〒949-6372 新潟県南魚沼市石打972−2  025-783-3442    アンティーズハウスHPはリンク集からどうぞ。

2018/12/29

石打丸山スキー場全面オープン  石打丸山スキー場

降り続く大雪で雪不足はすっかり解消。

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降り過ぎで遅れていたゲレンデ整備も完了。
石打丸山スキー場は今日、全面オープンとなる予定です。


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アンティーズハウスは「一歩でゲレンデの宿」になりました。


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2018/12/28

大雪の石打丸山  石打丸山スキー場

予報通り、一晩で積もった雪は50cmはあります。
明日までに更に積雪は増えるでしょう。

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宿前のハツカ石ゲレンデも圧雪者が出動中。

稼働ゲレンデは一気に増えますが、整備に時間がかかるので、
全面オープンは明日になると思います。


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2018/12/27

石打丸山の寒波  石打丸山スキー場

雪不足に悩まされていた石打にも寒波がやってきました。

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夕方から雪が強くなり始め、今は本格的な降り方です。

予報では明日の朝までに50cm。
明日の夕方までに80cmの積雪が予想されています。

雪不足に悩まされていた石打丸山スキー場には恵みの雪になりますね。

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そんな中、僕は予約のあったモツ煮込みの仕込み。

明日は雪かきで忙しくなりそうです。


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2018/12/26

特製カレーの仕込み  

明日から大雪になるとの報道の中、今日は半日がかりでカレーの仕込み。

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大量の玉ねぎを約4分の1になるまで炒めた後、人参などを加えてさらに炒めたもの。
肉を煮込んでいるスープに投入します。

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スパイス類と小麦粉を炒って香ばしくしたもの

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別に作った数種類の「すり野菜」を炒めて
上の粉+炒めないスパイス類などでルーを作ります。

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合体させて煮込みます。
いろいろな隠し味も投入して味を調えて完成。

モツ煮とともにアンティーズハウスの名物です。
よろしければどうぞ!


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タグ: カレー

2018/12/25

クリスマスイブ  

昨日は少雪の影響でお客様は元スタッフのカップルのみでした。

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せっかくなので、特別料理の夕食とケーキを一緒に食べて、
久しぶりのクリスマスらしい日になりました。

明日以降、雪が降り始め、28日から大雪の予報です。


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