2020/8/22

香茸(夏物)出てました  ちちたけ

ちたけ(乳茸)、最盛期です。
が、やはり平年に比べ少なめ。

私も空いた時間で山に行きます。

この山は5日ぶり。

先に駄目元で、香茸(夏物)を見ます。

うわっ出てた。

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こちらはデカい!!

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こっちにも。

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7月から数日おきにパトロールしてたんですが・・・
最近は乳茸の出荷が忙しく、サボってました。

ゆうべ、雨が降ったせいで傘表面のイボ?とげ?うろこ?状の突起が無くなりかけていますが、傘の裏を見ると、どれも真っ白で綺麗です。
若い!

10本採取!

中くらいの2本、小さいの2本、残してきました。
次回のお楽しみ。

さて、場所を変え、ちたけ。

おっ、ほうき茸(白)を発見。

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奥にも2本ありました。

ちたけ、ここでは4本。
訳あり品。

また場所を変え、沢沿い。
ここは今年3回目。

また出てた。

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こっちも。

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アカヤマドリ、2本採取。
ただ、これを採ってしまうと手で持たなければならず、一旦車に戻ります。

時計を見るとすでに昼過ぎ。

香茸やアカヤマドリ、できれば今日中に出荷したいので、帰ります。
他のきのこに時間を取られ、ちたけ、全然でした。

今日の収穫。

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ほうき茸1パック残して全部売れました!


さて、ちたけ、

「訳あり品」、まだ未出荷のご注文60〜70件あります。
このペースだと8月中に全部は出荷できそうにないため、一時受付を中断いたします。

残っているご注文すべて出荷後、まだ採れるようであれば再開する予定です。

不作の年は、訳あり品、なかなか採れません。

一度に採りきれなかったもの、見逃したきのこが、次に来たとき「大」や「訳あり品」になります。

不作の年は、丁度良い大きさの物は、一度でだいたい採ってしまいます。
採りきれないほどは・・・出てません。

「大」は残り1件。

「小〜中」、おそらく2〜3日で全部出荷できそうです。
(今のペースで採れれば)


「訳あり品」お待ちのお客様、
特に、遅い時期にご予約いただいたお客様、
4kgとか5kgと大量注文のお客様、

誠に申し訳ありませんがお届けできない可能性もございます。

「小〜中」or「大」にご変更いただければ、お届けできる確率が上がります。

大口のお客様、
1kg〜2kgくらいに減らしていただければ、お届けできる確率が上がります。
(もしくは分割いただくか)

ご変更希望されるお客様、メールでお知らせいただければと思います。

2020/8/17

ちたけ、ようやく増えました!  ちちたけ

昨日は絶望的な気分でしたが、落ち込んでいられません。

1パックでも多く出荷しなければ。

今日も山に行きます。

ここに来るのは2回目ですが、前回よりも・・・

出てました!

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大きさも丁度いい感じです。

こちらも。

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途中でアカヤマドリ発見。

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こうなると困ります。

かごに入れると、アカヤマドリの重さで乳茸が壊れてしまいます。

しようがない、手で持って歩くか。

ここ、かなりの急斜面なので片手だと怖いです。

かごが乳茸でいっぱいになりました。


帰ってしばらくすると、Yさん登場。

ちたけ、この人にかかっています。

10kgちょいあります!!

ようやく「本番」始まったか?

お待たせしていた大口のお客様もこれで何件か出荷できそうです!

昨日からの暗い気分が嘘のよう(^^)

問題は、これがいつまで続くか。

まだご予約の4割しか出荷できていません。

1週間は続いて欲しいですね。

2020/8/16

ちたけ、不作の可能性が・・・  ちちたけ

ちたけ、なんとなく不作になりそうな可能性が高くなってきました。

徐々に増えてきてはいますが、「最盛期」と言えない程度しか採れません。

昨日は4kg収穫があり(※訳あり含め)、今日はもっと増えるかと期待しましたが・・・
ガツンと減りました。

現段階でご予約の3割しか出荷できておりません。

問題はここからどの程度採れるか・・・

今日山を見てきましたが、「小〜中」を400gしか採れませんでした。

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この山、奥の方にも結構出るのですが、今年はまだ手前のほうしか出ていません。

これからなのか?
出ないまま終わるのか・・・?

昨日残してきた香茸。

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秋物なら、さらに大きくしてから採りたいところですが、
夏物はおそらくこの辺が限度でしょう。

3本で400g。

あと、アカヤマドリB品を1本。

香茸(夏物)、アカヤマドリは、『日替わり限定商品』にて販売します。


さて、ちたけ。

栃木県の料理店さんからの情報によると、(向こうは)まあまあ豊作だったとのこと。

(※夏のきのこは南の方が早く出ます)

ですので・・・・、

遅れているだけで、これから最盛期、と考えられなくも無いです。

ちなみに昨年の秋は、このパターンで、これから!これから!と思っているうちに終了してしまいました。

ご予約受付もストップしたほうが良いのか、続けたほうが良いのか・・・

胃が痛くなってきました。

明日の収穫を見て、ガツンと増えないようであれば、受付を中断の予定です。


前回も申しましたが再度。

大口注文のお客様、全く出荷できていません

「最盛期」があれば、一度に大量採れますが、今年は・・・これから本番があるのかどうか正直分りません。

1kg程度に減らすか、数回に分けるか、していただければ、お届けできる確率は上がります。

ご予約順の早いお客様ほど大口注文が多いです。

が、順番の遅い(小口の)お客様のほうが先にお届け、となってしまっています。

これから本番が来ると思いたいですが・・・

昨年の秋を経験してしまうと、もう何が起こっても不思議は無い、と考えてしまいます。


また、「大」や「訳あり品」、なかなか採れません。

大量に出るからこそ、一度に採りきれなかったきのこが、大や訳あり品になります。

不作の年はわずかしか出ていないため、丁度良い大きさのうちに全て採っちゃいます。

そのため、「大」「訳あり品」、ほとんど採れません。

減量、または分割をご希望されるお客様、
もしくは「大」「訳あり品」から「小〜中」へのご変更、
メールでお知らせいただければと思います。

タグ: ちたけ 乳茸 香茸

2020/8/15

アカヤマドリ、採れました  きのこ

今日はアカヤマドリ狙い!

