風庵

ここ２ヶ月、訳あって、茶道の稽古も陶芸もやっていません。

なので、このブログも冴えません。


毎日、続けていることといえば・・・
最近ミキサーを手に入れて、
牛乳とバナナ、それに抹茶をくわえて、ミキサーにかけて飲んでいます。


暑い毎日、
カルシウム、タンパク質、炭水化物、ビタミンB1,B2, C,カロテン、葉酸だとを摂取して、
ダラダラと過ごしております。



さすがに、飽きてきたので、今朝は牛乳にバナナ、そこにインスタントコーヒーを混ぜました。

サッパリ感がありません。

やっぱり、抹茶にしよう


もうひとつ、
最近　児島　孝著の「数奇の革命」という本を読んでいます。


図書館から借りてきたもので、返しなさい！との催促がきているので、
そろそろ返さなければいけないのですが、
千利休や古田織部の数奇と現代の感じている数奇やわびさびの違いが考察できて
非常におもしろいので手放せなくなってしまっています。


その中にこんな内容が。

『利休好みの黒茶碗に抹茶の緑がよくうつるといわれているが、それは今の話だ
利休は一体、どんな色の抹茶をのんでいたのだろうか。

葉緑素の分解がすすむ一方、カテキンが酸化して湯色が赤味をおびた状態、
つまり、赤みがかった乳白色ではなかったか。』


今日飲んだ、牛乳バナナコーヒーみたいな感じかなぁ

池からカエルの声が聞こえてきました。
いってみると、太い糸こんにゃくのような卵がいっぱい。
そして、カエルが池から顔をだしていました。


そんな今日は啓蟄（けいちつ）。
虫も穴から顔を出しはじめる陽気だそうです。


そんな弥生、３月のお抹茶やの抹茶は一保堂「小川の緑」。


３月は別名「辰月」、暦の上では春の終わり、晩春です。
辰は「振」で万物がおおいに振るう時とされています。
人々は海辺や川のほとりに出かけるようになります。

陰陽五行説では、「水の三合」の終わりにあたり、
各地で磯遊びや流し雛などの水にかかわる行事が行われているようです。
ということで、今月の抹茶は「小川の緑」。



デパートの地下食品街をあるいていると漂ってくるあのお茶屋の香り、
そんな香りを、小さい頃の素朴な懐かしさが感じられ抹茶です。

書道を一緒にならっているまいっちんぐマチコ先生は、スペインのはちみつ入り紅茶の輸入・販売の仕事をしています。

うちのかみさんは実は抹茶より紅茶が好きで、ハーブ入りやアップル風味などの紅茶を楽しんでいました。

昨日、マチコ先生のハチミツ入り紅茶と西洋菩提樹ティーを買って帰りました。

すると、かみさんが、
そのパッケージの綺麗さ・かわいらしさに喜び、
さっそく、はちみつ入り西洋菩提樹ティーを入れてみると、
その甘い香りに喜び、
もう！　大ファンになってしまいました。


「お母さんのお見舞いに持って行こう！」とか、
「会社の後輩の引き出物にすすめてみよう！　二つずつもっていっていい！？」とか、
「これは売れるよ！　パッケージも可愛いし、ティーバックだから簡単だし。」とか。



でも、確かにおいしくて、眠たい朝にこの甘い飲み物は心も暖まります。
しかも、はちみつだから、コレステロールは控えめだとか。


ということで、私も愛飲してしまいそうですが、
ただでは紅茶に浮気はいたしません。
焼成後抹茶茶碗にはちいさくなりすぎてしまった茶碗にいれて、
３０秒・・・はちみつが充分摘出されるのを待ってから、
いただいております。





まいっちんぐマチコ先生のはちみつ入り紅茶は以下で売っています。
ご覧の皆さんもぜひ、飲んでみてください。
　
http://www.granjapon.com/tea.htm

ちょっと、ここらで軽いお話を。

前にも書いたと思いますが、
茶銘の「昔」や「白」には次のよう話があります。


「好の白」「初昔」「後昔」など、風趣あふれる抹茶の茶銘。
その始まりは、茶師が摘み取られた新芽を茶園ごとに区別するために、
茶壷や茶袋に付した目印であったといわれています。
「一の○」「いの○」など数字が付された茶銘が多いのは、その名残なのだとか。


「白」「昔」という文字が付く茶銘は、つぎの話に由来します。

茶は製する時に白く粉が吹いたようにあがります。
そこで、祝いの白、一の白、二の白などの銘がつけられていました。

ある茶師が正月にお伊勢参りをしたとき、
茶店で季節外れに青々とした蓬餅を見つけました。

店の老婆によると、「芽立ちの頃に摘んだ蓬を貯えているので、冬になっても色のよい餅がつくれるのじゃ」という。
早速、その製法を茶づくりに応用したところ、
青々とした抹茶ができあがり、物珍しさもあって大流行したそうです。

しかし風味は従来の白製抹茶に劣り、将軍家の御茶吟味役であった小堀遠江守も白製抹茶を極上とされました。
そこで、新製法の青製茶と区別するために、
むかし製法の茶には昔製･白製という意味で「昔」「白」という文字が付されるようになったのだそうです。


ちなみに、「昔」にはこんな話もあります。
旧暦の三月二十一日に茶を摘み始めるので、廿一日の字を詰めて”昔”としたとか。
（廿は十が二つで20です。）





二月のお抹茶やは、「常静の白」でいってみますかね。
黒い茶碗を八つ作りましたので、このお茶碗で点てたいとおもいます。

黒い茶碗に抹茶の”白けた緑”はよく合うことでしょう。