らいふ日記
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2010/4/29
「花の季節到来…卯月」
リフシア神明
ひと月に一度の踊りの時間
見て楽し
踊ってみれば尚楽し
一番人気はご存知「きよしのずんどこ節」
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8
投稿者: タチバナ
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2010/4/26
「(無題)」
リフシア萩園
4月26日 らいふ定食
鱈の野菜あんかけ ポテトサラダ 大根ときゅうりのシラス和え物 玉子としいたけの澄まし汁 お漬物
蒸した鱈に 野菜たっぷりのあんを かけて仕上げました。皆様きれいに召し上がってくださって、大満足!スタッフ手作りの柴漬けのお漬物も好評です。
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6
投稿者: 厨房
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2010/4/15
「花見」
リフシア萩園
花見御膳 その3
海老フライ
玉子の袋煮 あんかけ
菜の花と鶏のささ身の辛子和え
さくらの香りご飯 花型押し
アサリのすまし汁
イチゴとミルクゼリー
画像には残念ながら、写っていませんが、桜の塩ずけを細かく切って 炊きあがっ たばかりのご飯に混ぜて 桜の香りご飯を作りました。一つ一つ花型に型押しした んですよ。大好評でした。
花見御膳は、厨房でも、力を入れる行事食の一つです。
すべてスタッフの手作りで お客様にお出ししました!
春らしいお料理に仕上がっているでしょうか?
6
投稿者: 厨房
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2010/4/15
「お花見御膳」
リフシア萩園
花見御膳 その2
赤魚の煮付け
稲荷すしと太巻き
レンコンの蒸し物 あんかけ
蕗の炊き合わせ
つみれとおふのおつゆ
イチゴのデザート
太巻きも スタッフの手作りです!菜の花と卵焼きとかにかまで、お花みたいに仕 上げました。
レンコンの蒸し物は、すったレンコンを、蒸してあんかけをかけました。食感がも ちもちしていて、お客様から「これはなあに?」と、質問を受けたんですよ!
4
投稿者: 厨房
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2010/4/9
「花見ご膳」
リフシア萩園
3月29日から4月3日まで花見ご膳をお出ししました。
メニューその@
・そら豆と桜海老の天ぷら
・里芋の煮物
・シラスとワカメの酢の物
・竹の子ご飯
・しじみの味噌汁
・イチゴのデザート
12
投稿者: 厨房
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2010/4/7
「「2010年スタートから色々な事がありまして…」」
リフシア神明
1月〜
大切な人
に届いたでしょうか
離れて暮らす娘さんやしばらく会っていないお友達… 手作りの年賀状です
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9
投稿者: タチバナ
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