伊賀から地酒〜酒蔵便り

11月27日、
今季の『木桶仕込み　純米酒』の留仕込みをしました。


仲仕込みのあと、




27日、留め仕込み


ちょうど、伊賀ケーブルＴＶから取材依頼があり、
仕込みの様子を取材していただきました。






どこの酒蔵も、今はどんどん仕込みも増え
忙しい時期を迎えます。

一年で一番あわただし12月を迎え、
気持ち、体調を自己管理し、
20131年をしめくくりたいです。

もっとこまめに報告しますね。








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第９回 御食つ国志摩 ええもん研究会 に出展しました。

メロンリキュール『メローネ』の開発の際、川口農園さんを紹介していただきお世話になった志摩商工会主催で、『是非、メローネの紹介を』と、伊賀から出展となりました。

１６日の試食会は、一般の方にお味見していただける機会なので、率直な意見が聞けると期待してｇｏ！

やはり南張メロンの地元だけに、メロンの希少価値と南張メロンの味を理解していただいてるので、

『川口さんのメロン使ってるの？』

『メロンの香りがそのままやね』

『ようできとる！』

と味の評価良し。

『どこで売ってるの？』
と、好感触。

志摩での南張メロンの知名度のおかげですね。

メロンの味を果汁３０％瓶いっぱい封じ込め、無添加物、無着色の本物の味を感じていただけます。

分かる方にわかっていただける商品だと改めて認識しました。

と同時にメローネに使っている『半蔵純米酒』も紹介しながら、男性の日本酒ファンには『半蔵』をおすすめしました。


さらに、志摩でも伊賀をアピールの『忍ジャエール』は注目でした。


反対に私は志摩市ご当地バーガー『勝つおばーがぁー』いただきました。

志摩はカツオの町。

鰹を揚げた(カツ)をはさんでダブルで勝つ

これ食べて、ＷＩＮ．ＷＩＮ
『何事にも勝つ』
となんとも力強いバーガーなんです。

バンズにはアオサのりが入ってて磯の風味。

和風のバーガーでヘルシー味でした。

他にも燻製やさんのホタテの燻製が柔らかくて。
アジの干物の燻製も酒通好み。

気になる食べもの、いっぱいでした。

『燗酒コンテスト2013』表彰式＆お披露目会のご報告おそくなりました。

今回の出品数は、432点。

その中で、『半蔵　木桶仕込み　純米酒』は、

極上燗酒部門（720ml　1,000〜3,000円）にエントリー。

審査温度は、ぬる燗（40〜45℃）。
168の出品酒の中で、最高金賞（６点）に選ばれました。


＊最高金賞受賞率は、3.6％
　（う〜ん、狭き門）

これまで、『お燗したら、もっとおいしくなるよね。このお酒』と
言われ続けていたけど、
まさか、最高金賞をいただくとは。

嬉しいです！


いままでは、
＊特別純米酒　うこん錦　が2年連続金賞

＊特別純米酒　完熟原酒　が昨年金賞

と純米のお燗酒には定評がありましたけど、
『木桶仕込み』は、木桶で仕込んだ良さがあるんですよね。

やっぱり、いつも柔らか味が違いますもの。


お披露目会では、隣の席に審査員をされた酒造組合中央会理事の濱田先生がいらっしゃって、
さっそく『半蔵　木桶仕込み純米酒』をお注ぎして
味わっていただきました。

『やっぱりぬる燗がいいね。旨みが広がる』とぐいぐい召し上がって
くださいました。


会場では、最高金賞受賞蔵元が名前を呼ばれ檀上に。
ひと蔵ずつ記念の盾をいただきました。

これです。↓




食文化は人の輪をつくる場。
『和食』がユネスコ無形文化遺産に認定され、
和食の良さを改めて意識し、
お燗酒の旨さをもっと伝えられたらいいなと思います。






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