2014/2/8

Auberge de l'ill ☆☆☆  グルメ・クッキング

今日は引越しの見積もりがありました。
早いですね、もうあと3週間で日本に帰国です。
主人はまだ1ヶ月はあるけど。。。
私と息子だけ先に帰国します。

と、帰国のことはさておき、主人が久々に有給休暇をとったのでランチに行こぉーーー!ってなりました。
息子は保育園♪
平日に夫婦で久々にランチに行けるのなら・・・とアルザスが誇る三ツ星レストラン「オーベルジュ ド リル」へ!
前日に電話してあっさり予約が取れたものの、行ってみると店内は結構満席に近かったです。
ではここから写真を!
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↑レストランです。入り口はモダンな感じでした。建物はすごく古いものなんですよ。
トイレに続く廊下には このレストランを訪れた方々の写真が飾られていましたが、オランダ王妃に始まり・・・イギリス女王様、日本からも皇太子様もお見えになってるんですよー。あ、あとアラン・ドロンも。
長い間三ツ星を守っているこのレストランの偉大さは写真を見るだけでもわかりました。
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↑アミューズ!とアペリティフを頂きながら食事を考えます。
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↑アミューズ2!
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↑これを食べに来たと行っても過言じゃない。ここのフォアグラのテリーヌが世界一とネットで書かれていた事もあり、食べてみたかった!もちろんお店のスペシャリテです。
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↑主人のメイン。子羊とカボチャ・パルメザンのリゾット、ジロール茸添えです。
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↑私のメイン。アニョ〜♪子羊です。美味しかったぁ〜♪
ほうれん草で巻かれてます。
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↑メインに続いてチーズえお食べ終わったらデザート、そして紅茶を頂いたらチョコレートがずらり並んだプレートが近づいてきました・・・
チーズはワゴンで運ばれてきます。どれでも好きなだけ頂けます。
(チーズ・デザートともに写真も撮ったのですが、容量が大きすぎて読み込めず・・・残念・・・。)
お茶菓子っていいけど、もう無理・・・吐きそうになりながらも2個だけ頂きました・・・。

今回頂いたのは99ユーロのムニュ。(三ツ星でこのお値段ってお値打ちじゃないです?!)
アミューズ2品・前菜・メイン・チーズ・デザート・焼き菓子となってます。

本帰国前に行っておきたかった三ツ星のこのレストラン、名古屋や東京にもありますよね。
でもここ本店で食べる事なんて機会がそうそうある訳じゃない!
場所だってアルザスの小さな村で、車でないと行けないところ。。。
このチャンスを逃すなーっと行って参りました。
いい記念になりました。
お店も素敵だし、何よりレストランスタッフの方皆さんがいい方々ばかりで変に緊張せず、落ち着いた時間を過ごせました。本当に笑顔が絶えず、気さくな方々でした。(料理の写真を撮ってたら、夫婦写真も向こうから撮りましょうか、と優しく声をかけて頂きました。写真を撮ってもらえるのって嬉しいですよね。)
もちろん仕事もテキパキと完璧にこなしています。
これぞ三ツ星レストランスタッフ・・・と言う方々でした。
また来たいなぁ〜。もう無理かな・・・。あぁ寂しい・・・。

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2013/11/18

ホクホク☆  グルメ・クッキング

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「肉まん」作ってみまhしたー。
もう食べたくてたまらなかった肉まん。
人生で初めて作った肉まん。
成功してそれなりに美味しかったけど、あんがもう少しかなぁ〜。。。
551の豚まんが食べたい!!!
遠くストラスから551の肉まんを思いながら作りました。。。

でも息子と生地を伸ばしたりして、一緒に作った肉まんはなんともホクホクでやさしいお味でした♪
またつくろーっと♪
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2013/9/8

カーヴでお買い物☆  グルメ・クッキング

今日は午前中からお出かけ。
まずはスポーツ用品店に自転車を取りに行く・・・というか支払いと宅配の手続きをしにね。
ま、その話は自転車が無事に我が家に届けられてからするとして、その後の話を。

その後、とあるカーヴにアルザスワインを買いに行きました。
ここのカーヴは以前、主人の同僚さんが日本からの出張者を連れて行ったカーヴで、連れていってもらった方が我が家に1本お裾分けしてくれたのですが、そのワインを主人が気に入ってしまって・・・。
で、今回来た訳です。

