2019/10/25

ラジコ  ラーメン

本日休日。Mステ見てるけど平井堅さんの髪が緑だったり、林檎さんエロ美しい。

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雨が止みそうになかったので長岡のリバ千へ。その前に上越市内で行きたかったラーメン屋さんにやっと潜入。「ニューハルピン」さん。店内外ともに昔ながらのラーメン屋さん。バイク乗りにはちょっと有名なお店らしい。店内にある注意書きがいろいろ細かく・・・。

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ちゃーしゅーめん。注意書きのひとつに店内の撮影は禁止ってあったので「ラーメンの写真は撮ってもいいですか?」と聞いてしまった。これ系の味は上越特有なのかな、スープも麺もどこかで食べた事のある味。という事はこのへんのド定番なのか。すごく美味い!相方はタンメンだけど、こっちも美味い。クセになりますな。

で、リバ千へ。途中のBGM、地元のラジオが気がついたら通販なのでラジコでザッピング。初めてラジオNIKKEI2を聞いてましたが、DJさんはいらっしゃるものの、ほぼずっと音楽。しかも新旧洋邦とわない(けどメジャー曲がメイン)。有線聞いてるみたいでドライブには最適。

帰りはラジコプレミアムの特権、地域外の北海道の局を聞く。最初NORTH WAVEを聞いてたのだけど、JWAVEの番組だったので、よりローカルな番組を期待してSTVに変更。高速道路情報とか山岡家のCMとか聞いて懐かしくなる。今月転職したT氏から転居のハガキが届く。今度はオホーツク海が見える網走だそうで。北海道にハマっちゃいましたね。
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2019/10/2

あさひ楼  ラーメン

ドラマは「相棒」以外見ないのですが、例外としてハマったのは「時効警察」。何を思ったかレギュラー化されるとの事で復活SPやってたので見たのですが、何がびっくりってキャストの雰囲気変わってないし、なによりびっくりしたのが「あずきパンダちゃん」。ここで見られるとは思わなんだ。

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本日休日。ミニ日和なので糸魚川方面へ海岸線をドライブ。途中の能生にある「あさひ楼」さんで昼食。以前訪問した時に、あまりのスープの旨さに個人的に新潟県内ベスト5入りしているお店なので、その味を確認する為に再訪。

店の入り口で注文をして、テーブル席は満席だったので奥にある座敷スペースへ。計12卓あるほどあるテーブルはほぼ満席。空いてる席に着座するも、混んできたので結局相席に移動。メニューの半券とかももらってないので、こんなに混んでるのにちゃんとオーダー通りくるのかなー?と思ったけど、ちゃんとチャーシューメン(普通)が来た。配膳のおばちゃんすげーな。

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麺はね、とっても柔らかくて、普通の感覚なら茹で過ぎと思われるけど、これがここのデフォ。プチプチ感が全く無いので好き嫌い分かれると思われ。チャーシューはしっかり煮込んだトロ系だけどしつこくない。刻んだ玉ねぎと最初から胡椒が振ってある。スープは背脂がちょこっと乗っかってるけど、やっぱここのスープは旨いわ。豚骨ベースなんだけど野菜のエキスなんかも相まってかなり深い味わい。油膜が厚くてスープが熱い。

ここは若干作法の要る店。一回行くと分かるけど、まずここの場所が分かりづらい。ナビ通りに行っても駐車場もわからないし少し奥に歩くお店も初見ではわからん。で、注文は入り口横の調理場に口頭で伝える。で、その横にある給水器でコップに水を入れて(この水がぬるくて不味い)、レンゲを持って席を探す。

前述の通り、満席でもどのお客さんがどの注文をしたか店員さんが覚えていて、ちゃんと配膳されます。割り箸も配膳の時にもらうので、基本テーブルの上には箸はおろか胡椒とかそういうスパイス的なものは一切なし。酒田の時もそうだったけど、こういうクセの強い店ってのは美味しいお店が多い感じがする。

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2019/8/22

三吉屋 駅南けやき通り店  ラーメン

その時の感情だけでしか動けない国というのは何とも虚しいものか。完全に新しいphaseに入ったのを実感。

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昨日は珍しく新潟市内で店長会。群馬合同でたまには新潟で、ということらしいのだけど、上越組だと高崎行くよりも新潟市行く方が時間かかるですよね。

それはともかく。せっかくなので会議時間のちょっと前に来て駅前付近でラーメンでも、と。イオンの店長さんと個人的に行きたかった老舗「三吉屋 駅南けやき通り店」さん。カウンター8席(だっけ?)、4人掛けのテーブル2席のこじんまりとした店。

チャーシューメン(大盛)を注文しましたが、超あっさりの醤油ベースのスープに、ちょっと黄色味がかった細縮れ麺。米沢ラーメンみたいな感じですが、これは昼食というより、しこたま呑んだ後のシメのラーメンだなー、とイオンの店長さんと意見が一致。

で、カウンターの端で食べてた常連さん。一杯食べ終わる頃にチャーシューメンを追加オーダー。え!1店で2麺って、そうとうここが好きなんだなぁ。細麺がダマっぽくなっていて、個人的はう〜んなんですけど、チャーシューは僕の好きなパサパサ系ですごく美味しかった。

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2019/5/3

にく  ラーメン

中4日からの中5日はしんどいなぁ。なんなんでしょ?10連休ってのは。

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5月1日令和最初に食べたラーメンは「麺屋あした」さんの塩白湯麺。相方がFBの上越ラーメングループにあった「レアチャーシュー」が食べたいというので行ってみる事に。

お店に着くと「あ!ここだっけ?」って、場所と店名位覚えといてよー。今日で3回目だよ?ということで、相方はあさりベースの塩ラーメン。でこの塩ラーメンにチャーシューっておかしくね?

結局僕が塩白湯麺のチャーシュー2枚トッピングで。レアチャーシューはデフォでトッピングが豚と鶏でした。で、最近レアチャーシューって流行ってんのかな。上越では結構こんなチャーシュー見る。

そもそも。もう年のせいなのか、チャーシューがどうも食べられなくなってきまして。前からトロ系のチャーシューは苦手だったけど、最近はチャーシュー全般がやばい。パッサパサのやつとか山岡屋のコロチャーみたいのは大丈夫なんだけど。

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あ、スープも麺も美味しいですよ、ここは。でもチャーシューTPは、ちょっと重かったな。

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2018/11/26

ニューミサ/みそラーメン  ラーメン

YMO関連のLPレコードが出てますけど高っけーなー。

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昨日のラーメン。日曜日ともあって、どこへ行っても混んでるだろうというのは分かってはいたのですが、それでもやっぱりラーメンなのです。で、FBの上越ラーメングループでよくみる「ニューミサ」さんが近くにあったので寄ってみることに。

実は他にも食堂ミサとか道の駅にもミサがあったり、なにがどう違うのかわかりません・・・。12時30分に着くも広い駐車場はほぼ満車、座席数公称80席という結構でかい食堂。

お客さんは家族連れが多い。休日に家族揃ってゆっくり座れる昼食となると、ファミレスかこういうドライブインのような食堂なんだろうな。並ぶこと15分、着丼までさらに20分。一番人気のみそラーメン到着。

スープは味噌のコク強く結構塩分多め。トロトロに近い玉ねぎとニンニクがかなり良いアクセント。麺は黄色の若干縮れで、結構北海道で食べる味噌に近い感じ。でも麺が柔らかめでプリプチ感は無い。ただ、なんか分からないが体があったまる一杯ですね〜

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