伊賀から地酒〜酒蔵便り

　5月20日。
《平成２０年　全国新酒鑑評会》　の発表がありました。

一日一日と発表が近づくにつれ、主人も母も
『今年もどうかなあ』と気にかけていました。

HPの画面を見ると
『ああああ〜。』

残念。金賞にあと一歩及ばず、『入賞　銀賞』　でした。

今年の三重県は金賞が　3社　と少ないです。
伊賀は金賞1社をふくめ　入賞が　木屋正酒造さんと　ウチの『半蔵』　の計3社。
伊賀もいつになく厳しかったですね。

主人は今年、心の中で　『いけるかな・・』と思っていたようです。
それだけに　　ううう〜ん。
もう1歩がなんとも・・・・　という思いです。

昨日22日　主人は、広島市で行われた　〔全国新酒鑑評会　製造技術研究会〕に行ってきました。
そこで上田杜氏とも会い、酵母について　話をしたそうです。


さあ、結果はひとつの結果であり、
気持ちを切り替えてまいりませう。

こんばんは。

今週、新宿小田急百貨店（B2お酒売り場）　にて（５月２０日まで）
試飲宣伝販売をさせていただいてます。

今回は、何といっても

オンリー小田急（ONLY　ODAKYU）
『特別純米酒　木桶仕込み　半蔵　伊賀産うこん錦』のデビュー

〜　「昔ながらの造りにこだわった純米酒を楽しみたい」との声にお応えして
　　　古き良き日本の伝統文化を感じながら、昭和の味わいをご賞味いただけるよう貴重な木桶仕込みの純米酒を酒どころ伊賀でお造りしました。　〜

と　グッドアクセスニュース　に掲載。

昨日・今日は　直接私たちがお客様のご感想をお聞きして、
手ごたえを感じることができ　嬉しいです。

また、半蔵の『純米大吟醸　中汲み原酒』　こちらも　試飲していただくとすぐ　『これ！』と皆様のお返事が早い！
今年も　しっかりと美味しいです
帰ったら、上田杜氏に電話しよう。

数量限定ですが予想以上に早いペースです。
６月・７月とご紹介させていただきたい売り場が続きます。
６２８本　ってあっという間かもしれません。。。

では、そろそろ明日に備え、
今日は久し振りに長時間。脚・腰が堪えました。
明日も頑張ります。

昨日、今日は暖かでしたね。
新緑の木が風に揺れ心地よい一日でした。
田植えを終えた苗の水面も揺れていました。

蔵の周りを見回すと、田植えがすんだところが多いです。
今年、ひそかに気にかけていたんです。
3月から、5月10日頃だと予定を聞いて手帳に書いていました。
三重県開発の酒米【神の穂】の田植えです。

三重県農業研究所　伊賀農業研究所の神田研究員に連れて行っていただきました。
道路の両側、周りはぐるりと田んぼ。眺めのいい田園地帯です。
専業農家のひらきさんが《神の穂》の田植えをされていました。
今年の《神の穂》の栽培面積は、昨年の4haから10haへと増え、今年は《神の穂》全体の2割をひらきさんが育ててくださるそうです。

《神の穂》は、三重県開発の新品種酒米。
新品種の開発は1996年から研究され、越南165号　と　夢山水　を高配させ
伊賀の水田で育成を繰り返して完成しました。
特性は、山田錦に比べると草丈は短く（８０ｃｍ）倒伏しにくい。
　　　　五百万石や山田錦と比べ、収穫量が多いのも特徴。
　　　　千粒の重さ（千粒重）は五百万石を同じくらい。
　　　　精米時の砕米の発生が少なく、吸水性は山田錦と同等。　　　とのこと。

きっと《神の穂》が「五百万石」に代わる酒米となるでしょうね。
季節ごとに《神の穂》の田んぼを見に行きたいと思います。

あとはお酒のできばえですね。
神の田でできた酒米《神の穂》
“味のふくらみと旨みある味わい　をぜひ今年の　
【半蔵　純米吟醸　神の穂】でお試しください。

近々、HPでもご案内開始です。

ＧＷ期間中の（５月２日〜６日）
鳥羽国際ホテル　本館２階ロビー　にて　半蔵のプロモーションをさせていただきました。
半蔵　純米吟醸　《神の穂》デビューです。

海の見えるすばらしいロケーション。
ゆったりとした時間の中でいつになく穏やかな気持ちでお仕事をさせていただきました。

三重県開発の新品種酒造好適米『神の穂』を使い２月から仕込んだ
純米吟醸酒・神の穂　の先行試飲販売です。

新品種だけに過去のデーターがなく、上田杜氏も手探りの仕込み。
じっくり時間をかけて醸した純米吟醸酒は、辛口ながら柔らかい口あたり。
三重酵母のふくらみのある吟醸香が特長です。

５月２日。初日。
神奈川からお越しのご夫妻に試飲していただいたことろ、
『おいしぃ！』と奥様。
促、お買い上げ。
《純米吟醸・神の穂》の記念すべき第一号のお客様になっていただきました。
嬉しい！
さらに翌朝のれすとらんで再会。
チェックアウトの前にもう一度寄っていただきました。
ちょうどその時、伊勢新聞社が取材に来てくださっていて、記念に１枚撮っていただきました。

鳥羽国際ホテルの皆さんにも
『美味しい！いいね。』とおっしゃっていただいて、とても心に残るデビューをさせていただきました。
ありがとうございます。

海の幸。お料理は美味しいし、お客様との会話も弾み、スタッフの皆様方とも楽しくお仕事をさせていただき充実のゴールデンウィークでした。

５月３、４日。陽平のサッカーの試合ＵＳＳ杯。
試合後、旦那からの携帯TELによるとバックからの陽平驚きの初シュート。
初の１点は見逃しましたが、心に残るお仕事に巡りあえたことに感謝します。


鳥羽国際ホテル２階ロビーにて


ロビーから。眺めはぐー


じゃ〜ん！　半蔵　純米吟醸・神の穂

ごめんなさ〜い。
ご無沙汰でした。。。

４月２８日香港から戻りました。
今回は母も一緒。
私と母は２人ででかけることは、まずないんです。
（うちの旦那＋息子たちをおいてはいけないですので）

今回の機会に恵まれて、母にとってとても貴重な経験となりました。
詳しくは改めてゆっくりと。。。

この日、心に残る誕生日を迎えました。