もう1つここに来たかった理由は、このカーブは若かれし頃のソムリエ田崎真也さんが訪れているカーヴということを聞いて興味が湧いたというのもあります。
そのカーヴ↓↓↓
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Yves Ambergというカーヴさんです。
もちろんアルザスの村にあり、EPFIGという名の村です。


↑写真のテーブルの上を見てもらうと分かるように、結構な種類のワインを試飲させていただきました。
毎回思うのです「なんか悪いなぁ〜」ってね。
私達、まだ慣れてないのでしょうね。試飲ってやつに。。。
写真奥の壁には田崎真也さんとオーナーのツーショット写真が飾られてました。。。

さてさて、目的はピノグリとリースリング。
両方ともに美味しいのに巡りあえました。
お値段もやさしいかったです!
リースリング、一番高いので9ユーロ!これがまた主人お気に入り!もちろん購入!!!
年末年始に一時帰国するので、父に各1本ずつ持って帰ろうと思います。。。

さて、次のカーヴの情報収集をしなければ!!!
ではではまた。
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2012/4/22

恒例になるわね。。。☆  グルメ・クッキング

今日は家族3人で大聖堂前に有る老舗レストラン「カマツェル」でお昼をしました。

若が産まれてからちゃんとしたレストランでのお食事、初でございます!

しかも、外は風があり寒いのでテラス席はあるものの誰も座っていない。。。ボーイさんも居ない。。。

中で食べるのはいかがなものかぁ〜〜〜(子連れで)と思っていたけど、店員さんに聞くと「いいですよ」と快くベビーカーも問題なく入れてもらえました。

古い建物ですがエレベーターもあり、ベビーカーok!

がしかし、やっぱり店内を走り回ったり、ギャーギャー泣いたり騒いだりは、、、ね、、、暗黙の了解です。

若はなんとか大人しくしてくれてました♪
(持参したビスケットのお陰か?!)

今回、主人が「去年いって美味しかったし、今年も食べに行きたい!」と言うので来ることになりましたが、やっぱり今年も美味しかった!

主人が何を食べたがったのかって?それは↓↓↓
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↑白アスパラガスです。これを食べに来たがってたんですねぇ〜。
今の時期はどこのお店も白アスパラガスを出してますが、主人はここのがお気に入りらしいですわ。。。
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↑midoriはホタテのポワレ、カボチャのリゾットです♪
ハッキリ言って、うまいっ!!!
若にも少しリゾットあげました。塩分すごいのにね。。。。。汗。

いやぁ〜やっぱり「レストランでお食事」はいいもんですなぁ〜♪

去年も来て、今年も同じ時期に来る。こりゃ来年も来るでしょ?!

フランスでの春の訪れを感じるのは白アスパラガス、でも我が家は「カマツェルで白アスパラガスを食べる」が「春」ということになりそうです。
ではまた。
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2011/11/1

痛んだ体に、、、☆  グルメ・クッキング

ここ2週間の間に2回も風邪をひいております。

最初の風邪は寒さのせいでひいたものと思います。

2回目の風邪は、、、なんでしょね。

嘔吐もあったので「胃腸風邪」でしょうか。。。

なんにせよこの寒さでは風邪をひくのも当たり前かも。

そんな中、少し前に新しい紅茶を買っていた事を思い出してブログ書いてます。。。

midoriには珍しいダージリン以外の紅茶。。。↓↓↓
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↑紅茶の名前は「panier de figue」です。

figueはイチジクのことですが、ん〜香りはピーチな気が。。。汗。

ストラスにある英国風カフェの紅茶です。

以前から「今度 紅茶を買うならここのにしよう」と決めていました。

出産前までは何度か友達とここのカフェでお茶をしたもんだ。

でもいまはサッパリ。。。

今後はお家で飲む事にします♪

midoriは アールグレイ が苦手です。 あ、でも飲めますが、自分で買いたいとは思いません。

自宅ではもっぱらダージリン!

何が嫌だって「香り」ですな!!!香りがキツイんだもん!アールグレイは!

物によるのかも知れませんが、試し飲みをしない限りは怖くて買えないし、、、。

でもここの紅茶は何度か飲んでみてmidoriにも大丈夫だと確認済み!

