伊賀から地酒〜酒蔵便り

朝晩は冷え込み、酒造りのシーズンを実感します。


先日は高山市へ行ってさらに冬の厳しさを味わって帰ってきましたよ。

現地に9時集合のスケジュールだったので、朝から5時半に車で出発。

私はいつものように睡眠不足なので即寝てしまいましたが、
高山へ行きの高速で雪が舞い、主人はびっくり。

午後は早めに説明会が終わったので、
高山初めての私は雨の中、
街並みを見て歩きました。

ちょうど酒蔵が２軒ありました。
『深山菊』と『山車』。
歴史あるお蔵は趣ありました。

帰りは早めに切り上げて高速入り口に向かうと、
チェーン規制。

ノーマルタイヤなので、あらら、あきません。

オートバックスでチェーン購入。
辺りが暗くなる中、チェーン装着。
慣れてないのでこれがなかなか大変でした。

雪はどんどん積もっていく中、
専務は安全運転で慎重に。

いやぁ。驚きの飛騨でした。
恐るべし。








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ご無沙汰しているうちに、11月。
いよいよ酒造りシーズンです。

今年も上田杜氏が軽トラで到着。
蔵人スタッフとにこにこ元気よくあいさつを交わし、
いい感じのスタートです。


今季の蔵人募集で『酒造りをしたい』と
東京から転職して伊賀へ引っ越ししてきた
斉藤雄一君（28歳）
が入社し、杜氏も期待しています。

杜氏を含め4人のスタッフのうち、二人はまったくの初めて。
ブドウ農家の高岡さんが今年も来てくれ心強いです。


24年酒造度は、
何度も何度も酒造計画を変更しながら
杜氏との連絡も頻繁。

三重県産酒米『神の穂』のお酒が好調なので、
結果的には仕込み本数の半分が『神の穂』になりました。

上田杜氏にかかる期待はますます大きく、
今年ほどのハードな造りは今までにないシーズンです。

蔵人の雰囲気はチームワーク。

酒造り未経験者の2人のやる気を引出し、
上田流の酒造りが始まります。

70歳の杜氏のチャレンジ精神と手腕が
『半蔵』の味を造りますので
今季もどうぞご期待ください。







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