2013/7/30

たまご茸のチーズ焼き  たまご茸

「たまご茸」豊作につき、新商品の販売です!

たまご茸・大ヒラキ」 300gで1,260円です。

「つぼみ」は200gで同価格なのでお得!!

今現在がまさに最盛期ですので、おそらくすぐに終了します
つぼみ、ヒラキとも、お早目のご予約をお勧めいたします。

※到着日指定や、ちち茸との同梱はできませんのでご了承ください。


大きいヒラキ、ここのところ毎日食べてます(^^)

いろいろ試したので紹介していきます。


「たまご茸のチーズ焼き」のご紹介。

1)まず、きのこを綺麗に洗います。

傘裏に小さい虫(飛び跳ねる系)がいるのでよく洗います。
幼虫系は見かけたことが無いので「虫だし」も必要ないかと。
おそらく「たまご」の部分には入るのかもしれません。

2)洗ったら、適当な大きさに切ります。

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カラフルですね!

3)カットしたチーズを載っけて、塩コショウ、オリーブオイル。

で、パセリを載せて、

4)オーブンで焼いたら、

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できあがり!
簡単です!

傘部分と柄の部分の食感の違いも食べ比べてみましょう。

傘の食感は「しめじ」系でしょうか?
普通に焼いて醤油で食べてもgood。

チーズ無しでもイケると思います。

珍しくワインでも飲んでみようか。

これほどの豊作だと、おそらくもう8月、9月には出ないのでは?
今がチャンスです!



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2013/7/29

たまご茸、豊作です!  きのこ

子供が夏休みに入ったため、子連れで山へ行ってきました。

小3と小1の男の子なので、ギャーギャーうるさく・・・
熊避けの鈴やラジオも必要ありません。

今日は、「たまご茸」狙い!

タイミングもばっちり。
あるわあるわ・・・
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このように束になって生えることはなかなか無いのですが、今年はこんなのばかり。

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今ちょうど「たまご」から出たばかり!

こっちも!
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また、今年の傾向として、
極太のごっついヤツが多いんです。

これとか。
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私の手もデカいのであまり比較になりませんが・・・
普通の年ならこんなの採れたら踊って喜ぶんですが、今年はザラにあります。

ヒラキですと1本で200〜300gという物もありました。

また、目立つ色なのでかなり遠くからでも見えるんです。

ここまで大量だと、もう「大ヒラキ」なんかは採る気がしなくなり・・・
「ツボミ」ばかり選んで採ってました。

5分も歩かないうちにすぐに籠がいっぱいになるので、コンテナを持って山に入りました。

明らかに「豊作」ですので、
通常の「予約販売」に、本日より切り替えます。

ただ、ご注意いただきたいのは、おそらくすぐに終了する
ということです。
あと2〜3日ではないでしょうか?
ヒラキばかりになったら終了します。
お早めのご予約をお勧めいたします。

今日は他にも、はなびら茸、
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アカヤマドリ、
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ヒラキが多くなってきたのでそろそろ終了か?

そして、香茸!
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と、あみ茸、ヌメリイグチが採れました。

日替わり限定商品』として販売中です。


子連れできのこ採り、なかなかしんどいです。

長男は結構真剣にやってくれてます。
車を降りると真っ先に山に飛び込みます。

ただ、次男が・・・
キノコを半分に折ったり、落としたり、踏んづけたり、転んだり・・・
あげくのはてにはギャ〜ギャ〜わめいたり泣き叫んだりと。
そのうえすぐに飽きます。

次から彼には家で留守番してもらおうかな!

長男坊の今年の自由研究は「きのこの研究」らしいので・・・
嬉しいような面倒なような。

話は戻ってキノコ。

今年はなんとなく「大豊作」の予感!

2年続けて「大不作」でしたので、今年こそは、という気分もあるのかもしれません。
あくまで予想ですが・・・ご期待ください。

2013/7/20

アカヤマドリ初物が採れました!  きのこ

アカヤマドリ、初物採れました!

小さめのツボミのみ400g。
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本当はたまご茸も1本採れたのですが・・・・
落として折ってしまいました。

夏のきのこ、そろそろ始まりかもしれません。
まだ岩手は梅雨明けしておらず、寒い日が続いていますので、本格的に始まるには少々かかるかもしれません。
(昨日は最高気温16℃)

他に、たまご茸、はなびら茸、が期待されます。

運が良ければ、香茸、あみ茸、畑しめじ等も、一度早いものが出てくれるかもしれません。

夏のきのこは絶対量が極めて少ないため、たとえ「豊作」であってもたいした量が採れません。
また、事前にどの程度の収穫があるか予想できません。

通常の「予約販売」ですと、
「予約いただいたのにお届けできない」という事態が発生しかねません。

そのため、
『日替わり限定商品』
 として販売の予定です。

採取できしだい、個数限定で販売

無くなりしだい終了

また採れ次第、HPに掲載

という具合です。

夏のきのこは希少なうえにファンも多いため、即完売が予想されます。
(だいたいHP掲載後、1〜2時間で売り切れます)

要は「早い者勝ち」となります。
メールや電話で沢山の方から「予約したい」とお願いされるのですが・・・
申し訳ありませんが、公平を期すためにお断りさせていただいてます。
(収穫量に対し、欲しい方の数が圧倒的多数のため・・・お選びできません)

アカヤマドリやたまご茸、どうしても欲しい方、
HPをこまめにチェックいただければと思います。

当店フェイスブックページ
https://www.facebook.com/kinokosansai
に、「いいね!」していただいた方には、「日替わり限定商品」の更新情報が即配信されますのでお勧めです。
(フェイスブックのアカウントが必要です※無料)

※「大豊作」の場合に限り、通常の予約販売に切り替える可能性もございます。

あと、ご注意いただきたいのが、
限定商品は「すでに採取済み」ということです。

予約販売の場合、ご予約後、事前に銀行入金やカード手続きをしていただいて、採取後すぐに出荷できるのですが、
限定商品の場合、銀行入金やカード手続きに時間がかかると、
それだけ「鮮度」が落ちてしまいます

そのため、「限定商品」に限り、
即出荷可能な「代金引換」でお願いしております。

※即ご入金、即カード手続きいただける場合のみ、「銀行振込」「カード決済」も承ります。


夏のきのこの代表格、「ちたけ(チチタケ、乳茸)」は、通常の予約販売いたします。

始まり次第、ご予約受付開始の予定です。
当店会員の方にはメールにてお知らせいたします。

おそらく8月からの予想ではおりますが・・・あくまで予想です。
早まる可能性、遅れる可能性もございます。

今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします。



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