屋上花壇＆ミニ菜園1

アシタバ茶作り


脅威の生命力を持つ野草、
アシタバの新芽がニョキニョキ出て来たので、初めてアシタバ茶を作ってみました。

アシタバ茶の効能
　　★有機ゲルマニウムが血液を浄化し、ガン予防などに作用
　　★ビタミン12（赤いビタミン）やミネラル（特に鉄分）を豊富に含む
　　★カルコンには抗酸化作用や抗菌作用がある
　　★血圧を下げる、新陳代謝促進、認知症予防などに作用
　　★カフェインを含まないので子供や妊婦さんでも安心




アシタバの新芽干し
アシタバの新芽のみ摘み取り干します。



アシタバの新芽を細かくカット
軽く干した後に新芽を細かくカットします。



再度アシタバ干し
カットしたアシタバを再度干します。



アシタバ茶の出来上がり
干したアシタバをオーブンに銀紙を敷き焦げない程度に軽く焼き出来上がりです。


効能の中に何といっても「アンチエイジング」に良いという。
アシタバ茶を作って秋の散策に行こう。

青葉の百姓　2018.9.21記


ネット仲間からのコメントです。
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ももっちさん
2018年09月21日 19:57
アシタバの苗を初夏に植えましたが育ちませんでした。
陽の当たる乾燥しやすい土の所に直植えしました。
水やりは毎日かかさなかったのに・・。
何がいけなかったのかしら。

青百
2018年09月22日 06:21
ももっちさん、お早う、コメントありがとう。
アシタバの苗を買って育たなかったですか？
土は水はけと水もちのバランスがよい中性〜弱アルカリ性の土を好みます。
ももっちさんのところは水やりは毎日欠かさなくても乾燥しやすい為に水持ちが悪かったかもしれないね。
水を与えすぎるても根腐れを起こしてしまいます。
我が家は半日陰の場所で土に培養土を混ぜて栄養と水持ちを良くして植えています。
今では地植えのところはそのままで自然に自生していますよ。


小野小町さん
2018年09月22日 11:04
あしたば茶って飲んだことがありませんが、どんな味がするのですか？

青百
2018年09月22日 11:33
小野小町さん、
あしたば茶の味はオーブンでの焼き具合によって多少違いますが、あしたばの苦みもなく変わった紅茶を飲んでいる感じ。
身体に良いようなのでぶらり歩きの時にペットボトルへ入れて持参します。


さぬきふじ・２さん
2018年09月22日 19:07
アシタバもお茶に出来るのですね。
青百さんは何でもお茶にしてしまうとは驚きですよ。
ゴーヤもお茶にしてましたが、出来上がったのでしょうね。
私のゴーヤ、蔓を切らなければと思いながら雨があったので先延ばしにしてまして、そろそろ倒さないといけないなあ〜

青百
2018年09月22日 19:15
さぬきふじ・２さん、
アシタバの若芽もたくさん出て来たのでお茶にしてみました。
ゴーヤ茶も前年度より収穫は少ないが、少しずつ飲めば1年分はあります。
さぬきふじ・２さんのところのゴーヤはまだ片づけていませんか？
我が家のゴーヤもほとんど撤去して、一部残っているだけです。
ゴーヤも終わりましたね！


さぬきふじ・２さん
2018年09月22日 19:53
青百さん、
毎日何をしてる訳でもないのに忙しかった・・・・言い訳に過ぎないかな？
明日には撤去しようと思ってます。　
また雨になりそうです。

青百
2018年09月22日 22:32
さぬきふじ・２さん、
こちらも秋の長雨で年内目標である坂東33ヶ所観音霊場巡りが来春まで伸びそうです。
屋上の貯水バケツも満タンになりました。


ふうちゃんさん
2018年09月22日 21:11
身体に良さそうですね。
「お茶」にしてしまう発想が素晴らしい＾＾

青百
2018年09月22日 22:36
ふうちゃんさん、こんばんは！
アシタバ茶は身体に良いようです。
昨年は柿の葉茶をしたが、アシタバの新芽が威勢よく出て来たので「お茶」にしてみました。
美味しいですよ。

