら・・・
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満開に咲く店先の花が「見て見て」って言っているような・・・
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ビロードの作り花のようなバラの花も・・・
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そんな全ての「ささやかさ」が
喜びになる気がする昨日の私でした^v ゜


そう、昨日の朝ドラ「とと姉ちゃん」のセリフで
そんな心境になったのかも知れません。

そのセリフとは
「ささやかな心がけを大切にして
 小さな幸せを見いだせるような人に
       なりたいと思います。」



目の前のどんな些細なものにも 
使命があるとすれば

ささやかな心がけ次第で
とても楽しく過ごせるような・・・ 

日々、そんな気持ちで
過ごして活きたいと思ったのでした


では、昨夜は

「ほら、笑って笑って・・・^o^
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お客様、らっきょ巻に感激
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昆鰹お結びは鹿籠豚ミンチ入りにしました
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昆鰹珍子ピザも焼きました^皿^
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どちらも冷凍保存なので、レンジで珍すれば
いつでも美味しく食べて頂けますσ^┰゜
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お買い求めくださいね↓^v ゜

では、今日も一日
「ささやかな心がけ」で頑張らせて貰いますね
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2016/5/26

五条のお土産 3品^^  すし匠五条

おはようございます

空の朝ですが、
今日も元気に活きたいものです

           お土産 3品 
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        買い来て下さいネ↓


そして、昨夜もゆったり五条でしたが、
美味しい時間を楽しんで貰えました。

ご来店ありがとうございます↓^v ゜

本マグロのトロ入り
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タカジ・つぶ貝
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特注本マグロ・鰹の腹皮刺身入り大トロ丼
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昨夜の一人刺身盛り
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うなぎの蒲焼
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ウニの軍艦
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海鮮ちらし寿司 お持ち帰り
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店先のお花
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2016/5/25

お料理&ご案内  すし匠五条

おはようございます

しとしとと雨の落ちる朝になっています
梅雨入りまじかでしょうか?

昨日休み明けの五条
ボチボチのお客様ではありましたが、

それぞれに楽しそうな会話を弾ませながら
美味しい時間にして貰えたみたいで・・・

ご来店どうもありがとうございました↓^▽^

本マグロのトロ入り
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ぶつ切りタコ入り
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昆鰹出汁愛そばは、出汁味自慢、手打ち麺自慢^^
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豚と鰹のコラボ^^ 豚鰹フライングは人気メニュー
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お花のような赤貝ににぎり
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ワカメ&大根サラダ
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棒寿司
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おすすめのにぎり
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お刺身お一人前
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鰹船人めし
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生鰹のカルパッチョ
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鉄火、かんぴょう、芽ネギ巻き
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甘〜〜〜〜いミニトマト
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珍子ピザ製作中^^
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さらに美味しくなりました
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我が家の紫陽花で^▽^
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さてさて、枕崎七夕の会からのご案内です

今後の七夕活動についての会合を開催いたします。
ご参加ご希望の方は、お連絡お待ちしています^o^
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2016/5/24

謙虚な気持ちを忘れずに^^  にこにこ日記

おはようございます

休み明けの五条です。

夜の営業からになりますが、
皆様のご来店、お待ちしています↓

今朝はこれと言ってブログネタが
思いつかなかったので、ふと占いを^^

今日の私の運勢は

【運気傾向90ポイント】
今日のあなたの運勢を表す星は、好奇心を意味しています。チャレンジ精神が旺盛になっているので、興味を持ったことにはまっしぐらに突っ込んでいきそうです。感性が豊かになり、あなたを取り巻く環境など様々なものに刺激を受け、その好奇心をくすぐられるでしょう。あまり、あれこれ目移りせずに、一つに絞って掘り下げていくと、今後のプラスになるはずです。

【あなたのパワー】
今日のあなたの運勢を表す星は、安定と独立を意味しています。精神的な安定が得られ、冷静な判断を下すことができます。きちんと計画を立てて物事に取り組む慎重さと大胆な行動力が身についているので、難しい課題でも成功するでしょう。ただし、天狗になると周囲から嫌われてしまいます。謙虚な気持ちを忘れずに持ってください。

いい風に活かして 今週も頑張りますね

皆さんもよかったら、こちらから


では、昨日の我が家の紫陽花
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瀬戸公園もボチボチ見ごろかなぁ?
お時間ある時、どうぞお出かけしてみて下さいねハート
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2016/5/23

珍子夢物語^^  すし匠五条

おはようございます

月曜日の朝になりました。
どんよりのスタートですが、

休み明けでお仕事のみなさん
頑張って下さいね


昨日は日曜日、
みなさんいかがお過ごしでしたか?

