エンピロのネタ箱　復刻版

　９月２６日（土）は「道の駅裏磐梯」に足を伸ばしてきた。標高が約１０００ｍあるので、回りの広葉樹は紅葉が始まってきている。目的は高原野菜、中でも「早稲沢大根」を買い求めるためである。９月５日（土）に訪れた時は直売所がまだオープンしていなかった。少し前にテレビで「道の駅裏磐梯」の直売所が放送されていたのが偶然にも目に入った。思い立ったが吉日で女房と２６日に行くことになった。

　直売所に到着するとすぐに女性店主に向かって「テレビを見ましたよ」声を掛けた。「ありがとうございます。さっきも言われました」と返事があった。テレビを見たことの報告を受けて悪い気はしないはずだ。早稲沢大根は有名でたくさんの客が買い求めにやってくる。観光客も立ち寄って買うことだろう。

　葉っぱ付きの大根が目に止まった。迷わずに葉っぱ付きの大根を買い求めた。スーパーで葉付き大根が売られることは殆どない。売ったとしても葉が黄色くなってきて新鮮さが損なわれるからである。女房は大根葉を使った料理が好きである。値段が同じだけに得した気分で買い求めた。その他に、キャベツ、白菜、トウモロコシも買い求めた。収穫したばかりでトウモロコシやキャベツは生でかじっても甘いからすごい。。

　女房の友人に大根を届けるために会津若松市内のＴさん宅に向かった。前日ＬＩＮＥで裏磐梯で大根を買いに行って来る旨を連絡していたらしい。大根１本だけでは寂しいので、朝収穫してきたばかりの我が家のブドウを手土産に持って行った。彼女はその日の夕方前に大根おろしにして食べたという。ＬＩＮＥによれば、その日のうちに、ふろふき大根にしても食べたようだ。

　市内のインドカレーの店「ラグパティー」で昼食をとってから、スーパーや雑貨店など３店舗で買い物をして帰路に就いた。


オープンした直売所。


葉っぱ付き大根が目に入る。


ジャンボ白菜もあった。


大根は１５０円（税込）と安い。


白菜は２５０円のものを買い求めた。２人家族なのでなかなか食べきれない。


キャベツも収穫したばかりで柔らかく甘い。大きいが２５０円。


生で食べても甘いトウモロコシ。１本１５０円。


【９月２７日】

大根と言えばおでん。


味噌おでん大根。


大根おろしは定番。

【９月２９日】

これだけの葉っぱがあればかなり食べられる。


大根葉のごま油炒め。塩昆布とシラス入り。


甘くて大満足。

　作業委託による稲刈りが予定通り９月２９日（火）におこなわれた。昨年に比べ２日程遅い。２年前に発足した「（株）ＡＹファーム」に刈取作業を申し込んでいたもので、今年でＡＹファームへの作業委託は３年目となる。天気予報と相談をしながら、１０日前に９月２９日に予約を入れた。きょうはやや温度が低かったが、絶好の稲刈り日和となった。

　今年は大半の圃場の溝切りを施し、落水も早めにやったので、圃場は固くコンバインのクローラ痕もそれほど付かないと思っていた。しかし、溝切りをやった後に長雨が続き、溝が喪や泥で埋まるなど排水は万全ではなかった。その結果中干しがうまくいかなかった。それでも圃場は１週間前までは足場（圃場の状態）は良好で何ら問題がない状態だった。しかし、２４日〜２６日に降った雨の影響で、やや圃場が軟弱になっていた。

　当日は午前１０時過ぎに、担当者２名がコンバインと軽トラでやってきた。現場に駆け付けると、オペレーターのＳさんが「朝露があるので、もう少し様子を見ましょう」と話す。稲が立っていれば問題ないのだが、大半が倒伏している。エココシヒカリは低肥料、低収穫量が基本で、いままで倒伏することは殆どなかった。今年は想定外の倒伏となった。実の入りが良いというふうに考えたい。一般のコシヒカリと比べれば倒伏の時期も遅く、倒れ方も穏やかな感じはする。

　午前１０時４０分過ぎに作業か始まった。この日のオペレーターはＳさん、補助員はＮさんの合わせて２人。エンピロが籾の運搬役となる。コンバインは６条刈り１２３馬力の大型コンバインで大きい戦車のようである。稲が立っていれば高速で刈取ができるのだが、倒伏田になるとスピードはやや抑え気味となる。時間が掛かりそうなので、「こびり（＝小昼：こびる）」いわゆる一服休憩は取らずに作業を進めた。１筆が終わったところで正午となり、昼食タイムを取った。

