那須高原のハーブ屋くらし

今日は、ウエルカムサービスティーのヒミツその１

お客様がご来店されると
ハーブティーを差し上げております。

ペパーミントとレモングラスのブレンド
モーニングブレンドティーですが
ミントは非常に香りが変化しやすく
一番美味しいのはやはり淹れたて。
ですので、
作り置きが出来ません。

一度淹れた茶葉はその都度廃棄して
お客様がお越しになる度に
新しい茶葉で淹れています。

無料だからこそ
しっかりと美味しく淹れていますよ。
是非、このティーを味わいにだけでも
お越し下さい。



始めは
試飲のつもりで始めたこのウエルカムティー
でも
続けていくうちに
色々な事に気づきました。

その辺りは
またの機会に。

農園で一番の気まぐれ屋さんと言ったら
間違いなく
「セントジョーンズワート」だと思います。

苗を植えたところには
大部分が育たず
失敗したかなぁ。。などと
心配していると
全く植えた覚えがない
５畝６畝向こうの方から
ひょっこり顔を出します。

去年は大豊作で
沢山収穫できましたが
今年は、あまり生育が良くありませんね−

それでも、
あちこちに飛んだ種から
大きくなって
お花を咲かせてくれました。
本来は６月に咲きますが
今年はだいぶ遅れて咲きました。



和名を西洋オトギリ草といい
生のお花や蕾をつぶすと
赤い成分が出てきます。



ヒペリシンという成分で
これを使うために
植物油にお花を漬けこんだ
インヒューズドオイル（侵出油）を作り
民間治療などに使われてきました。



油に漬けこんで
太陽光に当て、毎日瓶を振って数ヶ月すると・・
赤茶色のオイルが出来上がります。

１００％自家農園産ブレンドハーブティー３部作
「空」「風」「森」が
この度第８回那須ランドにご認定を頂きました。




那須高原ブレンド「空」は
青空をイメージした特徴的な色のブルーマローを使い
レモングラスなど５種類をブレンド。




那須高原ブレンド「風」は
ペパーミントをベースにカモミール、レモンヴァーベナなど
４種類使い爽やかな高原の風をイメージしたハーブティーです。



那須高原ブレンド「森」は
エキナセア、ネトル、フィーバーフューなど５種類を使い
若葉の香りとほのかに苦みが有るブレンドです。





ご好評頂き
只今の所売り切れですが
認定を記念して６月２７日に
ごくごく少量ですが販売をいたします。

この機会に是非お試し下さい。

有名なハーブの一つ「バジル」
ひとくちにバジルと言っても
種類が沢山あります。

今回ご紹介するのは
「ルビンバジル」

香りと形状はバジルそのままに
鮮やかな赤い葉っぱが特徴です。



これからの季節、オススメなのが
このルビンバジルを使ったピクルスです。


ピクルス液を作る時に加えると
きれいなピンク色に。



カブや大根、ズッキーニなど
色が白いお野菜を漬けこむと
ピンク色に仕上がって
いつもとはひと味違った一品に（＾o＾）

自家農園栽培のドライルビンバジルは
当店で販売しております。
機会が有りましたら是非、お試し下さい。

５月ハーブ農園では、
G、W直後から少しずつ
カモミールが咲き始めました。
例年になく早く咲き始めて
少しあわてましたが
好天に恵まれて沢山お花をつけました。



収穫は手で一輪一輪摘み取っていきます。
大変根気が要りますが
甘い香りに包まれて楽しくなります。



乾燥も仕上がって
２０１５年産カモミール発売開始です！！




リンゴのような甘い香りと形容されるカモミール。
その香りはとっても落ち着き、眠りを誘います。
そのままでも美味しいですが
ミルクとの相性がいいのでホットミルクの香りつけや
紅茶とブレンドしてミルクティーなどにもおすすめ。

採れたての那須高原の香り
是非お試し下さい。