2020/8/7

松茸、ちたけ、収穫状況と予想  松茸

8月に入って3〜4日、夏日が続きました。

松茸も減ってきて安心していましたが・・・

今日は寒いです。

しかも明日からしばらく雨続きの予報・・・

松茸、本気になっちゃわないか、心配です。

今、出てくれても嬉しいは嬉しいんですが、秋に出て欲しいんです。
おそらくお客様も秋に欲しいものと思われます。

上の予想が当たらなければいいのですが・・・


ちたけ、案の定、足踏み状態。

暑くなり、少しずつ増えてきてはいたんですが、昨日、今日とゼロ。

これで寒くなると・・・・

嫌な予感がします。

不作の恐れも出てきたため、これ以降のご予約に関して、「銀行振込」の受付は停止させていただきます。

ご贈答用のお客様、「カード決済」でお願いいたします。

どうしても銀行、と言うお客様、個別にメールいただければと思います。


※自然のものですので、シーズン中どの程度の収穫があるか、いつが最盛期か、事前には分りません。
予想はできますが、ただの予想なので、たびたび外します。

昨年秋のような大不作、まさか2年連続なんて事は無いと思いたいですが、これも分りません。

今年の秋に関しても、「銀行振込」は無くしていく方向で考えています。

代金引換 or カード決済、でお願いしたく思います。




2020/7/30

松茸、シーズン本番かもしれません  松茸

松茸、本気かもしれません。

本日の入荷、3kg!!

先日の松茸は、いかにも「土用松茸(サマツ)」な外観でしたが・・・

今日の松茸は、半分は
秋の松茸と違いが分らない綺麗な外観

軸も傘も硬く、虫の穴も開いていない・・・

これは秋の本松茸では!?

これとか、

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これとか、

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このヒラキとか、

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ネットで調べた知識では、

7,8月に採れた物→→土用松茸
9月以降に採れた物→→本松茸

だそうです。

要は、採れた日の違いだけ・・・

私はまた品種が違うのかと思っていました。

まあ・・・、割って断面を見た訳ではないため、実際に虫喰い跡があるかどうか、わかりませんが、とにかく秋の物と寸分違わない外観でした。

(見た目が土用松茸のもの、割れ、折れ等は「訳あり品」で販売)

また、量が・・・

日に3kg!

大不作の昨年は、一度にこれだけ採れた日は1日も無かったのでは?

ただ、今の時期にこれだけ出ると、秋が心配になります。

採取した者が真顔で言います、

「今が本番。」

「8月いっぱいで今年は終わり。」


と、不吉なことをのたまいます。

嘘でしょう?と、聞き直しますが、同じ台詞を繰り返すのみ・・・

おいおいおいおいっ勘弁して!

9月10月にお願いします!

ただ、昨今の異常気象を鑑みるに、冗談とも取れません。

今年だって冬からかなり異常な気象です。

昨日、桜しめじが採れました。

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これは秋の初め(9月上旬)のきのこです。
7月に採れた記憶はありません。

