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2011/1/4

大量のトマトが・・・・  ひとり言

年末に大量のトマトをいただきました。
「ハウスを片付けるから・・・」と

「真っ赤」ではなくてヘタのところがハゼている規格外のトマト。

「トマト鍋」「トマトジャム」「トマトピューレ」・・・

いろいろあるけど赤い料理が好きな我が家は、いつもトマトの水煮缶詰を購入するので「トマトピューレ」をつくることにしました。

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ざく切りにして鍋に入れて・・・
比較対象のサラダオイル。合宿用の(?)でかい鍋に山盛りのトマト。


食いしん坊のかあさんは、青いトマトがどんな味かちょいとつまみ食い・・

    ウマ〜イ!!!!!

トマトの香りがしっかりしていてなんといっても甘いんです。
こりゃ、完熟にすればものすごい「トマト」まちがいなし。
マーケットで売っている赤いトマトはなんなんでしょう!?

少し煮たったところでバーミックスで細かくしてストーブの上で3時間。



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鍋をふつうサイズに変えて、こんなに少しになりました(笑)
甘みの凝縮した、自家製トマトピューレの出来上がりぃ〜






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