2021/5/28

あさひ楼/糸魚川市能生  ラーメン

代表戦ほぼフルで見てた。TVではコロナガーとか五輪ガーとか緊急事態宣言ガーとか言ってるけど、ミャンマーの現状を考えるといかに日本が平和な事かと。これほど不平不満を自由に言える国が、どれほど自由である事かを、不満を言ってる人は全くわかっていない。

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昨日の昼食はいつものあさひ楼さん。能生まで雨のなか45分のドライブ。6台位停められる専用の駐車場あるんだけど、まずここに停めれらた事って無い。この日もそう。歩いて5分ほどのスーパーの駐車場に停めて、いざ入店。

いつもの「チャーシューメン」を注文。相方は普通のラーメンを注文。相変わらずの油ギトギトで熱々のスープと柔らかい麺、ほぼスープの味しかしないチャーシューがクセになる不思議なラーメン。

ここのチャーシューメンって何故か大盛りがデフォなんですよね。改めて思ったけど油濃い大盛りは、もうしんどいなぁ。次は普通のラーメンにしよ。隣の年季の入ったOLさんはチャーシューメンの大盛りでしたが、どんだけ麺入ってんだろう。

このOLさん、来慣れてるのかマイ胡椒を持参。ここって卓に調味料はおろか、箸もレンゲも置いてありませんで。デフォでわかりやすく胡椒がかかってるのですけど、持ち込んでまで胡椒いるかな。まぁ、味覚には個人差ありますので。

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2021/5/18

七福食堂/上越市幸町  ラーメン

録画していた昨晩の笑神様見たけど、やっぱ面白いなぁ。深夜帯もゴールデンタイムもたまにやるから面白いのかもだけど。あと、マツコのラーメン論、ご飯論が腑に落ちる。

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で、盛りが良いと聞かされてた七福食堂さんですが。麺ものから定食ものなど結構メニューありますが、まぁ、ラーメン系を。「上そば(七福特製ラーメン)」というメニューがあったので注文。オーダーを聞きに来たおじさんが「これ何のラーメンか知ってる?」と。

初見なのでわかるはずもなく、聞けばタケノコの入ったラーメンだとか。おお、これはぜひ食べてみたい、と注文。相方は肉うどんを。通常のメニューはそれほど大盛りじゃないのかもだけど、店内の張り紙を見るとチャーハンとオムライスの大盛りはとってもヤバイらしい。

ややしばらくして着丼。おお、結構な量のタケノコが。ポーチドエッグ的なものも特徴的かな。細めのストレート麺と甘めのスープ。ザ・食堂のラーメン。歯ごたえの良いみずみずしいシャキシャキのタケノコが意外と合う。

老舗食堂あるあるで、常連さんが多いな。タクシーで来た常連の足の不自由なおばあちゃん来たら、店員さんが「足大丈夫?」の一言とか。常連なのかな斜め向かいの若いアベックが「生姜焼き定食」と「ラーメン」と「オムライス」を注文してたけど、2人とはいえよく食うな。

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2021/4/19

上海/上越市北本町(二杯目)  ラーメン

本日休日。やっと晴れの休日。

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昼食は先日からどうにも行きたくてたまらなかった「上海」さんへ。シンプルな街中華のラーメンが食べたくて「塩ラーメン(大盛り)&ミニ炒飯」を注文。前回来た時も思いましたが、店内にあるメニュー行灯をはじめとして、柱、テーブル、椅子など店内の調度品がまたいい味出してるんですよね。

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着丼。チャーシュー、なると、海苔、ほうれん草という見た目もシンプル。麺は歯ごたえの良いこの辺りでは珍しい黄色い麺。炒飯はスプーンで崩すと一気に崩落するパラパラ加減で味も良い塩梅。ただ、美味いんだけどシンプル故に大盛りは途中でちょっと飽きるかな。次来る時は普通盛りのラーメンとミニ炒飯と餃子で量も味もバランス良いかも。

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これも前思ったけど、ここに来るお客さんって一見さんよりも常連さんの割合が非常に多い気がする。今日も注文受ける時やお会計の時なんか見ても、店員さんとお客さんしかわからない話題が一言二言ある。小太りで白髪混じりのおばさまが来た時、席に座ったとたんに瓶ビールとおつまみが出てきた。

で、先に座ってラーメン食べてた同じく常連さんと思われる僕よりも若いお兄さんと、普通に話しして盛り上がってた。その後おばさまは八宝菜とミニ炒飯を注文。八宝菜もうまそうだな。近かったら僕も通うかも。あと、真昼間から瓶ビールいいなぁ。

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2021/3/17

麺辛屋 二代目 美國/上越市稲田  ラーメン

本日休日。疲れが相当蓄積されているのか午後4時から6時までTVの前で爆睡する。

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昼食は以前から行きたかったのですが行く機会が巡ってこなかった「麺辛屋 二代目 美國」さんへ。辛いものは多少得意なので唐辛子マーク3つの「極辛豚汁ラーメン」を。着丼してびっくり、真っ赤じゃないの。これは食えないかも・・・。

スープを一口すすって思わずむせる。やっぱり辛い。これをベースにして2辛〜10辛まで辛味を増やせるってんだから、ちょっと尋常じゃない。すぐさま額からなにから汗が噴き出してくる。

ただね、何でか美味いのよ。辛いだけじゃなくて、ちゃんと旨味を感じる意外と上品な味。麺も相性バッチリの太麺でスープに負けてない。あとで調べたら、ご主人は中本で修行された方らしい。

相方は辛味の全くない塩タンメンを注文。コクと旨味がしっかりしていてこちらも美味しかった。ということで、次回行く事があれば、唐辛子マークが付いていないデフォルトのメニューを注文しよう。

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2021/1/19

春紀/上越市板倉区  ラーメン

このブログのサーバーが重たいという話になり、ブログを管理してるHP見てみたら特に記述なし。そのかわり、ブログの新規作成が受付停止中になってる事を知る。大丈夫か、ここ。

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本日休日。昼食は微妙にちょっと遠い「春紀」さんへ。本当は期間限定である雪室酒粕系を注文すべく行ったのですが、本日限定メニューの鶏塩らーめんを注文。相方は「赤だし味噌 酒粕ver」を。

ちょうどいい塩梅のスープが絶品。適度なコクがあるスープにシンプルな麺。チャーシューは豪華な厚切りが二種類入ってるのですが、個人的にはもうちょっとシンプルなチャーシューでも良いかなー。

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お店に12時15分ごろ着。いつもなら10人以上の待ちがあるはずなのですが、本日は待ちなしで僕らが食べ終わる頃には店内にお客さんなし。これはコロナのせいというか、この悪天候のせいだろうな。この風で雪が降ると間違いなくお店周辺地吹雪になるのは確かだし。

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