香りもフルーツ系なのでまだ控えめです♪

今年の冬の引きこもり生活に、そしてこの痛んだ体に。。。きっとこの紅茶は癒してくれることでしょう。

ではまた。

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2011/8/22

フラフラ〜っとな☆  グルメ・クッキング

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↑「鳥の肝」でございます。

なんだか昨日から頭がフラフラしてたんです。

そう「貧血」。。。

数ヶ月前にはもう少し酷い貧血になりましたが(立ってられなかった)、今回はまだそれよりは軽め。

ということで、「鉄分おくれぇ〜〜〜〜〜!!!」と体の叫びを聞き入れ、この写真の肝を買いました。

前にも買って食べたことがあるのですが、美味しいですよ♪

茹でるだけ♪味もちゃんと付いてます。塩味かな。

茹でたらサラダの上に乗せるだけぇ〜♪

midoriは肝の味付けだけで葉ものも一緒に食べます。

ま、それは各々お好みで。。。

最近のストラスは暑さが戻ってきちゃってるし、そんな時期に貧血は大敵!!!

貧血になりやすい女性には特にお薦めです♪





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2011/6/19

京都 嵐山ランチ☆  グルメ・クッキング

さてさて母・娘2・孫2の京都墓参り日帰り旅行での嵐山ランチについて。。。

ネットで京都ランチに良さげなお店を探していたら、下記のお店を発見。

評判も良く、お値段もなかなかリーズナブルだったのでここに決めました!

頂いたのは「ミニ会席」3680円。

普通にランチするにはちょっとお高いですが、お値段以上の満足感を味わえると思います。

私たちはタクシーで行きましたが、お店の場所からしてタクシーで行くのが一番いいです。

古い民家をお店に改装しているそうです。

お店の情報は↓

「谷口」
京都府京都市西京区嵐山山ノ下町30−20
電話:075−862−1412
↓お店のホームページ
http://www.turning.co.jp/taniguchi/index.html
↓お店のにはミニ会席については載せてないみたいなので、気になる方はこちらから。
(店内の様子など写真が多いので、こっちのがお薦め。)
http://r.gnavi.co.jp/c150206/

ではお料理を♪
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【先付】 鮎素麺 焼万願寺 温玉 出汁ゼリー
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【お造り 】 船盛り 五種盛り
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【焚き物】 丸茄子と冬瓜の海老そぼろ餡かけ
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【焼八寸】 はまちの生姜焼き 出汁巻き玉子 野菜天ぷら &【食事】 土鍋御飯・漬物・味噌汁
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デザート・珈琲 (midoriは紅茶を頼んだので、写真は紅茶です。)

いかがでしょう。
料理ももちろんですが、器も素敵で見てるだけでも楽しいですよ。

3人でも2人でもお刺身は「舟盛り」で出てくるそうですよ。嬉しいですよね♪

ご飯は土鍋で出てきます!おこげが好きな人は最高ですね!

お店の人もやさしく親切で、お店も奇麗。料理も良し。。。

なかなかいいお店を見つけれて良かったです。

母も姉も気に入ってくれたみたいで、次は男性陣も連れて5000円の会席を頂いてみたいです♪

みなさんももし嵐山でランチをお考えの際には「谷口」はいかがでしょうか〜。

お薦めです☆
では〜。
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2011/5/23

ショコラ☆  グルメ・クッキング

見つけました!とうとうmidori好みのチョコレートを!

私、そんなにチョコレートは好きではないのですが、チョコとアルコールの組み合わせって最高ですよね。
そんなアルコールNGなのに、アルコールが入っているお菓子に目がないmidoriさんが探し求めていたものを発見!

チョコレートといってもホワイトチョコが好き。。。とチョコレート好きには許せないであろう味覚の持ち主midori。。
パティシエのお友達に言わせると「ホワイトチョコはカカオじゃないし、チョコじゃないよ。。。本当の事いうと。。。」と。。。で、、、、、でも好きなんだもん!ホワイトの方が!美味しいんだもん!