日曜日になるといつも感じることがあるのです´_`

大きなイベントのある時は例外ですが、

それは大通りを通る車の数が
平日に比べると かなり少ないということです。

と言うことは、

枕崎の日曜日は、人の行き来も少なくなる
そんな気がします。

休日の皆さんは、お家でゆっくりか?
もしくは、枕崎以外のところにお出かけ

そういう人達が多いということなのでしょう

逆に観光などで来られるお客さまの数は
そんなに多い訳ではないので、

なんとなく町全体が静まり返って
少し淋しさを感じる日曜日

そういうことです^o^;


と言うことで、昨夜の五条もゆったり営業でした>へ<


営業前も暇を持て余した私は、
またまた 昆鰹ピザ作りに励みました^^

昨日は 今までより見た目も味も良くなるようにと
少し、手間暇かけて 丁寧に作ってみました

出来栄えは
さらに美味しくできたようです^▽^

そうそう、私が珍子に想いを入れ始めたきっかけは?と言うと

さかのぼること、4年前の今頃に
NHKテレビの「あさいち」の番組の取材でした。

その時の懐かしい写真です
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珍味と言うことで 市場ではなかなか食べる機会がない
と言うことで、この美肌効果抜群の食材を

多くの人に食べて貰いたいと改めて
認識したころからです。

それから、4年以上、品切れ前には
早朝に いでごやさんに 取りに行っています。

残債としなってしまう珍子を
もったいなく感じるのは、私だけでしょうか?

そんなこともあって
それ以来、 五条では いつでも

珍子料理を食べて頂いています。

そして、もっと多くの人に食べて貰いたいと
考えたのが、このピザでした。

今のコンカツプロジェクトにも活かして
昆鰹珍子ピザにしています。

と言うことで

生地には、枕崎の鰹節と稚内の昆布を
そば粉も入れた小麦粉と一緒に練り込んでいます。

水ではなくて 昆鰹出汁を使っています。

これだけでも栄養満点満

その上にソースを塗りチーズ、野菜をのせて
そして、メインの味付けした珍子です。

マヨネーズと青味で飾り付けて
バジルをパラパラ・・・と

オーブンで焼いて出来上がりです。

とにかく珍子とチーズの相性が
想像以上に良くて、美味しく食べて貰えます。

珍子そのものも栄養価は抜群

是非多くの方にご賞味して貰いたいと
思うのです。

先ほどの淋しい日曜日に
全国各地から、珍子を求めて来て下さる方が増えたら

枕崎に活気が溢れるかもしれないと
そんな珍子夢物語を想像しながら

作っていた私でした^^

このピザ、冷凍保存しておけます。
一口サイズ 150円で販売します。

お持ち帰りOKですので、
是非、買って食べてみて下さい↓^o^
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合わせて昆鰹おにぎりもいかがでしょうか
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追伸

珍子って考えつくところでは、
もっといろいろな料理にも合う気がします。

お好み焼きに入れても、野菜炒めでも
たこ焼きのタコの代わりでも

スパゲティーにも合うし、
ペイストにすれば、パンに塗るバターの代わりにも

取りあえず、牛肉や豚肉、鶏肉の使う料理全てに
適応すると言ってもいいと思っています。

みなさん、珍子で枕崎の町を盛り上げていきませんか?
珍子夢物語を作っていきませんか?

