2016/2/26

初鰹の時期&「cookpad」かつお船人飯  

おはようございます

天気予報がでも
なかなかパッとした空にならない昨今です>へ<

昨日の五条も相変わらずのんびり営業
でも、おいで頂いたお客様にとっては

癒されながらのお時間だったみたいです^^

ボチボチ南国では初鰹の時期です
その年に初めて水揚げされる鰹のことを
初鰹といいますが、

本当は一年を通じて(もちろん揚がらない時もあります)
水揚げはあります。

鰹は、3月頃に黒潮にのって
九州南部から太平洋岸にそって北上していくので、

2月の終わりから3月にかけてが
南国の初鰹の時期になるのです。

関東のほうは、5月頃が時期と差があります。

昨今、鰹の通る海域が南下しているみたいで
数年前に比べて水揚げが減少している現状みたいです。

数少ない水揚げの鰹ですが、
「枕崎に来たら美味しい鰹が食べれる」と

そう思って来店下さる皆様のためにも
できる限りの入荷努力を

仲買いさんにお願いする毎日です。
美味しい鰹は取り合いということですね^o^;

昨夜の主役は鰹の刺身盛り^^
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鰹珍子の串焼きは、必ず笑顔が毀れますσ^┰゜σ^┰゜σ^┰゜
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鹿籠豚の串焼き
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「鰹ステーキは、絶品」とお誉めのお言葉
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生鰹のにぎりと炙りのにぎり
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cookpadで
こんなレシビ見つけました
目

「かつお船人飯」
かつお節の本場鹿児島県枕崎市のご当地グルメ!
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是非、ご家庭でも作ってみて下さい

そして、本場の本物も食べに 枕崎のお店にも
食べに来て下さいね

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