すし匠五条（素材と味にこだわる店）0993-72-8089

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2021/1/22

コハダ　　すし匠五条

金曜日、雨の朝おはようございます

1月だというのに予想最高気温が２１℃
温度差気を付けましょう

昨夜もゆっくり営業

こんな時はゆったり美味しい時間
味わって貰えます

🍣

この青物はコハダ

この魚はは成長するにつれて
呼ばれ方が変わる出世魚です。

シンコ・その年に孵化した幼魚５～８ｃｍ位
コハダ・８～10ｃｍ位
ナカズミ・１１～１５ｃｍ位
コノシロ・１６ｃｍ以上
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重ちゃんの〆たコハダやしめ鯖
人気があります

出世魚を食べて　立身出世（りっしんしゅっせ）を
願うという意味があるそうです

では、今夜は少し予約ありです。
喜んで頂けますように　頑張ります

ご来店お待ちしています🍣🍱

タグ：五条の料理　コハダ

2021/1/16

明日は朝市、よろしくネ🍣　　すし匠五条

土曜日おはようございます

早朝は今にも雨が降り出しそうだってのですが
お日様が照り出しました

お昼は春の陽気で

明日朝は冬

体調崩さないようにしないとです

明日は第3日曜日
今年最初のまくらざき朝市です。

早朝7時からですが、新年という事で
恒例の神事からの開始です。

今年も一年、朝市どうぞよろしくお願いします

それでは、昨夜も五条はゆったりでしたが

仲良しご夫婦が来て下さって
会話を弾ませながら五条のお料理

楽しんで貰えましたみたいで
良かったです

「今夜は五条巻き気分」とのご注文
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今年の2月2日　節分の恵方巻にいかがでしょうか？

鰹おし桜

五条のオリジナル鰹の押し寿司
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鰹フライングも人気です

しゃぶしゃぶサラダ

のステーキは特別ある時メニューです

美味しかったとお帰りになられる
それが　やっぱり嬉しいです

ご来店どうもありがとうございました

では、自宅編

前日の焼きそばのアレンジお好み焼き
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味付けは、店で残った天つゆでした

もっちり過ぎたかなぁ

では、今夜も皆様のご来店
お待ちしています🍣

Go To イートのプレミアム食事券事業は、
販売は2021年1月末まで、

利用は2021年3月末までとしていましたが、
実施期間を6月末までの延長と

追加発行を行う方向
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最近、新しいテレビドラマが
スタートしています

火曜ドラマ『オー！マイ・ボス！恋は別冊で』

年甲斐もないのですが

ドキドキ・ワクワク面白そうで

これからが楽しです

タグ：五条の料理　お好み焼き　オー！マイ・ボス！恋は別冊で

2021/1/14

お一人鍋🍲　　すし匠五条

木曜日、おはようございます

昨夜の五条で愛波会がありましたが
今回は密になることを避けるために

地場センター入り口の「福寿庵」でも
愛波会開催でした。

白波会は偶数月の水曜日ですが、
愛波会は奇数月に　市内の飲食店の

持ち回りとなってます

以前のように大人数での盛り上がりとは
違いますが、お集りの皆さんには、

枕崎愛

を感じる会話を　
五条自慢の美味しいお出汁の

あたたかいお一人鍋を食べながら　
楽しんで貰えたみたいです

それでは、今朝の様子

黄砂なのかなぁ

まるで絵に描いたようなふうけいでした

自宅編

前日の残りでミートグラタン（お餅入り）
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今夜も営業

皆々様のご来店・ご注文にお待ちしています

タグ：五条の一人お鍋　黄砂　ミートグラタン

2021/1/8

ほがない＾＾　　すし匠五条

1月8日、おはようございます

昨夜ご来店のお客様がお帰りの時

お車のフロントガラスに積もった雪が
固まっていたぐらい冷え込みました

そして、今朝もうっすら雪景色
早朝の道路は　ゆっくり運転の車が
列をなしていたのでした

曇りのち雪マーク⛄の予報
夜の予約のお客様、お帰りの頃は大丈夫かなぁ

では、今朝の開聞岳

お料理編

水揚げがなくて　生カツオが入ってない時は
『ぶえん鰹🐟』
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お客様に喜んで頂けました

