伊賀から地酒〜酒蔵便り

春日和。
あたたかな一日でしたね。
朝から大吟醸を袋搾り。



モロミを袋に入れて、袋吊り。


ぽたぽたと袋から滴る音が響きます。



斗瓶にて冷蔵庫で貯蔵。
全国新酒鑑評会出品酒となります。







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半蔵まつりの準備に終われながら、海外からのお客様。

昨日は午後から神戸でミーティング。

怒涛の１週間が終わりました。


昨日は23時に帰宅しても翌日の半蔵まつりの事が気になって
夜に自分自身で確認したりしているとなかなか眠れませんでした。


今日は、お天気に恵まれたことが何よりでした


たくさんのお客様に来ていただき、ありがとうございました。



行き届かないところ、多々あったとは思いますが、お許し下さいませ。


また地元のお手伝いスタッフの方、IFCくノ一選手にも手伝っていただき
ありがとうございました。



なんといっても、ぐい呑みコーナー隣の干物やさん。
炭火焼きたかたくちイワシ。
その匂い、煙がそそること。



地域の皆さんの絶妙なやり取り。
会話を楽しみ、試食のお酒をもう一杯。

と杯が進みます。


最近蔵にこもりっきりの蔵人葛原も
試飲コーナーに久しぶりに登場。







私自身、頭も回転ぜすバタバタでしたが、
皆さん楽しくお手伝いいただいてた様子、感謝します。


ご協力いただいた作家さん達


今日の反省点いろいろありますが、
書き留めて来年につなげたいと思います。


とにかく、ひとつひとつ行事が済んでいき、
気が付けば明日は２月月末が来てる。


明日は大吟醸の搾り。

春の足音が確実に近づいています。






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3月が近くなり、日中はいくぶん暖かな天気で、過ごしやすかったですね。

ガチガチの身体や肩がほぐれて、仕事もやりやすかったです。


さすがに朝は寝不足続きで頭は働きませんでしたが、
そんなのんびりモードでいれるわけもなく、めっぱいの仕事量でした。


明日は夕方から海外のお客様がお越しになる予定。

いつも遠いと思っている距離が、なんだか不思議に感じます。



さて、木桶仕込み純米酒、搾れました。

今年もなかなか醗酵がゆっくりでやきもきした『純米吟醸・神の穂』も
明日搾れる予定です。

もう、毎年『神の穂は、キレんなぁ。。。』
と杜氏泣かせの手がかかるお酒です。


酒造りもひとつずつ進み、折り返しを迎えた感じです。

確実に春が近づいてくていることを感じます。






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週明けの月曜日。

朝のごみ出しから始まり、予想通りに忙しい月曜日。

午前中から『くノ一・大嶽監督』が久しぶりにいらっしゃって、
来月の『忍びの里杯』『ファン感謝デー』の打ち合わせ。


そうこうしているうちに、11時のアポ。
ラベルの打ち合わせ業者さんには少々待っていただくことに。

打ち合わせ中にも、労務士さんが書類の件で説明があり、
『ちょっとすいません・・・』とラベル打ち合わせ中断。

午前中の伝票発行で、
『海外の分、目を通してください』。。と


身体は一つ、頭は４つくらい必要じゃないかと思うくらい、
あれこれとめまぐるしかったです。


昨日も今日も一日24時間じゃ足りません。

家のことはほぼできないまま夜中２時は過ぎちゃうし、
あああ、30時間ほしいくらいです。


また明日、がんばりましょう。






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日曜日、午後。

伊賀にいながら、普段はあまりお邪魔しない伊賀焼きの窯元を訪問しました。


このたびの海外からのお客様へのお土産に、

『伊賀なら、伊賀焼き』
『酒なら、杯』

と、もう日にちも差し迫ってきたので
久しぶりに主人とお出かけ。

窯元めぐり、ということになりました。


焼き物を見る目は、二人とも素人。

ただ、好みで選んだ感じ。


それでも、窯元をめぐるうちに、
いろいろと教えていただき、
槇の木で焼く一点もの。

『伊賀焼きぐい呑み』

にたどり着きました。


ひとつひとつ、違う顔。
手に持つと形もちがうし、色も違う。


なかなか選ぶのは難しかったけど、
いろいろと見れてよかったです。


近くであっても知らない世界でした。


伊賀の伝統産業、『伊賀焼き』

伝統文化『伊賀酒』
これからは、お互いもっと身近に交流できたらいいな。






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