伊賀から地酒〜酒蔵便り

三重の酒を愉しむ会　《鳥羽》2月21日。

『海の幸フルコースディナーと三重の酒を愉しむ会』が鳥羽国際ホテルで開催され、私が行って参りました。




今回は105名のお客様、参加蔵元16社という今までにない盛大な会となりました。



半蔵の出品酒は、

�@ 大吟醸　雫酒
�A 純米吟醸　神の穂
�B 純米生原酒　神の穂　　　


各テーブルのお客様にお酒のプロフィールカードをお配りしながら、グラスにお注ぎし紹介させていただきました。


東京での第1回、2回『三重の酒を愉しむ会』は専務が出席しましたので、私自身は初めてのお仕事。

普段の試飲会などは慣れていますが、フルコースディナーにお酒をサービスする機会は今までになかったので、（たいてい今までのお酒の会は、和食かざっくばらんな感じで一緒にお食事形式でしたから）

この日ばかりは失敗しないかと少々緊張しながらスタートしました。


実際、グラスにお酒をお注ぎする際も隣のお皿にカチャッと音がしたり、
（あ、すいません。。。）
注ぎ口のポーラーから少しこぼれかけたりと、慣れてないので気を遣いました。　


お声かけした半蔵ファンのお客様から参加ご予約をいただいていましたので、少しの時間ながらお話ができてよかったです。
ほんとはもう少しお話をしたいテーブルもありましたが、なかなか私の要領も得ず、十分にお注ぎできていたのかしらと思いながら時間となりました。


そんな中でも、『あら、美味しいわぁ。』『これ、好きやわぁ』とおっしゃって下さるお客様が各テーブルにおられ、
中には、『あなた、半蔵さん。待ってたのよ』とお声をかけて下さる方も。
嬉しかったです。

清らかな水が育む『三重の酒と三重の食材・海の幸』を愉しんでいただきながら、私たちの三重の酒が皆さんに喜んでいただけたことが意味ある一日だったと思います。。


関係スタッフの皆様、お疲れ様でした。
またぜひ、次回の開催も楽しみに


ポチッと応援お願いいたします(^^)

週末は春のように暖かい日があったかと思えば、真冬の寒さが戻ってくるなど温度差の激しい日が続いています。

先日名古屋に出かけましたら、風はぴゅーぴゅー。
朝晩の伊賀神戸駅は雪がちらつき冷えました。

ほんと伊賀はさぶいと思います。

大吟醸モロミをみている杜氏が
『この暖かさ、気候ばかりは自然のことなんでしかたないですゎ。こっちがそのように合わせていかんと。』
とタンクを冷やしたりあたためたりしています。

大切なかわいいモロミがいいお酒に育ちますようにと、とても気遣っているのに大変さを口にも顔にも出しません。
（さすが。上田杜氏）


また我が家にとって春の訪れを身にしみて感じる出来事がありました。

ハクション。ハクション。ハクション。（3回つづくことも。。）

この暖かな週末に、早くも花粉症の症状が出てきました。

まずは主人が“目や鼻がかゆい“言いだし、次には長男が。
涙や鼻水で目と鼻が赤くなりティッシュが離せません。かなり重症です……。

田舎の山の中の中学へ自転車通学なので、まさに花粉の中を走っていく毎日。
『とりあえずマスクしていき』と言うと（かっこ悪いから嫌がるかな。と思いきや）
『うん。していくわ』と。
よほど辛いようです。
あれでは授業中なかなか集中できなくて困るね。
（日頃からの授業態度がますます悪化ってところかしら。。）

これ以上ひどくなっては困ると
昨日、耳鼻科へ行って、薬とテンビ薬をもらいました。

主人は、「そんなん我慢する！」

現在、親子でマスク。顔が半分隠れちゃいます
次男はまだ今のところ大丈夫みたいですが、
「花粉症ってうつるの？」と聞いてきました。
（うつらん、うつらん。）

去年も5月くらいまで長引いた記憶があるので、春は待ち遠しいのにちょっと憂鬱です・・・。

さらに今日は、マスク装備のスタッフが2人増えました。
今、マスク人口多いです。

週末は鳥羽国際ホテル《三重のお酒を愉しむ会》。

来週、2月25日からは心斎橋大丸百貨店での試飲会。

2月後半も予定がいっぱい。

「花粉、あんまり飛びませんように」と願っています。




ポチッと応援お願いいたします(^^)