あら煮

重ちゃん手作りからすみ
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特上にぎり

昨日の仕出し弁当

昨日の1000円弁当
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細巻きのお持ち帰り

ご注文・ご来店どうもありがとうございました。

新年を迎え、年末に引き続き
何かと忙しくさせて頂いています。

最近、以前のように毎日ブログを綴れないことが
少し気になります。

綴れない時は、宿題をしなかったような・・・

でも、その時間がゆっくり取れないぐらい
仕出しやお弁当で　忙しくさせて貰えることに
感謝しないとと思っています。

年末のおせち料理の「おしながき」
今更ですが、ＵＰさせて頂きます

実はこのおしながきを　お重に入れ忘れていて、
お持ち帰りの日と翌日に、

お買い上げのお客様宅に配った私でした。
そうでなければ、ずっと後悔していたと思います。

こんな風に失敗ばかりにも　涙が出そうな時も
あるのですが、とりあえず、そんな自分に負けないように

頑張っていきたいと思っています

こんな「ほがない」私ではありますが、

改めまして、店主共々今年もどうぞ
ご贔屓によろしくお願いします

タグ：南国の雪景色　おせち料理のおしながき　ぶえん鰹🐟🎵🎤

2021/1/6

お祝いメニュー　　すし匠五条

1月6日、こんにちは！
冷え込んで来ています。

体調崩さないように気を付けて
お過ごし下さい

カウンターにお座りのお客様と
楽しいお時間過ごさせて頂きました。

ご来店どうもありがとうございました

お祝いメニュー（要予約）
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ここからは自宅編

では、今夜も皆様のご来店
お待ちしています

🍣🍱

タグ：お祝いメニュー　一人鍋　ホッとサンド

2020/12/27

少し早めのご挨拶　　すし匠五条

今年最後の日曜日、おはようございます

昨夜は少し賑やかな営業でした。
お一組はふぐ料理
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団体様は　間隔開けて　
マスク着用の忘年会

ご来店ありがとうございました

そして

今朝は
朝焼けでおはようさんでした

この後、みるみる間に赤みはきえて
グレー色の空になってしまいました

朝焼けはお天気下り坂の予報
冷たい雨に濡れないように

年末にかけて真冬の予報
体調崩さないようにお過ごし下さい。

五条の営業はご予約のお客様で満席の明日まで

大晦日は　ご予約のおせち料理とお寿司、お蕎麦の
お持ち帰りのみとなっています

年始は4日からの営業とさせて頂きます

最後まで　目が回る勢いで忙しくなりそうです。

お陰様と喜ばせて頂きながらも
無事に終えることができますように

頑張りたいと思います

🍣🍱

そう言う事で
ゆっくりブログと向き合えない昨今です

少し早めのご挨拶になりますが
この激動の一年も
どうもありがとうございました

どうぞ、年末お気を付けて

また来年もよろしくお願いします

タグ：今年もありがとう⛄　来年もよろしく🎍　朝焼け

2020/12/19

ガンバレ！　　すし匠五条

土曜日、雨の朝でしたが

だんだん晴れてくるようです

そして、明日は朝市ですが、
冷え込みそうです

今年最後の朝市
ご来場お待ちしています🍣
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では、今日もお昼は予約です

「ガンバレ

私」です

2020/12/18

五条のおせち料理ご予約お受けしています🍱　　すし匠五条

こんにちは

師走に入って、バタバタ走りまわっています

という事で、今日のブログも
駆け足ですが、

「五条のおせち料理」のチラシができました🍱
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今頃で、本当にすみません

