きのこ山菜日記

2011/5/21

あいこ採取、収穫状況　　採取・出荷状況

今日は「あいこ」を採りにいつもの山へ行ってきました。

だいぶ葉っぱも大きくなってきました。

これ以上成長すると、根元のほうから固くなり、皮を剥かないと食べられなくなります。

そろそろ終了ですね。

斜面いっぱい「こごみ」だらけでした・・・。

もう食べられませんが・・・
来年太くなってもらいましょう。

◎たらの芽、ご予約受付終了です。

まだ採れることは採れますが、最盛期のような立派なものは採れません。
山菜セットにはまだ数日は入れられると思います。

◎こしあぶら、これから最盛期です。
ご予約後、早めにお届けできると思います（単品注文であれば）。

◎わらび、始まりました。

◎姫竹、まだ少々お待ちいただきます。

タグ：山菜　あいこ　こしあぶら

2011/5/14

たらの芽、はりぎり、最盛期です！　　たらの芽

今朝、たらの芽を見に山へ行ってきました。

昨年はまあまあ残ってたんですが今年は・・・、期待が膨らみます。

途中の山道路でマムシ発見・・・、幸先が悪い・・・。
写真を撮ろうとしたら逃げてしまいました。

予想通り！
もう採られてました。
あちらもこちらも採られた跡ばかり。

１本だけ、Ｓサイズですね。

はりぎりも発見。

ちょうど良い大きさ。

残念ですが仕方ありません。
こればかりは早い者勝ち、２番も３番もありません。
１番先に来た者だけが手に入れられます。

泣く泣く山を後にします。
山桜が見送ってくれました・・・。

たらの芽、はりぎり、ともに収穫はピークを越えた模様です。
あとは遅い山を残すのみ。
あと１週間も「良いもの」が採れるかどうか、というところです。

お早めのご予約をお勧めいたします。

タグ：たらの芽　タラノメ　はりぎり

2011/5/8

ぼんな、あいこ、しどけ、もうそろそろです！　　しどけ

久しぶりに山見に行ってきました！

当店採取メンバーのＴさんが、しどけ、ぼんなを一掴み持ってきたので、様子を見に。

予想通り、こごみはもう旬を過ぎてました（私の知る山は）。
標高の高いほうはまだ採れますが・・・そろそろ終了です。

おっと、出てました！ぼんな（ヨブスマソウ）発見！

まだ若いです。
本当は食べるには美味しいのですが、若すぎるといくら「採れたて」でも、輸送中に「へなへな」になってしまいます。

「へなへな」の山菜、嫌ですよね？

それでは「採れたて」に見えません、まるで採取後１週間もたったように見えてしまいます。

そのため、もう少し大きくなってからのものをお届けしています。
あまり成長すると、茎の根元のほうが固くなるものも出てきます。

「若いもの」ぜひ食べたい！という方はお知らせください。

しどけ（モミジガサ）も出てました！