ちたけ、先日見たばかりなので、明日行く予定。

おっと、車を降りて早速1本。

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幸先いいですね。

が、あちこち腐ってました。

来るのが遅かったですね。

かなり歩き回ってようやく発見。

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20本は腐ってました・・・
勿体ない。

次の山。

ついでに香茸を見に。
前回、残したものです。

傘の直径7cmくらい?

悩みましたが明日まで待つことに。
もう少し成長できるかな?

B品〜訳あり品にならなければいいですが・・・

次。

アカヤマドリ、ここでもあちこち腐ってました。

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たまご茸1本発見。
久々です。

もう1回くらいピークが欲しいところ。

ちたけ(橙)2本採取。

さらに次の山。

5〜6本、腐ってました。
良いものゼロ。

もっと早く来てれば・・・

明日はまた香茸、乳茸を見に行きます。

アカヤマドリ、たまご茸、『日替わり限定商品』にて販売。

2020/8/13

ちたけ、なかなか増えてきません  ちちたけ

ちたけ(乳茸)、7月末頃から僅かずつ採れてはいますが、いつまで経っても収穫が増えてきません。

まだご注文の1割程度しか出荷できていません。

私も山を見てきました。

1カ所目、平年の最盛期であれば2〜3kg採れる山ですが・・・

さっぱり見えません。

7月末頃に、ここで数本採って以来ですが・・・

前回は先に出る「黄チチ」でした。

今回は、

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赤チチ!!

こちらも。

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採るには勿体ないような小さなものは残しました。

まだ大きめの物が無いため、これからと思われます。

今年は不作で、もうすぐに終わるのではないかと心配していたため、少し安心しました。

アカヤマドリも。

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この山では10本程度。
次を目指します。

先に香茸パトロール。

香茸、7月に採ってから、しばらく(ここでは)出てきていません。

が、ありました!

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3本の株。
傘の大きさが、500円玉よりはやや大きい程度。

もう少し成長させてから採りたいので残します。

次の山。

結構出てました。

大きなヒラキ、売り物にならないような物もそこらじゅうに見えます。

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ここはもう少し早く来れば良かった。

30〜40本、採れました。

小さいのは残したため、次回のお楽しみ。


天気は、ここ3日4日、夏日です。

暑すぎて、きのこがやや乾燥気味か?

しばらく夏日が続きそうです。

問題は、この天気が、ちたけの成育にどう作用するか。

夏のきのこなので暑いのは良いことのように思えますが・・・
あくまで私が勝手にそう考えているだけです。

これから「本番」が来るのか?
このまま減っていき、終わるのか・・・?

50:50でしょう。

日数でいえば、もう2〜3週間は出ています。
少なすぎますが。

夏のきのこと言えば、アカヤマドリ。

たまに、数本採れる程度。

たまご茸、もうしばらく見ていません。

私の師匠Nさんが、今日退院しました。

脳梗塞?脳溢血?の軽いヤツ、で入院していました。

彼がいてくれれば、もっと夏のきのこが採れるんですが・・・
病み上がりなので無理は言えません。

当店の「本しめじ」の7割は彼が採る本しめじです。
香茸(秋物)もおそらく4〜5割。
初茸は9割以上!!

秋までに体調整えてくれればと思います。


松茸、完全に終わったかな?

しばらく暑いようなので、さすがに終わると思われます。

予報では9月も暑いとのこと。

昨年の悪夢が頭をよぎります。

昨年の大不作の原因は、9月に30℃が続いたこと。
暑すぎて松茸の菌が死んでしまったとのことです。

今年はさらに7月8月に結構な量が出てしまったため、なおのこと悪そうな・・・

ああ怖い。

今年「も」ですが、かなりの異常気象です。

冬は雪が全く降らず暖冬、梅雨が異様に長く8月上旬まで続き、中旬から9月が夏?

訳が分りません。

(平年なら8月上旬で「真夏」は終わります)

秋のきのこがどうなるか・・・

遅れるだけならいいんですが・・・
いったん寒くなってから9月に入ってから再び夏日、というのが一番悪そうな気がします。

どうせなら暑いのは今に限定してくれたほうが良い気がします。


その前に「ちたけ」ですね。

不作にしろ、最後の最後まで採ります。

が、採れない場合、早期終了の場合、
誠に申し訳ありませんがご了承くださいますようお願いいたします。

大口注文のお客様、全く出荷できていません。
(2kg以上)

「最盛期」があれば、一度に大量採れますが、今年は・・・これから本番があるのかどうかさえ分りません。

1kg程度に減らすか、数回に分けるか、していただければ、お届けできる確率は上がります。

ご予約順の早いお客様ほど大口注文が多いです。

が、順番の遅い(小口の)お客様のほうが先にお届け、となってしまっています。

これから本番が来ると思いたいですが・・・

昨年の秋を経験してしまうと、もう何が起こっても不思議は無い、と考えてしまいます。

減量、または分割をご希望されるお客様、
メールでお知らせいただければと思います。

タグ: ちたけ 乳茸 香茸



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