すでに何組かのご予約頂いています。
ご注文お早めのお電話お待ちしています

また年末のすし盛りのご注文もお受けしています🍣
どうぞよろしくお願いします

では、またまた時間切れ
画像だけＵＰさせて頂きます

では　こちらも

では、お風邪引きませんように

タグ：おせち料理　日の出

2020/12/8

おせち料理の写真撮り🍱📸　　すし匠五条

五条休み明け、おはようございます

2日ほど、ブログを綴る間もないぐらい、
バタバタさせて頂いていました。

昨日の定休日も　早朝から遅くまで
おせち調理の写真撮りのために

盛り付けをしたり、写真を撮ったり
クロスの色を変えたり、飾りを取ったり付けたり

一日がこんなにも早いものか？と思うぐらい
集中の時間でした。

料理担当は、重ちゃんと私でしたが、
昨日はかなさんも　お仕事お休みで

写真撮りには付き合ってくれました

📸
心強かったです

では、いろいろな角度からの写真で
五条のおせち料理ご覧ください🍱
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お品書きと値段は、
後程掲載させて頂きますね

それでは、今朝の様子はこのあとのブログで

タグ：おせち料理

2020/11/26

万全に・・・　　すし匠五条

木曜日、おはようございます

私の朝の行動範囲の場所で
開聞岳のてっぺんからの日の出を見れる時期なのですが、

ここのところ、ぼんやりばかりで
なかなか思うようにいかないものです。

今朝も場所的に　あと少し左方向に移動できれば
良かったのですが、土手や電信柱に阻まれて

とても残念でした

一日一日、何かしらフル回転して　忙しくしていると
いつの間にか、時は飛び越えたみたいに過ぎていて、

「えっ、もうこんな時期なんだ」と感じる
今日この頃です。

なんというか？　私も風景も
「地に足がつかない」みたいです

それと、都会では、コロナ感染者が増えている中
都知事が『万全に・・・』とのことを

強調していました

いつどこで、誰が、どんな状況で
感染してしまうかも知れない今、

他人事と思わないで、警戒したいと
思っています。

店内ではジアイーノもフル回転
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では、昨夜の刺身

お弁当のご注文🍱

では、自宅編は、肉じゃがドリア
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オーブンの中はかぼちゃケーキ🎂
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美味しそう

　美味しかったです

それでは、今朝は実践体操
１０時から、地場センター2階和室

1週間の力、蓄えてきます

見学、体験者お待ちしています

今夜も感染予防万全に
皆様のご来店を　心よりお待ちしています🍣

タグ：日の出　肉じゃがドリア　ジアイーノ

2020/11/19

じっくりと🐷　　すし匠五条

木曜日、おはようございます

お天気少下り坂、
少し蒸し暑いと感じる朝です

予想気温も27℃という事で、
体調には気を付けてお過ごし下さい

昨夜もゆったり営業の夜、
来て下さったお客様は、ご夫婦お二組

奥様達のお誕生日を
ご一緒にお祝いされていました🍰

ゆっくりの時間を楽しんで頂きました

そして、厨房では、鹿籠豚角煮作り
五条の角煮が柔らかいのは、

こんな風に3時間以上　「じっくりと」だからです

その横の色鮮やかな食材は「ビーツ」の葉
枕崎の北川さんという方から購入しました

半分は茹でおしたし、
もう半分は鹿籠豚と炒めて味付けしました

ほうれん草の味にとても似て
「奇跡の野菜」「食べる輸血」と
言われるくらい栄養が豊富です。
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予想では、あまり期待してなかったのですが、
味付けが良かったのか、美味しい　美味しい

とっても美味しかったです

キュウリに囲まれた大根の花
失敗みたいですが、重ちゃん作です

こちらは、リンゴ、バナナ、ホワイトチョコ入り🎂
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大き目サイズです

こちらは、野菜手巻きの中身です💐
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今朝は、実践健康体操
10時から、地場センター2階の和室です