そうするためには
どうしたもんじゃろのう?^^  


では、昨夜の刺身盛り
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すみません、本日は定休日でした↓

明日以降のご注文、ご来店
どうぞよろしくお願い致します^▽^^v ゜^o^
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タグ: 珍子

2016/5/22

足をお運び下さいね^^  にこにこ日記

告知で〜す^^
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是非、足をお運び下さいね



先日の南日本新聞^^

私のバックスタイルが バッチリ
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毎月第3日曜日開催
まくらざき朝市の事を掲載して下さいました^^

人と町結ぶ朝市です^▽^

こちらも是非、足をお運び下さいね
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2016/5/22

楽しい日曜日お過ごしください^^  にこにこ日記

おはようございます

今朝はこんな感じからスタートでした
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もう少し早ければ、朝焼けが綺麗だったと
思う風景でした>へ<
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昨日の五条、お昼も予約のお客様

ゴールデンウィークを避けて
帰省されてる方のご家族連れなど

昔話が飛び交っているようでした^▽^
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近海鰹のノドの部分の塩煮は好評です
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豚鰹フライングは
豚の脂が鰹をさらに美味しく包んだフライですエビフライ
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五条の船人めしは、お出汁自慢^^
最後の〆には最適と美味しかったと喜んで下さいました
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ご来店どうもありがとうございました↓^v ゜

では、本日は日曜日

お出かけの方はお気をつけて車
ゆっくりの方ものんびりとホーム

楽しい一日を過ごせますように
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2016/5/21

どうしたもんじゃろのう?^^  グルメ

おはようございます

今朝は、ご機嫌斜めのパソコンに>へ<
やっとのことで機嫌直してくれました^▽^

昨日営業前に作った大きめの昆鰹珍子ピザ
なかなかのお味になりました
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でもまだ、生地に昆布と鰹節を練り込んでいるからか?
パリッといきません。

もっと美味しくなるように
今後も挑戦してみたいと思ってます

そして、昨夜の五条は、座敷満席で
バタバタとでしたが、

それぞれにゆったりと
五条のお料理味わって貰いました
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皆々様、ご来店どうもありがとうございました↓^▽^


そして、そして、昨年もご来店頂いた
 東京の表参道レストラン

超有名レストラン
 L’Effervescence(レフェルヴェソンス)

   のシェフ
 
   生江史伸(なまえしのぶ)様

   枕崎の金七商店のS様と一緒に

   ご来店頂けました。

   今回は、世界でもトップレベルのレストランの
   関係者のお方もご一緒でした。

   会話は英語^^
   どんな内容かは分かりませんでしたが、

   究極の鰹節のお話や鰹料理のお話など
   されているのだろうと感じました
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   この日はクラシック節で取ったお出汁を使い
   手打ちそばはじめ、

   鰹ステーキ、ビンタの塩煮、豚鰹フライングなどなど
   とてもきれいにたいらげて頂けました

   いまや鰹節は世界中から注目されるようになっていますキラキラ

   と言うことは、
   枕崎もそういうことになるのですよね

   「広げ方一つで枕崎が活気づく」   
   どうしたもんじゃろのう


   と言うことで、五条も五条でできる事で
   鰹節を盛り上げるために頑張り続けたいと思ってます。

   その新たな一つが昆鰹珍子ピザです。   
   是非一度食べにおいで下さいね
    
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2016/5/20

ゴメンなさい↓  つれづれ日記

おはようございます
朝陽の眩し過ぎる朝になってます
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石鉢の中の金魚たちクローバー
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手打ち昆鰹出汁愛そばかわいい
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昨日のお昼に国分からのお客様

ブログを見てくれて
五条の来店をとても楽しみにおいで頂けましたセダン

鰹料理を中心に・・・

なめろう、刺身、珍子ピザ、ステーキ
塩煮、豚鰹フライング、

そして、おすすめのにぎり色々と
お腹一杯、ご満足して貰えたみたいです

「わざわざ遠くからどうもありがとうございました↓^▽^
またのご来店、楽しみにしています


そして、夜の営業
ご来店のお客様から、お花頂きました
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とても品のあるお花^^

「いつもありがとうございます。これからも
重ちゃん共々どうぞよろしくお願いします↓^▽^
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そして、そして、またまた私の失敗談^o^;
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五条では、店を空けるときに
掛ってくる電話は転送して

私の携帯に掛ってきます
昨日も出かけ先でご予約のお電話がありましたセダン

お客様が「明日」と言われたことを
聴きもらし、昨日の予約とばかり思い込んだ私でした。

お料理の準備をしてお待ちしていたところ
なかなかお見えにならないので、ふと×o×

「もしかして・・・」と

連絡させてもらったところ、やはり>へ<
その時、自分のふがいなさに'_';

