らいふ日記

ひと月に一度の踊りの時間

見て楽し


踊ってみれば尚楽し


一番人気はご存知「きよしのずんどこ節」

4月26日　らいふ定食
鱈の野菜あんかけ　ポテトサラダ　大根ときゅうりのシラス和え物　玉子としいたけの澄まし汁　お漬物　

　蒸した鱈に　野菜たっぷりのあんを　かけて仕上げました。皆様きれいに召し上がってくださって、大満足！スタッフ手作りの柴漬けのお漬物も好評です。

　花見御膳　その３
　　　海老フライ
　　　玉子の袋煮　あんかけ
　　　菜の花と鶏のささ身の辛子和え
　　　さくらの香りご飯　花型押し
　　　アサリのすまし汁
　　　イチゴとミルクゼリー
　　　
　　画像には残念ながら、写っていませんが、桜の塩ずけを細かく切って　炊きあがっ　　たばかりのご飯に混ぜて　桜の香りご飯を作りました。一つ一つ花型に型押しした　　んですよ。大好評でした。


　　花見御膳は、厨房でも、力を入れる行事食の一つです。
　　すべてスタッフの手作りで　　お客様にお出ししました！　
　　春らしいお料理に仕上がっているでしょうか？

花見御膳　その２
　　赤魚の煮付け
　　稲荷すしと太巻き
　　レンコンの蒸し物　あんかけ
　　蕗の炊き合わせ
　　つみれとおふのおつゆ
　　イチゴのデザート

　　太巻きも　スタッフの手作りです！菜の花と卵焼きとかにかまで、お花みたいに仕　　上げました。
　　レンコンの蒸し物は、すったレンコンを、蒸してあんかけをかけました。食感がも　　ちもちしていて、お客様から「これはなあに？」と、質問を受けたんですよ！

３月２９日から４月３日まで花見ご膳をお出ししました。

メニューその�@　
・そら豆と桜海老の天ぷら　
・里芋の煮物　
・シラスとワカメの酢の物　
・竹の子ご飯　
・しじみの味噌汁　
・イチゴのデザート

1月〜

大切な人に届いたでしょうか離れて暮らす娘さんやしばらく会っていないお友達…　手作りの年賀状です