2008/8/24

マツタケモドキ  松茸

本日マツタケモドキ採れました。

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昨年から当店のきのこ採りメンバーに加わったTさんが採りました。

天然舞茸もTさんのおかげで昨年はだいぶ増えました。

マツタケモドキ、この辺ではほとんど採れないきのこですが、彼女の行く山は変わったきのこが採れる山なので、もっと採れるようなら当店のレパートリーに入れようと思います。

元々、採る習慣も食べる習慣も無いため、私なら、たとえ山で生えているのを見ても・・・
気づかずに踏んで歩いていると思われます。

さて、マツタケモドキ、「本物」の松茸に似た香りがしなくもないような・・・。

柄も固く、外見も大丈夫そうでしたが、切ってみると半分は虫が入っていました。

味は・・・、

ホイル焼き、バター炒めで試します。
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食感は、「本物」より柔らかい感じ。

「他の茸で何に似てるか」ときかれると、やはり松茸が一番近いでしょう。

「本物」の松茸が始まってから食べ比べてみたいですが、その頃には採れないそうです。

「本物」よりはかなりお安く提供できるので、一足早く「松茸っぽい茸(笑)」味わいたい方はご連絡下さい。

おそらくたいした量は採れないので、数名様限定で。

確実にお送りできるかどうかは分かりませんので、それでもよろしければ、ということでお願いします(今度いつ採れるかも未定です)。




2008/8/24


日本テレビ「嵐の宿題くん」という番組で当店の天然きのこが使われるそうです!

見たことが無いのでどういう内容か分かりませんが、たぶん料理して食べるのでは?と思います。

本当はたまご茸が欲しかったみたいですが、ちょうど採れない時期なので、

ホウキタケ白
花びら茸
千本しめじ
ちち茸

をお送りしました。

どう料理してくれるのか楽しみです。

放送予定が分かったらまたお知らせします。





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