青葉の百姓　2018.9.22追記


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けーさん
2018年09月23日 23:00
あしたばやゴーヤをお茶にして
身体によさそうですね
義母もよく飲んでいました　健康寿命が延びますよ
明日葉の天ぷらもいいですね♪

青百
2018年09月24日 06:05
けーさん、お早う！
健康寿命が延びますか？　有難う。　
明日葉の天ぷらも本当に美味しい。　時々食べています。
このところ秋の長雨でぐずついた天気が続きますが、あともう少しで散策の秋です。
あしたば茶もゴーヤ茶も作ったし、ぶらり歩きに持参しようと思います。

青葉の百姓　2018.9.24追記

アシタバの花

アシタバの花が咲きました。
20年くらい前に伊豆大島へ海釣りに行った帰りにアシタバの苗を取り寄せ、自宅の庭へ植えたのが完全に自生環境になりました。
屋上菜園の一角にアシタバ畑を作りアシタバの種を蒔いたのが大きくなりました。



アシタバの花
左側が咲いたところで、右側の丸く膨らんでいるところが咲く前です。
晩秋に花の部分に種が出来ます。

青葉の百姓　2018.9.7記


ネット仲間からのコメントです。
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うりぼうさん
2018年09月07日 10:18
アシタバ
健康にとても良いそうですね。。
でも私は、食べたことがないような・・?
同じようなお野菜にモロヘイヤというのがありますね・・
勤めていた事務所の庭に植えていたので、これはよく食べました。
好きな食材です♪
明日葉、食べてみたいです。。

青百
2018年09月07日 13:40
うりぼうさん、
アシタバ(明日葉)は今日、葉を摘んでも明日には芽が出ると形容される強靭で発育が速いセリ科植物です。
効能は胃酸を抑えるたり、発がん性物質を抑え、血圧を下げる作用もあります。
セルライトの排出代謝、促進作用や、アルツハイマー型痴ほう症の予防効果があるとも言われています。
私はアシタバが好きで、特に新芽の天ぷらが大好きですが、バター炒め、おひたし、マヨネーズ和えも美味しい。
是非食べてみて下さい。
モロヘイヤも自宅で栽培しているが、あのネバネバが美味しいですね。


ふうちゃんさん
2018年09月07日 13:53
アシタバは、亡くなった義母が粉末のものを飲んでいましたので知っていましたが、お花を見るのは初めてです。
大きなお花ですね。
新芽は美味しいでしょうね＾＾

青百
2018年09月07日 14:55
ふうちゃんさん、
アシタバの粉末もあるとは知らなかった。
身体に良いのでしょね。
私が知ったのは伊豆大島へ海釣りに行った時に民宿へ泊まりアシタバの新芽の天ぷらを食べた時からです。
アシタバの苗を持ち返り栽培してから花が咲くのを知ったが、アシタバは2〜3年で花が咲いて枯れてしまうのです。
我が家は自生するようになったので春から秋まで新芽が食べられ重宝しています。


うみさん
2018年09月07日 15:43
ユーモラスな花ですね！
名前は存じていましたが　はじめて見ました。
葉は食べれますか？

青百
2018年09月07日 16:16
うみさん、
確かにアシタバな花は開花する前はユーモラスなかたちですね！
アシタバは葉を食べるのですが、ここにある画像は新葉でないので硬くて美味しくないです。
この古い葉を元から切り落とすと、2〜3日経てば元の脇から新芽が出て来て開いた新芽又は新葉を食べます。

青葉の百姓　2018.9.7追記


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ゆうまさん
2018年09月08日 01:17
天ぷらやごま和え、炒めものなどで頂きます。
花は初めて見ました。

青百
2018年09月08日 06:24
ゆうまさん、お早う！
アシタバは栄養があって、長い期間食べられるのでよいです。
アシタバの花は風船みたいに面白い形をしているでしょう。
風船がパンクして花が開き、種が出来るのです。

青葉の百姓　2018.9.8追記