2010/5/26


雑誌 『 aff 』 5月号 (農林水産省)
特集「いきいき山菜賛歌!」


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 当店提供の山菜が使われました。

 見たところ栽培品も使われてますね。
 もっと遅い時期に言ってくれれば当店が
 「本物」を提供できたのに・・・。



タグ: 山菜

2010/5/25

山菜シーズンもうすぐ終了です  採取・出荷状況

山菜シーズンも終わりが見えてきました。

たらの芽L〜LL
しどけ(モミジガサ)〜あと数日採れるかどうか。

こしあぶら
姫竹
わらび
山うど  〜最盛期です!
      早めにお届け可能です!

みず
山ふき  〜まだ始まったばかりです。

山うるい 〜これからです。

山菜セット〜今ならまだ「たらの芽」入ります。

塩蔵山菜 〜もうすぐお届け開始です。

お早めのご予約をおススメします。

2010/5/18

こしあぶら、山うど採取!  こしあぶら

こしあぶら」がなかなか採れず、お届けが遅れているため、私の知る最も早い山を見に行きました。

結構遠い山なのでなかなか行けませんが、こしあぶらのご注文の催促が激しくなってきたので当店メンバー「若手のホープ」と2人で参りました。

遠くから山を見た感じでは、まだ早そうなので「今日は収穫ゼロ」もあり得るな・・・とあまり期待していませんでしたが。

出ています!
しかも大きさもいい感じ!
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後ろにたらの芽も見えます。

明るめの杉林の中だと、小さく採りやすい木が多いです。

1本の木から芽が何個?
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明るい崖では山うど(ヤマウド)も少々出てました!
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まだ始まったばかりという感じ。
上から下まで全部食べられます。

こしあぶらメインにたらの芽、はりぎり、山うどを少々。
合わせて10kg強。

急いで帰って出荷しよう!
帰ってみると当店メンバーがぞくぞくこしあぶら持ってきます・・・。
私が行かなくても良かったかも・・・。
まあ楽しかったので良し。
今日1日で50〜60kgは採れたのでは?
最盛期突入と言えるでしょう。

お待ちのお客様、どんどん出荷します。
もうすぐですのでお待ちくださいませ。
しばらく出荷に専念します。




2010/5/16

寒さのため、お届けが遅れております  採取・出荷状況

寒さのため、どの山菜も開始時期が大幅に遅れています。

「こしあぶら」も、まだ始まったというだけで、なかなか収穫増えません。
(寒くて採取できる大きさにまで成長できません)

例年であれば「たらの芽」終了してもおかしくない時期ですが、未だに日に100kgも採れています。

後半の山菜(山うど、姫竹、わらび、みず、山うるい、山ふき)も遅れる可能性が大きいです。

ご迷惑おかけしますが、もう少々お待ちくださいませ。

2010/5/13

たらの芽、はりぎり最盛期です!  たらの芽

本日は、たらの芽(タラノメ)はりぎり(センノキ)を狙って山に向かいました。

いつもの山の隣の隣の山です。

距離にして2km程度北側。
てっぺんのほうにたらの芽がザクザク生えてます。

いつもの山とたいして離れてないのに、山によって全く異なる形相です。

笹薮をこいで登っていくと・・・あるわあるわ。

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すでに摘まれた木もありますが、先客は良心的な方だったのでしょう
小さいもの、採るには早いものは残してくれていました。

おそらく数日後、成長してから来て採ろうと考えていたのでしょう。
その前に私が来た事になります。

残念ですが、私がいただきます!

こんな山奥まで来るとは・・・相手はかなりのベテランでしょう。
ウチのメンバーかもしれませんが(笑)。

里の方はだいたい終わりそうなので、これからは山のてっぺん付近が採り頃となります。

それにしてもまるで植えたかのようにあります。
探す必要がありません!

ロングサイズもありました!
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みごとな美しいフォルム・・・なんて思うのは私だけでしょうか?

たらの木のある山は、下草もなぜかトゲだらけです。
「つる」状のトゲが体中にまとわりつきますが、気にせずどんどん進みます。
当たり前ですが傷だらけになります。

名誉の負傷を妻と息子にに見せびらかしましょう(笑)。
子供達は喜んでくれます。
(大きくなったらシカトされるかも)

はりぎりもアチコチに!
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はりぎりは、1本の木から数個〜数十個芽がでます。
が、たらの木のように群生せず、たまにポツポツあるだけなので、以外と採れません。

1時間ばかり採ったでしょうか。
まだまだありましたが、今日中に「あいこ(ミヤマイラクサ)」を採らなければならないため、いつもの山に向かいます。

あいこも成長してきたので葉っぱをなるべく取ってお届けします。
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↑いつもの山。
だいぶ緑が増えてきました。

ぼんなもそろそろ終了です。





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