2020/5/11

たらの芽のフライ!  たらの芽

昨夜は「たらの芽のフライ」料理してもらいました。

そういえば、天ぷらは良く食べますが、フライは初めてです。

どうせ、なんちゃって創作料理じゃないの?

妻には言えませんが・・・正直そう思ってました。

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これがまたどうして・・・旨い。

カリッとした食感。たらの芽の香り。

こしあぶら、タマネギを刻んだタルタルソースでいただきます。

うん・・・、ソース浸けなくても旨いわ。

これ、「たらの芽M」のぶっといヤツを使ったので、余計に旨いのかと。
やっぱりたらの芽は極太でしょう。
(個人的主観)

妻が特にハマったらしく、今日の夕飯にもまた揚げてました。
今回はケチャップ。

天ぷらに飽きた方、よければお試しください。


2012/5/15

安藤優子さんからお電話いただきました!  たらの芽

先日、電話がかかってまいりまして、
「今、安藤さんに代わるわね!」
話してる途中でようやく安藤優子さんと気が付きました!

もう緊張して何を話したやら・・・ほとんど記憶がありません。

憶えているのは「たらの芽、美味しかった」ということでした。

逗子市Kさん、お気遣い本当にありがとうございます!
「FNNスーパーニュース」の面々が揃うパーティーで使うとは聞いてたのですが、まさか直接お声が聴けるとは予想してなかったので、おそらくしどろもどろな対応をしてしまったかと・・・。お恥ずかしい。

その後、K様からお手紙とお菓子までいただきました。
本当に申し訳ありません。
そのうえなんと!お写真までいただきましたので紹介させていただきます。
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以下、K様からのお手紙です。

この度は、小野家様のお蔭で皆で楽しいパーティーをする事が出来、心から感謝しております。

美味しく頬が落ちるとは、この事です。
香りのすごさ・・・、心よい苦味、食感・・・、
天然のすごさを実感しました。

安藤さんの御主人は仙台の方なので、これまた、皿をかかえ喜んで食べていらっしゃいました。

今後共宜しく御願い致します。


_________________________

こちらこそ安藤さんとお話できただけでもありがたいのに、わざわざお手紙にお菓子、写真まで・・・・心より感謝いたします。

何より皆さんに喜んでもらえて嬉しい限りです。
ウチのたらの芽、こしあぶらも皆さんに食べてもらえて嬉しそうに見えます(^^)

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


いや〜・・・安藤さんのお声、実に素敵でした。
一発でファンになってしまいました・・・感謝!

2011/5/14

たらの芽、はりぎり、最盛期です!  たらの芽

今朝、たらの芽を見に山へ行ってきました。

昨年はまあまあ残ってたんですが今年は・・・、期待が膨らみます。

途中の山道路でマムシ発見・・・、幸先が悪い・・・。
写真を撮ろうとしたら逃げてしまいました。

予想通り!
もう採られてました。
あちらもこちらも採られた跡ばかり。

1本だけ、Sサイズですね。
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はりぎりも発見。
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ちょうど良い大きさ。

残念ですが仕方ありません。
こればかりは早い者勝ち、2番も3番もありません。
1番先に来た者だけが手に入れられます。

泣く泣く山を後にします。
山桜が見送ってくれました・・・。
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たらの芽、はりぎり、ともに収穫はピークを越えた模様です。
あとは遅い山を残すのみ。
あと1週間も「良いもの」が採れるかどうか、というところです。

お早めのご予約をお勧めいたします。



2011/4/14

「たらの芽」発育状況@  たらの芽

たらの芽」の様子見がてらに山へ行ってきました。
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まだまだ「芽」すら出てません。
今年は3月が異様に寒かったので・・・、たらの芽も遅れるかな?
まだしばらくかかりそうです。

先日子供と「ばっけ(ふきのとう)」を採った山です。

あれから2週間。
また来ようと思ってましたが、なかなか忙しく、時間が取れず諦めてました。
もうほとんどヒラキになってるだろうな・・・

意外や意外、まだツボミもゴロゴロ出てました。
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が、時間がない・・・。
他のメンバーが採ってくれることを願い、泣く泣く山を後にしました。

ふきのとう、そろそろ里山は終了です。
これからは標高の高い山、より寒いほうへと採取場所が移っていきます。

まだまだ採れますので、ドシドシご注文くださいませ。




2010/5/13

たらの芽、はりぎり最盛期です!  たらの芽

本日は、たらの芽(タラノメ)はりぎり(センノキ)を狙って山に向かいました。

いつもの山の隣の隣の山です。

距離にして2km程度北側。
てっぺんのほうにたらの芽がザクザク生えてます。

いつもの山とたいして離れてないのに、山によって全く異なる形相です。

笹薮をこいで登っていくと・・・あるわあるわ。

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すでに摘まれた木もありますが、先客は良心的な方だったのでしょう
小さいもの、採るには早いものは残してくれていました。

おそらく数日後、成長してから来て採ろうと考えていたのでしょう。
その前に私が来た事になります。

残念ですが、私がいただきます!

こんな山奥まで来るとは・・・相手はかなりのベテランでしょう。
ウチのメンバーかもしれませんが(笑)。

里の方はだいたい終わりそうなので、これからは山のてっぺん付近が採り頃となります。

それにしてもまるで植えたかのようにあります。
探す必要がありません!

ロングサイズもありました!
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みごとな美しいフォルム・・・なんて思うのは私だけでしょうか?

たらの木のある山は、下草もなぜかトゲだらけです。
「つる」状のトゲが体中にまとわりつきますが、気にせずどんどん進みます。
当たり前ですが傷だらけになります。

名誉の負傷を妻と息子にに見せびらかしましょう(笑)。
子供達は喜んでくれます。
(大きくなったらシカトされるかも)

はりぎりもアチコチに!
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はりぎりは、1本の木から数個〜数十個芽がでます。
が、たらの木のように群生せず、たまにポツポツあるだけなので、以外と採れません。

1時間ばかり採ったでしょうか。
まだまだありましたが、今日中に「あいこ(ミヤマイラクサ)」を採らなければならないため、いつもの山に向かいます。

あいこも成長してきたので葉っぱをなるべく取ってお届けします。
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↑いつもの山。
だいぶ緑が増えてきました。

ぼんなもそろそろ終了です。





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