つぶやき

サッカーの東アジア選手権が終わった．．．
日本代表は1勝2分。。。。何じゃこの結果は（笑）
世界を驚かせよう！！　　そ〜言って監督に就任した岡ちゃん
だが．．．．
この大会の試合内容ではW杯出場もヤバイのではと思う内容
意味不明の攻撃パターンが多すぎる！　シュートは打たない！　打てばホームラン！
なにより、1対1の勝負が出来ない日本代表
もっと自分で持ち込み勝負してシュート打てよ
だいたい、アジアで切磋琢磨。。。。。
これがダメ！
常にアジアでは最強の存在で無ければ！！
『日本には勝てない』そんなイメージをアジア各国に思わせる事
それほど強烈な強さが必要
それに．．．この大会の意味が解らない。。。
こんな大会やるなら日韓の定期戦の方がレベルアップ出来る！
反則と農薬の多い国とやるより安全だし（笑）
来月のW杯予選が心配です

毎晩美味しい夕飯を作ってくれる管理人代理が今夜は居ない・・・
別に珍しい事ではないが、今夜は自分で夕飯を作る事に決定
酒の肴がメインのメニューになってしまう事が多いのだが（笑）
今回は変わりネタのメニューで挑む
そして完成したのはコレ

紅白のメニューとなりました
得意の鶏肉のトマト煮込みと牛乳みそ汁！！

食べた事ないでしょ〜・・・・牛乳みそ汁　　　　
想像以上に美味しいですよ

寒〜い日々がまだまだ続く2月・・・・
アウトドア活動にはイマイチ踏み出せない我が家(; 0 ;)
そんな中の日曜日！！本日も先週に引き続き薫製作りに挑戦
今回は秘密兵器を投入その名は『お手軽香房』
これで大量の酒の肴が製産できる予定

今回はチキン・チーズ・かまぼこ・卵とピクシィ用のササミをスモーク
出来上がりはこんな感じです
秘密兵器のおかげで今回も上手にできました
来週は．．．．

お正月休みに遊びに行ってから何かと忙しい我が家・・・
2月の3連休も11日の最終日だけのお休みです
そんな中でもドライブついでに長瀞＆秩父に行ってきました
思わぬ所で雪遊びが出来たピクシィは満足かな

おでかけ日記は近日中にアップしますね〜

世の中は3連休なのに・・・・我が家は休日出勤
普段、不真面目に仕事していからこんな所でツケを払うのかな

なんとか午前中で仕事を終えて無事に帰宅
出掛ける予定も無いので『酒の肴』造りに挑戦
そんな訳で、いきなりの『鶏肉のスモーク講座』
1）まずは、玉葱、しょうが、塩、胡椒、砂糖、酒、ニンニク、醤油のつけ汁に鶏肉を付ける

分量は適当です。。。唐揚げを造る感じかな（笑）
2）つけ汁から取り出して保存用ビニールに入れる

この時、ビニールに入れたら水中で封印する事！！
水圧を使って封印する事により真空パックと同じになります。
3）このパックした肉を75℃〜80℃のお湯で湯煎する
ビニール容器ごと鍋にいれる。この時！！鍋底にお皿を一枚入れる事！！
ビニールが熱で破れるのを防止します
4）75℃〜80℃のお湯で湯煎した鶏肉を30〜45分程外に干す
害虫に注意して下さい！！

5）ここからが本番
我が家の場合はダッチオーブンなので、鍋底にスモークチップを敷く
この時、チップの中に紅茶の葉を少し入れると風味が増します

6）コンロに火をつけて煙が出てきたら鶏肉を投入＾＾/

今回はピクシィ用に鶏ササミも投入（味付け無し）
7）スモークする事30分・・・・
更に火を消して1時間・・・・完成したのは

8）もちろん、夕食の酒の肴になりました