とまぁ〜そう言う訳で、ホワイトチョコ物をショコラティエで探していたわけですよ、、、この3年間!
(あんまりショコラティエに行かないから3年もかかってしまった・・・)
で、遂に見つけたこの白トリュフ!ほんのりアルコールが入ってて、中はもちろん生チョコ(黒)!
美味です♪
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ブログリー広場近く、ディーゼル路面店の並びにあるショコラティエでございます。
マダムもいい人ですよ。
いろんなトリュフがありますが、全部アルコール入り。
midoriは若に乳をあげないといけないので、この白トリュフしか無理かな。。。
乳をあげなくなったら、ラムやコニャックのトリュフも頂きたい♪
「やっぱチョコはトリュフチョコよねぇ〜」っとしみじみ感じながら毎日2個は食べてます。。。
お陰で?鼻の下にニキビができました。。。(もう吹き出物か。。。泣)
これからどんどん増えそう・・・
でも止められない!!!
ではまた〜♪
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2011/5/13

アルザスの春☆  グルメ・クッキング

はいはい、アルザスにも春。。。いや「夏」が来てます。
寒い冬を越え、暖かい季節の到来を感じさせる「白アスパラ」。
この季節、どこのレストランでもこの白アスパラを料理に加えてます。

この前、センターへ買い物に出かけた際、老舗レストラン「カマツェル」のテラス席でランチをしました。
もちろん白アスパラを頂きましたよ。

↓はその写真。右は白アスパラ定番!茹でた白アスパラをマヨネーズベースのソースを付けて頂きます。
左は子羊です。付け合わせにちゃんと白アスパラが・・・
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↓そして・・・昨日主人がスーパーで白アスパラを買ってきてくれたので、今晩のメニューは「アスパラのフライ」。
先日Tさんとお茶をして、白アスパラの話になり「フライにすると美味しいよ」と教わったとき、「あ、そう言えばフライもあったな、、、」と思い出した。。。こっちに来て、白いアスパラは茹でて食べるもんだとばかり思っていたけど、そうだよね、緑も白もアスパラには変わりない!!!
ということで、緑アスパラの時と同じようにベーコンを巻き巻き♪♪♪
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↓大きいフライパンでいっきに揚げて出来上がり♪
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ん〜♪白アスパラ特有の苦みもあって美味しい!
が、やっぱい緑アスパラと違って、筋が多いのはちとなぁぁぁ〜〜〜。
下ごしらえで皮を剥くのがめんどい!
ま、美味しく食べれて満足です
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2011/2/5

ドレッシング☆〜スーザン家〜  グルメ・クッキング

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↑いたって普通なグリーンサラダ。
妊娠中に食べれなかった生野菜サラダをここ最近、毎晩食べている♪
だが新生児の育児のため、買い物にいけないのでドレッシングを切らしてしまった。。。泣。
そんな時、以前、主人の同僚(スーザン)のお宅へ夕食に招かれた際に頂いたグリーンサラダ、美味しかった!!!のを思い出し、作ってみる事に!
作り方?大丈夫
出産後のこの状況(生野菜サラダ食べたい病)を予想してたので、前もって主人に「スーザンに、彼女の家で食べたサラダのドレッシングのレシピ聞いといて!!!美味しかったから!」とお願いして手にいれておいたのだ♪
でも実は聞いてビックリ!その美味しかったサラダはスーザンの旦那さんによる物だった!!!
すごいなぁ〜、さすが外国の男性は料理も何気にササッとできちゃうのね。。。
うちの主人はしません。。。(midori的にはしてくれなくていいんだけどね♪)

さてさてレシピ公開♪

材料
・サラダ菜
(自分の好きなサラダ菜でok。トマトやキュウリを入れてもいいけど、お薦めはサラダ菜のみ!)

◎塩 少々
◎コショウ 少々(粗挽きがあればそっちで)
◎ras el hanout 1/2小さじ
◎みじん切りのニンニク 1カケ
◎マヨネーズ 大さじ1
◎ビネガー(シードル) 大さじ3
◎オリーブオイル 大さじ3
◎油(菜の花) 大さじ3

作り方
ボウルに◎の物を入れて混ぜる。味をみて、塩で自分の好みに整える。
以上!!!終わり♪

〜midoriアレンジ〜
このドレッシング、結構すっぱいです。なので、日本人にはちょっと・・・と思い、酸味を抑える為に「みりん」を1/2大さじ入れるといいです。
あと、オイルを2種類使ってますが、midoriはオリーブオイルのみでやってます。
基礎はこのままで、自分流に材料の量を調節するといいと想います。
一度お試しあれ♪

※ras el hanout とはモロッコ料理「クスクス」に欠かせない調味料。あんまり聞いた事がない調味料だと想いますが、デパートにはきっとあるはず!探してみてくださ〜い。では!
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