さて、先日の東武百貨店。
2度目の試飲会をさせていただきました。


今回は、新酒・生原酒を中心に、『純米吟醸・神の穂』も初めてのご紹介でした。

今回のお客様の人気は、ダントツ
『純米酒　木桶仕込　生原酒（神の穂・20ＢＹ）』です。

同時に『純米酒　木桶仕込（五百万石・１９ＢＹ：火入れ）』も。

生との味のちがいを十分に楽しんでいただける2品でした。
どちらも木桶仕込の深い旨みと喉の奥に感じるキレの良さを感じていただきながら、皆さん絶賛でした。

初企画の『特別純米酒　うこん錦　ささにごり』も興味を持っていただきましたし、『純米生原酒・神の穂』もずいぶん褒めていただきました。

また、『ＨＰを見て来ました』と寄って下さった方々。
お声をかけていただきとても嬉しかったです。

【半蔵】を知っていただく機会が増え、味を覚えていただいている方々が少しずつ増えて、そんな実感が得られる試飲会は、（正直、体力勝負ですが・・）がんばり甲斐があります。

皆さん、ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。（ペコリ）


＊【半蔵の限定酒】はこちらでご案内しております。←クリック！



ポチッと応援お願いいたします(^^)

2月は他の月と違って、28日しかありません。
そしてもう半分が過ぎようとしています。

もう、毎日が速すぎます。
（誕生日もまた近づいてきた。。。）

実は、東京池袋・東武百貨店での試飲会出張と、続いて梅田の阪急百貨店での試飲会出張と。
1月末から2月にかけて試飲会が続いていてかなり忙しいスケジュールでした。

（ブログもかなり空いてしまって・・・）

そんな中、東京での試飲会の最中に、病気療養中の伯母の訃報が入りました。
ご無理を言って急きょ家に帰ることになり、
私も葬儀当日に間に合って戻ることができました。

父が亡くなってからも、伯母は跡を継いだ私たちのことを気にしていろいろ気遣ってくれていましたので、ひとり出張中の悲しい連絡に、とても寂しい思いがしました。


父が亡くなって早7年を迎えます。

仕事や子供のことで毎日が慌ただしく過ぎていく生活を送りながらも、
身近な人の死という別れがあると、家族が元気に過ごして生きていることはとても幸せなことだと思いました。


伯母の死は悲しく、ふと思い出すと寂しくなりますが、
主人が「お父さんと伯母さんは、どこら辺で出会うんやろか？」という言葉に
返事はできませんでしたが
（まあ、仲良く話してるでしょう、と）少し気持ちが和らぎました。


ポチッと応援お願いいたします(^^)



今夜はしんみりブログで失礼いたします。

アクシデント

ボイラーが壊れました。

「なに〜。この仕込の真っ最中に。それも大吟醸の大事な時期に」とタイミングの悪さに一瞬青ざめました。

どう考えてもスケジュールいっぱいいっぱいで進んでいく計画なだけに今仕込始めた大吟醸はどうなるの？ととても心配でした。


ところが、杜氏の考えは。
ボイラーが壊れることは困ったことだけど、まだタイミングがよかった。
救われた。というのです。

早朝、山田錦の米を蒸す前に異常に気がついてよかった。

ボイラーをつけた後で、もし米が上手く蒸せてなかったら
仕込みには使えないし、それこそ代わりの山田錦が手にはいらないだろうから。
ちょうどいいタイミングだったんやわ。と


ほぉおお。そう考えると、壊れるものは仕方ないし、いい方に考えた方が気持ちが落ち込まずにすむし。
考え方も陽転するとまた次の段階を考えて進めるし。


どうなるの・・・どうなるの・・・と心配するよりも、杜氏に任せて大吟醸の経過を見守りましょう。。。


そんなこんなで、急きょ新ぴんのボイラーを手配し、備え付け。
その間、大吟醸の仕込みが3日間ストップしました。


酒造りにおいて一番大切なお米を蒸すボイラーの故障は、一般家庭におきかえると、炊飯器がないようなもの。
なくてはならないものです。

新ボイラーは、普通自動車1台分相当らしく。。。
またまた痛手です。
（秋に放冷機を修理したのも、かなりの費用。。。）
今季は、あれこれ続いて、とほほ。。。です。。）


その後、吟醸仕込が再開。
手洗いの洗米もようやく終わりとなり、次は吟醸のモロミの管理です。


杜氏は、ここまでの蔵人の協力に感謝して、またこれから後半の酒造りが無事に進むように父のお墓参りに行ってくれたそうです。


上田杜氏がタンク1本1本を大切に見守り、今年もいいお酒に仕上げてくれるでしょう。


何事も、前向きに一生懸命にやっている人にいい結果が出ると思います

どうぞ応援くださいませ




ポチッと応援お願いいたします(^^)