屋上花壇＆ミニ菜園1

グミジャムを作った


今年はぐみの実が豊作です。
熟してきたので収穫しグミジャムを作りました。



熟したグミの実(1)



熟したグミの実(2)



同上拡大



収穫したグミの実
かなりの量です。



同上拡大



グミジャム
あれだけ収穫して出来上がったグミジャムはたったの３缶だけでした。
今年は適当に甘酸っぱく美味しいジャムが出来ました。

青葉の百姓　2014.5.31記



グミジャムの色

青葉の百姓　2014.6.2追記


ネット仲間からのコメントです。
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韓流大ファンさん
2014年05月31日 13時28分
凄いですね。
ジャムも作るんですか？
なかなか量はできないものなんですね。

青百
2014年05月31日 13時58分
グミの大きさは直径1.2cm位で長さが1.5cm位です。
ところが実を煮詰めて濾して皮と大きな種をとるとほとんどなくなってしまうので貴重です。
今年もブラックベリーが大きくなってきましたが、このベリーの実は全てジャムになるので効率が良いです。


ｍｏｃｏさん
2014年05月31日 17時41分
すごいです！
美味しそうですね。
手作りジャムは、甘酸っぱいのがいいです＾＾

青百
2014年05月31日 18時34分
今年は上手く出来ました。
朝がパンの場合はバターとグミジャムがあり楽しみです。
二人しかいないので少しあれば良いし、重宝しています。

青葉の百姓　2014.5.31追記


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さぬきふじさん
2014年06月01日 06時44分
グミって渋みの有るのじゃないですか?
此れもジャムに出来るのですね｡
ﾃﾞﾓ､大変そう･････ あの量で３個しか出来ないのですから｡
コンロの前から離れられないですからね。
其れだけ手間のかかったジャムは、さぞかし美味しいものに仕上がったでしょうねえ〜

青百
2014年06月01日 07時47分
さぬきふじさん 、おはよう！
コメントありがとう。
グミって渋みが多いですが、完熟したグミの実をジャムにすると渋みは消えて甘酸っぱいジャムになります。
ただジャムになるのは20分の1くらいかな？
手間のかかるグミの収穫は青百が担当、ジャムつくりは家内です。
焦がしてしまったら後の祭りですからね。


グミの実の主な有効成分とその働きを調べてみると、
グミの実にはビタミンＥが沢山含まれており、その量はフルーツではトップクラス。
強い抗酸化作用で、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に効果がありアンチエイジングにも大きな期待が持てると記されている。

βカロテンも豊富でβカロテンは抗酸化作用があり、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つと共に、免疫力を高める働きがあります。また、癌予防にも効果があると言われています。

青葉の百姓　2014.6.1追記


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Ｈ・Ａさん
キレイなグミですね！
グミジャムどんな味がするのでしょう
竹田さんのお庭ではいろんな実が穫れて楽しいですね！

青百
Ｈ・Ａさん、今年のグミの木は豊作です。　
グミジャムの味は例えようもないですが、甘酸っぱくて美味しいですよ。　
今ブラックベリーの実がついてきたので熟したらブラックベリーのジャムを作ろうと思います。

青葉の百姓　2014.6.2追記

かんきつ類の花


2014.5.15
今年もかんきつ類の花が咲きました。
面白いことに花の形は拡大すると少しずつ違うのが判ります。
いよいよ気温も上がり暑くなってきます。



ゆずの木
今年は去年ほどではないが、花が咲いてきました。
それでも200個くらいなれば良いなと思います。



同上拡大



レモンの木
去年は全く花が咲かないので実も生りません。
今年は一杯花が咲いたので、木は小さいが5〜6個は実が生ることを楽しみにしている。



同上拡大



ミカンの木
去年はミカンの実が500個以上なったので、今年は少ないがそれでも50個くらいはなるだけの花が咲いています。



同上拡大


青葉の百姓　2014.5.24記


ネット仲間からのコメントです。
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韓流大ファンさん
2014年05月24日 07時42分
実がなるのは楽しみですね。

青百
2014年05月24日 08時09分
去年は豊作だったので今年は駄目かなと思いましたが、わが家では充分すぎるほどの花が咲きました。
花が咲けばその木が実を持つだけ残り、あとは自然にポロポロと小さい実だけが自然に落ちます。
そういう点ではリンゴやナシは蕾をもぎ取らないと全て生ってしまい売り物にはならないが、かんきつ類は自然淘汰されるから楽です。


さぬきふじさん
2014年05月24日 15時43分
ミカンは飯の山にも沢山ありますので､見なれてますが､ゆず､レモンと花の形が違ってますね｡
こんなにしげしげとは見ませんので､初物みたいに眺めてしまいました｡