で、今日、金茸を1本見つけてしまいました。

これは9月末〜10月上旬のきのこ。
もちろん7月に採れたのは初めてです。

・・・不吉です。

昨年、大不作だったため、今年こそは!と考えていましたが・・・

昨年、松茸お送りできなかったお客様、今のうちにご購入いただいたほうが確実かもしれません。

あみ茸や畑しめじなら、涼しい年は夏に出ることもあります。

ただ、桜しめじ、金茸となると・・・

松茸がこれだけ出るとなると・・・

身の毛がよだつ思いです。

梅雨の時期にある程度、雨も降ったし、これで8月にちゃんと夏が来て、9月にちゃんと秋が来れば、きのこも平年並みには出てくれると思いますが・・・

なかなか夏が来ません。

とは言っても、我々にできるのは天に祈ることくらいで・・・
自然にはどうやったって勝てません。

万一、昨年のように9月に入ってから真夏日が続くと・・・

ああ恐ろしい。

想像したくもありません。

松茸、香茸、あみ茸、今しか手に入らない可能性もゼロではない、ということをお知らせいたします。

たまご茸、アカヤマドリ、だいたい終わりですが、夏のきのこなので、本格的に暑くなってから、おそらくもう1回は出るかと思います。


そういえば、松茸、絶滅危惧種に認定されたとのニュースを見ました。

昨年の悲惨な状況を考えるとさもありなん。

まさか、あれが2年続くわけが無い、と考えてましたが・・・
なんの根拠もありません。

そうなったら、本当に絶滅を危惧します。


コロナ、とうとう岩手第1号出ました。

盛岡と宮古なので、ここからは車で2時間以上はかかりますが・・・

ここ九戸村まで達するのも時間の問題かもしれません。

よりいっそう緊張感を持って、マスク、手洗い、消毒に努めます。

異常気象だけでなく、コロナの心配もあります。

ご予約いただいて、きのこも豊作になったとしても、当店でコロナが出れば、もうお届けできません。

米中もきな臭い感じ、北朝鮮も相変わらず・・・

未来に全く光が見えませんね・・・

まあ頑張る以外にありません。






2020/7/28

松茸、結構採れました!  松茸

松茸、この時期にしては結構採れました。

見るからに土用松茸、な感じの松茸ですが、1k100g

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↑これなんか1本で450g!

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その後に、秋物と変わらぬ綺麗な松茸150g。
(が、根元が一部分、変な感じなので訳あり品)

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この時期にこれだけ採れたのはおそらく初めてではないでしょうか?

なんか気持ち悪いですね。

秋もちゃんと出てきてくれればいいのですが・・・

松茸、また採れる可能性もあります。

外観が、いかにも「土用松茸(サマツ)」という感じの松茸は、どれだけ格好良く、虫喰いの無さそうなものであっても、すべて「訳あり品」価格で販売します。

4番目の画像のような綺麗な外観で、割れ、折れ、乾燥、雨濡れ、虫の恐れ等が無ければ、「A〜C」の販売もあるかもしれません。


さて、天気が悪いです。

もうしばらくお日様見てません。
雨or曇りがずっと続いてます。

雨が止んだ瞬間に山へ向かう、を繰り返してます。

あみ茸、夏にしてはかなり出たほうですが、そろそろ終わり。
大きめのヒラキばかりになってきました。

たまご茸も、見えなくなってきました。

香茸も新しいのが出てきません。

いったん、しばらく合間ができるかもしれません。

次は、ちたけが始まってくれる予定でいます。
(あくまでこちらの都合というか希望?)

そう言えば、ちたけ、今日5〜6本採れましたが、最盛期はまだまだという感じです。

今年は夏は来るんでしょうか?
心配になってきました。

天気予報もずっと雨マーク。

まともな夏が無い年は、秋のきのこ、まともに出ません。

嫌な予感がします。
昨年を思い出してしまいます。

今のうちに、松茸、香茸、あみ茸あたり、ご購入いただいたほうがいいのかもしれません。


2020/7/25

松茸、初物採れました!  松茸

先日、なんと!松茸が採れました。

1本はかなり立派です。
100gあるのでは?

2本で175g。

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本当は『日替わり限定商品』で売れば良かったのですが、「夏物」ですので・・・

いわゆる「土用松茸」、「サマツ」と呼ばれる松茸です。

ネットで調べたのですが種類が異なるのではなく、

9月1日以降に採れた松茸を松茸を、「本松茸」
それ以前に採れた松茸を「サマツ」

と呼ぶそうです。

初物であれば市場でkg単価が20万円!
と高値で売買されます。

いくらこの時期の松茸、希少と言っても「サマツ」・・・
虫が心配されます。

今回の松茸、1本は当店のランクで言えば「特A」になりますが、
もう1本は、あきらかに「虫喰い」が心配される外観でしたので・・・

豊洲市場で売っちゃいました。

この時期、市場で売ったことが無いため、相場を知りたい、というのもあります。

先ほど、結果が来ました。

1万円!

kg単価にして6万円くらい。

まあ十分でしょう。

ググったところ、22日に岐阜の市場で初物22万円の記事を見つけたため、つい期待してしまいました。

もしまた夏物採れましたら、「日替わり限定商品」にて販売の予定です。

秋物よりはお安く設定いたします。
が、「虫」のリスクは秋物より高いということをご了承ください。


さて、今日はあみ茸狙いです。

狙いどおり、結構採れました。

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大きさも、ちょうど良い感じ。

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山から戻り、即、限定商品にUPしましたが、おかげさまですぐに完売しました。

