伊賀から地酒〜酒蔵便り

2012年ももうすぐ終わります。

東急百貨店東横店での試飲会を終え、
最終の新幹線で名古屋へ戻って29日に蔵へ帰りました。

年の瀬の最終週は、出荷のラストスパート。

帰ってからも引き続き慌ただしく、家の事はすっかり母と妹にやってもらって、
感謝。

こんなに手一杯になってしまうと思いませんでしたわ。


酒造りのほうも12月の仕込みが増えたので、『うこん錦』『神の穂』が年末に続々と上槽。

このところの寒さから、発酵がゆっくりと進んで
最終は元旦昼まで粕はがしですって。

蔵人スタッフもお正月出勤して、杜氏の帰郷は1日。
新年から予想外の予定になってます。


振り返ってみると、2012年は数々の賞をいただき、ありがたい一年でした。

大吟醸　雫酒の『ワイングラスでおいしい日本酒最高金賞』
純米吟醸・神の穂の『金賞』。
大吟醸　伊賀山田錦の『三重県知事賞』。
山廃仕込み完熟原酒の『燗酒大賞』など本当に充実。

いろいろな場面でお声をかけていただくことが多くなり、嬉しく思います。


どうぞこれからも引き続きご愛顧くださいますようお願いいたします。

暮れの東京出張です。

東急百貨店東横店にて、28日まで試飲宣伝販売させていただきます。

今年は妹の代わりに私が伺って、『一本義』『越の華』『半蔵』と３蔵。

年末催事常連蔵の皆さんは、売れ筋大吟醸の品揃えもよくテキバキテキバキ。
さすがです。

知事賞受賞の『半蔵・大吟醸伊賀山田錦』、ワイングラスでおいしい日本酒最高金賞の『半蔵・大吟醸雫酒』の蔵在庫が少なく厳しい状況です。


年末の試飲会が重なり、出荷スタッフも人手不足の中、蔵もバタバタ状況で本年最後の週末を迎えます。

『神の穂』の新酒の搾りが30日、31日。
杜氏の腕の見せところ。

酒造りも、出荷もなんとか無事に本年を締めくくれますよう願います。


スタッフの皆が頑張ってくれているのでありがたいです。

とにかく精神的にも体力的にも強くないと。

へこたれず頑張ります。

師走の梅田出張です。

リニューアルオープン後、初めて『阪急百貨店』で試飲宣伝販売です。

師走のデバートの土曜、日曜は午後から混雑し、山村と私達、接客もわたわたしました。

常連のお客様に声をかけていただいたり、『しぼりたて』の入荷を待っていただき再度足を運んで下さったり、ありがたいです。

今週は、定番『純米吟醸・神の穂』の勢いに手応えを感じます。[ガッツ]

幅広く嗜好に合って、コストパフォーマンスもいいというお声をいただきながらたくさんの方に試飲していただきました。


21時閉店は体力勝負。

あと二日、山村と頑張ります。

昨日、めちゃくちゃ寒かったですね。

風が強くてシャッターもガタガタ揺れてました。

昨日、今季の仕込み1号の新酒が搾れました。

上田杜氏がさっそく汲んだ新酒を持って来てくれて、待ってましたの試飲。

うん、しっかりいつもの味の『しぼりたて』でしたわ。

杜氏はいつものように、小瓶に汲んだ新酒をお供えしてくれました。
いつもの心遣いに感謝です。

今日は専務が『にごり酒』を瓶詰め。
予約の出荷に慌ただしくしているので、蔵人の斎藤くんと島さんも瓶詰め作業を手伝ってくれていました。
明日から、『うめだ阪急百貨店』での試飲会も始まるし、とにかく急いで急いでの出荷です。

みんな、頑張って〜。

いよいよ今季の新酒第一号が明日搾れます。

杜氏が『しぼりたて』『にごり酒』の発売日を気に掛けながらも、目標の酒質になってきたので、搾りは9日と判断しました。

連日、見習いの若い斎藤とくんと泊まり込みなので、母の手料理がてても美味しくてついつい二人はさらにお酒がすすむらしいです。
専務がいう２人だけの『大宴会』が始まっています。
いゃぁ、どんな味か、楽しみです。