2020/2/22

かごしま酒場探訪  枕崎

土曜日、おはようございます

昨日の夕方、夕焼け小焼けだったので
お天気いいと思っていたのですが、

目が覚めると雨
いろいろ予想外もあるという事ですねσ^┰゜

では、すでにfacebookではリンクさせて頂いていたのですが、
先日ご来店頂きました「タニカツ×しみてつ」さんが

『かごしま酒場探訪』に
五条でのひと時

   
手に取るような文節でご紹介して下しました。
流石です是非、是非ご覧ください

とても嬉しかったので、
ここにも載せさせて頂きます

タニカツ×しみてつさん
本当にありがとうございました^v ゜
クリックすると元のサイズで表示します
酒飲みのおっさんは思うのです。
日が暮れたら帰りましょう、と。
自分のまちなら馴染みの店に一軒寄って軽く飲み、
よそのまちならそのまちよく知る友を呼び、
心ゆくまで飲みましょう、と。
それで今夜は枕崎。
枕崎ならこの人でしょうということで、
副市長の小泉智資さんと飲み歩く夜の港町。

市役所を出て国道226号を東に走る。しばらくすると新しくなった看板が東の空に浮かび上がる。

すし匠五条 地・産・地・消 枕崎の美味

立神に跳ねるカツオのイラスト。間違いなくここは枕崎なのだ。
「美味い魚を食うならここだ」と小泉副市長。店構えは、ここは祇園か曽根崎かと思わせる高級感が漂っている。それもそのはず、親方の板敷重文さんはかつて関西の寿司店で修業を積み、奈良県五条氏出身の浩実さんと出会い結婚し郷里枕崎に戻ってこの店をはじめた。
クリックすると元のサイズで表示します
長いカウンターに落ち着く。寿司屋はこうでなくてはならない。ひとり客を大切にしている証拠なのだ。ひとりでもゆっくりつまめてゆっくり飲める。もちろん小上がり、テーブル席もある。家族づれからグループ、ひとり客まで幅広い客層を大切にしようという表れだ。
クリックすると元のサイズで表示します
カウンターに腰を落ち着けると、すっと出される一椀。
「稚内の昆布と枕崎の鰹節でとった出汁で食べていただくお蕎麦です。ひと口だけですけど」
女将浩実さんの笑顔付きだ。関西風のいい出汁がきいている。これで食欲も増そうというものだ。
クリックすると元のサイズで表示します
JR最南・北端の始発・終着駅があることが縁で友好都市となった北海道稚内市と枕崎市。両市の特産品「昆布」と「鰹節」から「コンカツプロジェクト(昆鰹・婚活)」がスタートした。新たな交流事業を展開し、両市のPRに勤めようというものだ。ちなみにその仲人をしたのは縁結びの神出雲大社のある出雲市だそうだ。
クリックすると元のサイズで表示します
さてと、酒は……。「これでしょ」と副市長がカウンターの上に置いたのは、枕崎が誇る白波の限定品「MUGEN」。お湯割にすることを前提につくられた焼酎だそうだ。では迷うことなくお湯割に。地元の魚に地元の酒。よそのまちで楽しむジモティの味というとことだ。
この焼酎、濃いめのお湯割にするとトロッとした感じで、濃厚で甘い香りが口の中にひろがるのがすごくいい。「MUGEN」という銘はきっと、果てしなく飲み続けるという意味なのだろう。
クリックすると元のサイズで表示します
さてと、つまみは……。ここはやはり副市長氏にお任せしよう。
枕崎は実に美味いものがたくさんある。海のものだけではない。それを実感できる夜になった。まずは刺身の盛り合わせだ。これは当たり前と言えば当たり前だが、ちゃんと仕事の行き届いている。さすがは港町というより、親方の腕がいいんだな。無口だけどちゃんとやることはやってます、みたいな感じがいい。
クリックすると元のサイズで表示します
次に鹿籠豚の角煮を。鹿籠豚は枕崎で生産される黒豚のことで、地元で採れるさつまいもなどを飼料とするなど、様々なルールを満たさなければその名を名乗ることはできない。枕崎が全国に誇る特産品だ。その角煮は甘く柔らかい味がする。
クリックすると元のサイズで表示します
鰹ステーキオリジナルソースは、えっ、これが鰹なの?と驚かされる味だ。まるで本物のステーキを食べているような……。おかしな表現だが濃厚であっさりした味と言えばいいだろうか。刺身もいい、たたきもいい、だけどステーキもいいと思わせてくれる。
クリックすると元のサイズで表示します
さらに産地でしか食べられないものも食べないと! ということで珍子の串焼きを。珍子とは鰹の心臓のことだ。これは新鮮でないと食べられない。鰹の水揚げ港、鰹節の産地ならではの珍味だと言っていい。
クリックすると元のサイズで表示します
そして鰹豚フライング。なんだこのネーミングは。これは鰹を鹿籠豚のスライスで巻いてフライにしたものだ。口にすると鰹と鹿籠豚の相性に驚くはずだ。これはもうお見事というしかない。五条の親方、あるいは女将か、かなりの発想の持ち主だと納得する。いやはや満足の味だった、おかげでお湯割の進んだこと進んだこと。
クリックすると元のサイズで表示します
さて、話題を乱暴に地方創生に戻す。ほとんどの人が行政が中心になって推進する取り組みやプロジェクトに目がいく。たとえば「コンカツプロジェクト」だってそうだ。行政が旗を振るのは当然のことだが、それに呼応する市民それぞれの理解とアイデア、その具体化と実践が大切だなと改めて思った。
クリックすると元のサイズで表示します
そういう意味で、ここすし匠五条は地域の中でアイデアと存在感で地方創生に取り組んでいると言っていいだろう。
クリックすると元のサイズで表示します
さらに女将浩実さんは枕崎の風景を撮るカメラウーマンでもある。毎日のように枕崎の風景と味をNSNで発信し続けている。

小泉智資副市長がこの店を強く推す気持ちがよくわかる。
さてと枕崎創生について、もう少し話を深めようか。じゃあもう1杯!



そういう事で、本当に素敵に描いていただいて
感謝感激でした


それでは昨夜ご来店のお客様
お二組は、同僚のお集まりでした

一緒に頑張ってるお仲間との時間は
とても楽しそうに思えました
クリックすると元のサイズで表示します

リクエストのうな重
クリックすると元のサイズで表示します
皆々様どうもありがとうございました↓^▽^


そして、自宅編のお昼ご飯ホーム

ほんのりカレー味のトンカツ
クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します

母が食べやすいように 小さく切って・・・
クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します


では、話は変わって

中居くんのジャニーズ独立会見
少し拝見してました

『のんびりな会』→のんびり中居
ユニークで微笑ませて頂きました

ふと、便乗したい気持ちになったのでしたσ^┰゜
あと、印象に残ったのはこちらでした。
   

今後、新しい地図との共演の可能性もある?

「エンターテイメントでは
99パーセントダメかもしれないけど、

1パーセントやったら何かあるかもしれない。
1パーセントに賭けてみるというのも挑戦」


※新しい地図とは
皆さんと一緒につくる集いの場所です!
その地図は、まだ真っ白です。
皆で面白いこと為になること、
感動すること、その他いっぱいいっぱい、
その地図に入れていきましょう!



そういうことで 枕崎にとっての

新しい地図はドキドキ

誰が、どんなところで どういう風に
描いていくのでしょうねσ^┰゜!?
5



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