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まだ、あと1回は採れそうです。


2019/10/12

松茸、香茸、不作の可能性が高いです  松茸

松茸、香茸、大変お待たせしております。

大幅に遅れているだけではなく、かなりの不作になりそうな可能性が高いです。

念願の雨がようやく降り、あみ茸も始まり、松茸、香茸も期待しておりましたが・・・
採れても日に1箱、2箱分。
今のところ、全く増えてくる気配がありません。

平年であれば、もう終了の時期ではあります。

今年は遅れた分、これから増えてくることに期待はしておりますが・・・、
このまま増えずに終了する可能性のほうが高いような気がしてきました。

2017年も「史上最悪の、数十年に一度の大不作」でしたが、このペースのまま終了となると、2017年を遙かに凌ぐ大不作となるかもしれません。

誠に申し訳ありませんが、お届けできない可能性が高くなりますことをお知らせいたします。


当店以外に、他店をお探しいただき、「かけもちで」何件かご予約いただいた方が入手できる可能性が高いと思われます。

おそらく全国的に不作とは思われますが、不作にも度合いがございます。

こちらは8月9月で雨が1度くらいは降ったかどうか・・・
そのうえ9月の真夏のような猛暑でしたので、ここに来て今さら雨がわずかに降ったくらいでは手遅れなのかもしれません。

南のほうの産地(長野、広島)であれば、松茸の収穫時期も(岩手より)だいぶ遅く、
台風も何度か通り、雨も降っているため可能性は高くなると思われます。

もちろん当店でのご予約、キャンセルいただいても構いません。


まだ終盤のきのこは始まっておらず、これから「本番」が来る可能性もゼロではありません。

ただ、本来、松茸より遅いはずのハナイグチ、クロカワが、すでに最盛期を終えましたので・・・
(ハナイグチ、クロカワは時期的には平年どおりと言えます)

このまま終了となるのか、一応「本番」が来るのか、全く分りません。

十年以上前、10月上旬頃から、ようやくあみ茸、初茸が始まり、その後、香茸、松茸、本しめじ・・・と順調に出た年も一度だけ、ございます。

その経験があったためもあり、ここまで判断が遅れました。

ご期待にお応えできず誠に申し訳ございません。


週末、台風が来るとのことで、雨が期待できます。
雨の後、1週間〜10日程様子を見まして増えてこないようであれば、おそらく終了と思われます。

どうぞよろしくお願いいたします。


○ きのこ収穫状況

・松茸

前回の台風による雨でようやく始まった感じですが、ごくわずかです。
日に1〜2箱程度。

・香茸

今週は1パックのみ。

・あみ茸

おそらく終了。

・畑しめじ、ほうき茸

ほんのわずかずつ採れてはいます。
1パックにもならない程度ですのでセットに入ります。

・ハナイグチ、クロカワ

最盛期は越え、みるみる減っています。
運が良ければ、今回の台風で再度、新しい物が出てくるか?

・なら茸、カノシタ、杉茸

数本ずつ、採れる日もあり、セットに入れています。

・天然舞茸

今シーズン、もう4回採れたため、あと1回、2回が限度と思われます。
最悪、もう採れないかも。

・ぶなはり茸

たまに採れる日もあります。

・金茸

ゼロです。時期的にはとっくに出ていてもおかしくありません。

・栗茸、銀茸、むき茸

ゼロです。
この辺が始まれば、もうシーズン終了なので、まだ出て欲しくありません。

・本しめじ

わずかずつ、始まっています。
ご予約順にお届け中です。
せめて、本しめじだけでも、ある程度出て欲しいですが・・・

・きのこセット

無いなりに、なんとかかんとか、お送りしています。
あみ茸が終わり、クロカワ、ハナイグチが終わると・・・
入れるきのこが無くなります。
今回の台風で、新しく何か始まってくれればいいのですが・・・


「かつて一度も経験したことが無い大不作」
となるかもしれません。

史上最悪といわれた2017年でさえ、今年の10倍は採れました。

特に松茸、香茸、我々の感覚からすると、「ほぼゼロ」と言えるくらい採れません。
前代未聞。
文字通り、経験したことがありません。
想定外にも限度があります。

初茸も最低でした。

ただ、こんな酷い年でも、クロカワ、ハナイグチは、ここ数年では一番の豊作でした。

舞茸も平年並みには出ました。

なにがどう作用しているのものか・・・
何年やっても全く分りません。

ただ、あみ茸が、前回の雨で、再度始まってくれたので、今回の台風で、松茸、香茸、本しめじの最盛期が始まってくれることを願ってます。

今回の雨がラストチャンスと思われます。

来週いっぱいで増えてこなければ、むしろ減るようであれば、さすがに時期的に無理だと思われます。

タグ: 松茸 きのこ 香茸



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