青百
2014年05月24日 16時28分
コメントありがとう。
この三つのかんきつ類はだいたい同時期に花が咲くので撮ってみました。
もう一つキンカンの木がありますが、キンカンはそれより遅く7月頃花が咲きますね。
拡大写真をクリックして見ると更に良くわかります。


ともつんさん
2014年05月24日 20時50分
柑橘類のお花、香りも良いのでしょう。
「みかんの花咲く丘」亡き母が良く歌っていた歌を思い出しました。
ジィ〜ンとしちゃいました(＞人＜;)

青百
2014年05月24日 21時17分
柑橘類の花は初夏の香りが漂う特有の香りがします。
我が家のみかんの木は家を購入した時に静岡に居た亡き母の実家から頂いた幼木です。
移植してから40数年になり、樹齢約50年の我が家では記念樹のようなものです。
「みかんの花咲く丘」は静岡生まれなので小学校では良く歌っていました。

青葉の百姓　2014.5.24追記


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ハーブティーさん
2014年05月26日 17時35分
青百さんのお宅は、ホントに沢山の植物で賑わっているんですね。
私はマンションの狭いベランダで、みかんの木を育てています。
何故か1年おきに花がさくんですよ＾＾

青百
2014年05月26日 19時48分
ハーブティーさん、こんばんは！
我が家は青葉台に引っ越して20年近くになりますが、アチコチの園芸店へ行っては幼木を購入してもう植えるところがないほどになりました。
ハーブティーさん のベランダではミカンの木が1年おきに花が咲くということは当然ミカンの実も生るのですね。
果物の木は豊作年に養分を使いすぎて翌年不作になるのは止むを得ないですね。

青葉の百姓　2014.5.26追記

今年最後のツタンカーメンのえんどう豆


ツタンカーメンのえんどう豆もすべて収穫しました。
5月のあしたば仲間例会に豆ご飯を持参したが好評でした。



収穫したツタンカーメンのえんどう豆(2014.5.15撮影)


収穫したえんどう豆は豆ご飯で食べるものは冷蔵庫に入れて、保存は冷凍室へ入れておくと１年間ぐらい保管が出来ます。
但し、今年は収穫も少なく、2〜3ヶ月で食べつくしてしまうでしょうね。


青葉の百姓　2014.5.21記

ツタンカーメンのえんどう豆初収穫


2014.5.2
今年初めてツタンカーメンのえんどう豆を収穫しました。
まだそんなに膨らんでいる豆がないが、何とかあしたば仲間5月例会に間に合えば、ツタンカーメンの豆ご飯のおにぎりを持参できるかなと思っている。



大鉢に植えているツタンカーメンのえんどう豆の鞘



同上収穫したツタンカーメンのえんどう豆

豆ご飯にするにはこの10倍くらいの量がないと出来ないが、あしたば仲間5月例会まではあと10日くらいあるので、大きくなった鞘を少しずつ摘み取れば何とかなりそう。

あしたば仲間5月例会に参加される皆さん、期待していてください。
ではまた


青葉の百姓　2014.5.2記


ネット仲間からのコメントです。
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ｍｏｃｏさん
2014年05月02日 12時00分
さやの色が神秘的ですね。
「インカのめざめ」っていうお芋も、こんな色だったような…

青百
2014年05月02日 13時34分
ｍｏｃｏさん、コメントありがとう。
「インカのめざめ」っていうジャガイモも栽培したが葉っぱが多くて場所をとるし、地中の芋も収穫が少ないので止めました。
あのジャガイモの花は紫色で実の中のジャガイモの色は黄色だね。
このツタンカーメンのえんどう豆の鞘は紫かかった色です。
ご飯に混ぜて炊くと翌日はお赤飯のように変色します。
どちらにしても色素が違うようです。

青葉の百姓　2014.5.2追記


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さぬきふじさん
2014年05月03日 05時21分
豆の色を見まして、毎年義姉から頂く豆と同じだなあ〜と思ってました。
名前も知らずに、紅い豆・・・・・と言ってましたので。
私、この豆大好きでして。
豆ごはんにしますと白かったのが混ぜていくほどに赤飯の様に、もっちりとしたご飯になるのよね。
始めての時は驚きましたよ。　
時間経つほどに紅くなってて、それからは豆の量を変えてみました。

青百
2014年05月03日 05時45分
おはよう！
そうそうその豆は間違いなくツタンカーメンのえんどう豆です。
子供のころから私も豆ご飯が大好きで、豆が出来る5月ごろが楽しみでした。
このツタンカーメンと普通のえんどう豆と鞘は違うが中の豆の色は全く同じです。
ただご飯にするとこの豆が変色して赤くなります。
味はほとんど同じですが、変わった豆ですね。

青葉の百姓　2014.5.3追記