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2010/5/30

茶畑に卵・・・?  自然大好き

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 森内茶農園のお茶畑の周りには自然がいっぱい!
というか・・・田舎です。。。
 
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お茶畑にある雨水をためる池のそばで卵発見。
 数日前から、カモのご夫婦がデートしていたんです。
でもTVでよく見る「カルガモの親子」は5〜6羽の赤ちゃん。。。
 卵は一個で、親鳥はその後全然見かけません。
「育児放棄」なのかしら。。。?
 へんなおじさんとおばさんが、近くでエンジン音をたてながら歩いている(整枝作業)からやめちゃったのかな・・・?
 残念です・・・(・。・;


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タグ: 新茶 農家 本山茶

2010/5/26

美味しそうな生葉  手揉み

きれいな芽ですね〜 (*^。^*) 
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 4月18日から始まった、一番茶。。。まだ終わっていません。
 な・が・す・ぎ!!!!!

昨日は、日中は整枝作業、3時から茶摘み6時からマンパチで蒸して夜なべで手揉み。
 
   
  

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 手揉み師範のとうさんが蒸します。
蒸し器の中はというと・・・・こんな感じ。
 
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2010/5/24

紅茶作り・・・ハンモックでお昼寝  紅茶

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 昨日と今日は、紅茶作りをしました。
品種はべのふうき。
 お茶摘みさんを頼んで、少量ですが「こだわりの手摘み紅茶」を作ります。せっかくだから萎凋は自然に。
 紅茶の先生の高塚さんが「うすーくして空中で自然萎凋するのが本当だ」といつも言っているので・・・・
 でも今日は、雨降り。
 湿度が高くて・・・・
 一昼夜ハンモックで自然萎凋したあと、結局強制萎凋をかけました。

ハサミ摘みの紅茶は、いつものように強制萎凋でをかけました。

本日の紅茶作りが一番茶の最終。
4月18日から・・・長かったぁ〜


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2010/5/21

茶農家のおばさんの夜の顔・・?  日本茶インストラクター

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 一応、普通煎茶の製造は終了。
今年は、50年に一度という異常気象のため想定外の仕事っぷりでした。
 まだ、新茶のご案内の発送もしていないのに(ぎょ!遅すぎ・・・!?)すでにご注文をたくさんいただき、でも発送できずに皆さんにお待ちいただいていて・・・すみません

 昼は、茶畑で農作業、夜はお茶屋さんをしてがんばっておりますので今しばらくお待ちください。
 かあさん、「おいしいお茶作り」を優先しております。いくら速攻で発送できてもそのお茶が自信を持ってお送りできるお茶でなければ、直販をする意味がなくなってしまうと思うからです。

 さて、写真はご注文いただいたご進物用のお茶。
「缶入り」のご希望にせっかくお送りするのだから、何時までも手元に置いて使いたくなるような素敵な缶を選びました。
 もちろんシールなどは直接貼らずに、きれいなまま使えるように気をつけます。
 時間はかかりますが、一つ一つ丁寧に準備をさせていただきます。

さて、まだまだかあさんの夜の顔が続きます。
眠いけれど、がんばります!

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2010/5/15

真夜中の…  百姓日記

最後の蒸しです。お茶をご存じの方ならこれが乾燥機から出てくる時間が想像できると思います。
森内茶農園は自園自製のお茶農家です。
明日5時には出荷に行きもちろんお茶刈りにも行きます。
凄すぎ〓

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タグ: 本山茶 新茶 静岡茶

2010/5/10

最後の手摘み  百姓日記

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 昨日は、一応最後の手摘み。
目標数量を一日で確保したいために20人態勢で摘んでもらいました。
品種は香駿。
 青い空と白い雲とお茶の萌黄色と雑木の色々でとってもきれいだったのですが、カメラを持っていなかったので携帯で。。。
 携帯のカメラは、遠くはきれいにとれなくて残念。

 森の夫婦は、やぶきたの機械摘みで別行動。
後1週間は寝不足の日々が続きます。

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