きのこ山菜日記

昨日、みずの実（むかご）狙いで山へ行ってきました。

ある場所は分かっているため、「探す」必要は無く、気持ちは楽です。

はい、出てました。



密集して生えているため、探すのは簡単ですが、
葉をちぎり、茎を折り、「実」だけ残す作業が面倒です。

軽いため、これを１ｋｇ採るとなると・・・
気が重くなります。

きのこを探すほうが、トレジャーハンターっぽくてワクワクします。

そのため、今の時期ならまだ、きのこの種類が少なく、量も少ないため、「みず」を採りに行けますが、
きのこが本番を迎えると・・・・

誰も「みず」には行ってくれません。

私が行ければ良いのですが、
松茸、香茸、舞茸、本しめじ・・・と出てくると、
出荷作業だけで手一杯でして、とても山に行く暇はありません。

おそらく採ろうと思えば９月下旬頃まで採れるのかもしれませんが、
毎年９月上〜中旬で受付終了させていただいてます。

また奥深い山の沢沿いに生えるため、「熊」が怖いです。

こんな感じの谷間。



光がまぶしくて分かり辛いですが、Ｖ字の谷間がずっと続き、奥へ奥へと歩きます。

斜面は濡れて柔らかく、ズルズル滑ります。

正面から熊さんが来ても、逃げ場無し。

私はここでは会ったことはありませんが、皆に聞くと「いる」と言います。

なので・・・実はあまり来たくありません。


畑しめじ、桜しめじも始まってきたため、松茸、香茸も、おそらくすぐです。

みずの実、採れるのはあと２〜３日もあるかどうか、というところです。



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あざみ狙いでいつもの沢へ行ってきました。

数日前はまだ出たばかりで採るには可哀そうな大きさでしたが、今日なら丁度よく成長してくれてるはず！

ビンゴです！

大きすぎず、小さすぎず、食べごろ。

軍手をしないとチクチク刺されます。
なるべく根元のほうから切るのがコツ。
でないと葉がバラバラになります。

久しぶりの斜面は堪えますね・・・
日頃の運動不足を後悔します。


見えるでしょうか？
画面真ん中より下あたりのあざみ。

ゆうに４５度以上の角度。
両手両足、しがみつくようにして移動します。

1200ｇ採ったらさっさと帰ります。
今日も出荷が忙しい！

ふきがすでに出てました。

周りにまだふきのとうがあるのに・・・気が早い奴なのでしょう。

週間天気予報はずっと暖かいです！
たらの芽、こごみももうすぐです！

天然山菜の発生場所についてです。

山の北側、東側が良いとされます。

日中、陽が当たる時間が少ないため、遅い時期まで雪も残ります。

山菜にとって必要な条件なのでしょうね。

逆に天然きのこは、山の南側、西側が良しとされます。

北側斜面にも出ることは出ますが、南側に比べれば非常に少ないです。

私がいつも行く山です。



こごみが採れる斜面です。

先日の雪がまだ残ってますね。
これが解ければ出てくるのでは・・・と思います。

あとは沢周辺。

まだまだ緑が少ないですね。
これでは春とは言えません。

こちらの斜面にあざみ、あいこ、ぼんな、みず、山うど、山ふき等が順番に出てきます。

もう少し遅い時期の写真と比べてみてください。

今年はドカ雪が降ったため、木がたくさん倒れてます。
子供は連れてこれないな。
嬉しいような寂しいような・・・

帰り、水芭蕉が出てました。
まだ満開には早い感じ。

今年は寒さのため、どの山菜も開始時期が遅れていました。

ふきのとうが約３週間、行者にんにく、かんぞうが約２週間遅れて始まりました。

が、ここにきてかたくりが意外に早く始まってくれました。

たらの芽、こごみ、あざみ等も順調に始まってくれるかもしれません。

さすがにもう雪が降ることは無いと思いますが・・・こればかりは分かりません。

桜前線もようやく岩手までやってきたようです。
ただこちら九戸村は岩手の中でも北の方なのでまだ少々かかります。

たらの芽、だいたい桜の開花とともに始まります。

お待ちのお客様、天気予報等で桜前線をご覧いただければと思います。

またまた寒気到来するそうです！

なかなか春になりません。

今日は暖かいのですが、
予報では明日の最高気温３℃。
しかも、みぞれ、のち湿雪とあります・・・。

ようやく始まった行者にんにく、かたくりの葉が雪でやられなければいいのですが・・・。
雪焼け、霜焼けすると、最悪の場合、山菜が死んでしまいます。

そうなると・・・また新たに始まって、成長するまでに時間がかかるため、お届けがかなり遅れてしまいます。

困った天気ですが、こればかりはどうしようもありません。
天にいのるのみ。