見学だけでも来て下さいネ

それでは、今夜も皆様のご来店
感染対策徹底しながら、お待ちしています

タグ：鹿籠豚の角煮　ビーツ　大根の掬

2020/11/16

「松風焼き」と言います😊　　すし匠五条

五条定休日の月曜日、おはようございます

相変わらず何かにと　時間いっぱい
生きてます

昨日は恒例のまくらざき朝市で早朝から
重ちゃんも従業員も頑張ってくれました

いつものように、7時過ぎに会場につくと
五条ブースの前は　列をなして待って下さるお客様

1回、2回、3回往復
準備したにぎり寿司、ちらし寿司、ゲソのから揚げ

あっという間に完売でした
お買い上げ下さいました皆々様、

どうもありがとうございました🍣

また来月の第3日曜日、よろしくです

そして、昼からは
11月29日（日曜日）の「自然花祭り」での手打ち蕎麦の出店の

打ち合わせに行きました

久しぶりの癒しの居場所はやはり気持ちのいい所

「その木陰に子どもたちが、
楽しく遊べるウッドデッキを作りたい！」
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　「クラウドファンディング」のご協力
　　どうぞよろしくお願いします

では、自宅編
おせち料理作りに向けて　先日作ったのは

「松風焼き」
鶏ひき肉を味噌やさとうで味付けをして平らにし、
上からケシの実をふりかけて焼く料理
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初めて作ったのですが、
上品なお味、とても美味しくできました

お昼ご飯は焼きビーフン
2日目は残りに卵を入れて食べました。

私、ビーフン大好物なんです

これは、かなさん作

中にはチーズとカボチャ、不思議なお味
もう一つ食べたくなる美味しさでした

頂いたリンゴで🎂
クリームチーズなしで挑戦したのですが
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少し硬くなってしまいました。
評価は　50点

　甘味が足りなかったです
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でも、美味しい

そして　今日の定休日　

事務的なお仕事いろいろです。
後はゆっくりできるかなぁ？

では、では、週明けお仕事の皆様
今週も頑張って下さい

また明日からのご来店お待ちしています

タグ：自然花クラウドファンディング　松風焼き　ビーフン大好き

2020/11/14

明日は朝市、よろしくネ🍣　　すし匠五条

土曜日おはようございます

昨夜も少しのんびり営業
ご来店の皆様、どうもありがとうございました

その中のお一組は、東京から。

と言っても2週間前には鹿児島に入られ
阿蘇方面など回られていたとの事

毎年、鹿児島の風景の写真を撮りに
来られるご夫婦です

そのお客様、カメラの使い方を精通していて
いろいろご指導してくれました

でも　せっかく教えて下さったのですが、
未だに　カメラのシャッターを　

押すことしかできない私なので
感度、絞り、と言われても
なかなかピントはきませんでした。

カメラの機能を勉強したいと思うだけで
終わっているので、少しでも時間を作って

学んでみたいと改めて思ったのでした。
「ありがとうございました

」

テイクアウト

では、昨日のお昼ご飯

お客様からリンゴ頂きました🍎
いい香りがします

何に変身させようかなぁ

ありがとうございました

それでは、明日は朝市
ご来場お待ちしています🍣
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タグ：カメラ📸　五条の料理　朝市

2020/11/10

自動ドアになりました✋　　すし匠五条

五条休み明け、おはようございます

今日もおいいお天気
でも風はひんやり、風邪引きませんように

昨日のお休みは自宅でお料理三昧
夕飯に　お友達と美味しく頂きました

喜んで貰えたみたいで良かったです

こちらは昼ご飯

こちらは前日のお昼ご飯
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前日の朝の様子

では、今夜も営業です

皆様に安心してご来店頂くための感染予防対策

検温・消毒はじめ、パテーションなどの
ご協力を頂いています。

そして今回、入り口ドアを自動化しました。
自動ドアになったので、手を触れずにご来店

して頂けるようになりました

それと、次亜塩素酸空間除菌脱臭機「ジアイーノ」を
設置しました。

「ジアイーノ」は空気を循環させて　店内を
丸ごと洗ってくれてます。

空気中を浮遊する菌・ウイルスを吸引し、
本体内部で生成する「次亜塩素酸水溶液」の力で抑制。

また、放出した「次亜塩素酸」で
お部屋に付着した菌・ウイルスを抑制してくれます。

結果、店内の空気が　いつも清々しく感じます

ご来店頂いた時、お客様のお身体のウイルスも
制御してくれるんです

どうぞ、安心してご来店下さい