そのご予約のお客様
「夕飯まだなので、作ってあるものは取りに伺います^v ゜」と
温かいお言葉を・・・

7人分の刺身盛りと茶碗蒸し7個
お持ち帰り下さいました↓↓↓

私の不注意からのこんなこと
今までにも何度か>へ<

「S様、そしてご家族の皆様、申し訳ありませんでした↓
 本当にごめんなさいでした^o^;

 本日、少しバタバタしそうな五条ですが、
 気合いを入れて、おもてなしさせて頂きます

そんなこんなの私に あきれかえる
重ちゃんと従業員だったことでしょう^o^;
「ゴメンなさい↓↓↓↓↓

では、失敗しないように気をつけて
今日も頑張りたいと思います

いい日になりますように^▽^^v ゜^o^
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2016/5/19

美味しいなめろうin五条  グルメ

おはようございます
今日の予報は晴れ曇り

昨日は夜の営業と言うことで
仕事前の厨房で コトコトとしていた私でしたσ^┰゜

昆鰹珍子ピザ作りしました。

生地には昆布と鰹節を練り込んで
その上に、チーズ、野菜

そして鰹の心臓(珍子)をのせて・・・
オーブンで焼き上げました⌒μ⌒
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ちっとした珍味の出来上がりで、
夜のお客様に試食して頂きました^▽^
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その後も、先日作ったすし飯のおにぎりも
カレー味にするのを忘れてましたが、これはこれで^^

この二品の販売方法として考えているのは
冷凍保存でお持ち帰りもOK・・・

食べたい時に レンジで温めて貰えば
いつでも美味しく食べて貰えます

是非、一度食べてみた下さいね
昆鰹だから、おにぎりでなくて『お結び』がいいかなぁ^v ゜
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そして、夜の予約のお客さまからの
リクエストのメニュー「なめろう」

営業前から重ちゃんが、包丁両手に
カタカタカタと・・・

こちらは鰹
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こちらは鯵
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2種類のなめろうの出来上がり
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『酒のおつまみに最適な「なめろう」は
 房総半島沿岸発祥の郷土料理の1つです。

 料理が盛られている器に付着した身まで
 舐めてしまうほど絶品だったことから命名された1品です。

 主にサンマやイワシ、トビウオなどの青魚を
 日本酒や味噌を加え、

 生姜やミョウガなどの薬味と共に
 粘性が出るまで包丁で叩いて作られます。』


と言うことで、お客様もお皿を舐めたかのように
美味しいなめろう食べて頂きました


そしてフアンの増えてきた「豚鰹フライング」
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お客様から美味しいとのお声多いです^▽^


そうそう、昨日朝の珍子取りに行ってきました。
15sほどの大きい大きい鰹の珍子でした

牛乳につけて臭みを取って 
重ちゃんが今日、美味しく味付けしてくれます。
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「鰹珍子の串焼き全国展開ができるほど
美味しいんだけどなぁ?」と言って下さってます

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と言うことで、ゆったり営業の昨夜の五条でしたが、
カウンターだけは 賑やかに

楽しいお仲間同士の会話で
盛り上がった夜になっていました^▽^

「記念写真忘れましたね>へ<
 また次回、楽しみにしています
 ご来店ありがとうございました↓^v ゜
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2016/5/18

今日も元気に・・・^^  写真

おはようございます
いいお天気になってます

今日も元気に頑張りたいです

今朝の様子
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朝陽
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開聞岳
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開聞岳U
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カライモ畑
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日の出
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飛行機雲
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皐月
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刺身盛り
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伊勢海老
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お好みにぎり
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2016/5/17

紫陽花情報in瀬戸公園  枕崎

おはようございます

昨日は定休日、
ボケっとさせて貰いました^v ゜

そして、今朝早く
瀬戸公園に行ってきました車

日の出はぼんやりでしたが、
今朝の目的は、紫陽花に会いに行くことでしたハート

道路沿いの紫陽花は、ボチボチ咲き始めているので
瀬戸公園下の紫陽花園は、どうかなぁ?と^^

まだ、二分咲きぐらいで
ほとんどの紫陽花は蕾が膨らみかけている

そんな感じです。

綺麗に咲いているのもちらりほらりですが、
見ごろはもう少し先になりそうかなぁ?

この紫陽花園は、年々綺麗に整備されている気がします。
ぐるりと一周するには、30分以上かかるほど

広い園内です

是非一度、咲き誇る頃に行ってみて下さいね
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タグ: 紫陽花



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