昨日のランチで下準備だけやって出しそびれた一品。
それはButternut Squash Lasagna(バターナッツスカッシュのラザニア)
バターナッツスカッシュはかぼちゃの仲間で、形はひょうたんみたい。
夫がかぼちゃ嫌いなのと、堅い皮を剥くのが嫌でいつもは購入しない
のですが、この時期は皮を剥いて乱切りにしてある物も出るので購入
しやすいのです。
後片付けの時に「ん?なんでこの鍋重いんだろう」
と作り忘れに気付いたのですが、昨日は作る気になれず。
「ま、冬場だし、火も通っているから一晩置いても大丈夫」
と、今日作ってみました。

材料だけ残してもしょうがないので、大皿にどど〜ん!と作ってみました。
お味は・・・
「昨日、遅れてでも作ってお出しすれば良かった!」
と悔やむほど美味しくできました。
坊やと私の夕飯になりました。食べきれない分は、処分しなきゃ、ね。
また作ろう♪

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