　筆者が午後１２時５５分に到着すると、２人は既に稲刈りを始めていた。１２時４０分から作業を開始したらしい。３０a区画の圃場１筆目と２筆目は倒伏度合いは比較的緩やかである。ターンしたところのクローラー痕がそれほど付かない状態である。オペレーターのＳさんの慣れた運転操作は目を見張るものがある。６条刈のコンバインは角刈り（隅刈り）を施さないで稲刈りが可能。エンピロは軽トラックでカントリーエレベーターにモミを運搬する役割。コンバインの籾タンクにはフレコンパック約１．５杯分が入るという。４筆目の区画に移動したときに女房が準備してくれたお茶やバナナでもぐもぐタイム（こびり）を取った。さらに後で届けてくれたナシも食べた。

　３筆目、４筆目は根こそぎ抜けてしまった稲株が刈取部に詰まるなど、何度もロスタイムが生じてしまった。これは土壌が柔らかいだけでなく、根の張りがイマイチよくないとの意見も耳にする。５筆目の小さな圃場（約５a）も倒伏が激しい。何とか終わり、残りは翌日午後からという手段もあったが、Ｓさんは「きょうのうちに仕上げましょう」と話す。遠くの圃場に移動するときは午後４時３０分を回っていた。

　最後は離れた圃場にコンバインの移動となる。移動だけでかなり時間が掛かる。エンピロがカントリーに籾を運搬して戻ってくると、ほどなくコンバインがやってきた。この圃場（２０a）も早い段階で落水してあるので、圃場がパンパンである。だが、取水口付近が草が生い茂っていて、軟弱なところがあり、ロスタイムを作ってしまった。Ｎさんが「フレコンバッグを２つ持って来ると会社の軽トラで運搬ができる。そうすればカントリーの最終受付に間に合う」と提案してくれて、そのように対応することにした。最後はライトを付けての作業となったが、午後６時前に全ての刈取りが終わり、すべてをカントリーに搬入することができた。１４１．５aの稲刈が無事に終えることができたことに感謝したい。


前日には軽トラに燃料を補給しタイヤに空気を注入した。重量の籾を積むので空気圧は高めにしておく。


午前１０時過ぎコンバインが自走してにやってきた。運搬用トラックが空いていなかったという。


早めに来てフレコンパックを装着して待機。


エココシヒカリだが実の入りは十分。


作業開始


コーナーは斜め刈りをやってターンしていく。


残った部分は最後に逆回りで刈り取る。


オーガ（籾搬出用筒）から出てくる籾。マスクをしていたがゴーグルを忘れた。目に細かいホコリが入ってしまう。


午前１１時過ぎに女房が「こびり」を持ってきた。軽トラ荷台から撮影。


平日だが、稲刈り日和でカントリー搬入が賑わってきた。


詰まった稲株を除去するオペレーターと補助員。根っこと土がついた株が上がってしまった。


中にはフレコンパックの向きが誤って装着され、フォークリフトが後ろから釣る風景も見られた。


稲が詰まってロスタイムが数回発生。


倒伏が１番酷かった圃場（苗代）。大型コンバインならではの刈取りとなる。


いよいよ最後の圃場。


午後５時を回りカントリーもライトを付けての作業になってきた。


西の空には夕焼け。明日も天気がよさそうだ。


最後はライトを付けての刈取り作業。午後６時前にはすべての籾をカントリーに搬入して作業が完了。

　六花亭９月の「通販おやつ屋さん」が発売され先月申し込んだ。８月に取り寄せて女房も喜んだので、連続して申し込んだもの。２０数個のお菓子詰合せが税込３，０００円。送料全国一律２００円（クール便分）となっている。到着日を１９日に指定しておいたのだが、ちょっとした誤算が生じた。１９日が彼岸の入りで、彼岸中に妹らが焼香に来るはずなので、来客用のお茶菓子にしようとしたのだが、期日指定で時間は午後６時〜８時としてあったために、午後８時近くに届いた。妹らが来宅したのは昼の時間帯で、結局は間に合わなかった。

　先月記事にして話題にしたばかりだが、北海道は六花亭を始め、どのメーカーの土産品を買っても外れがない。どれも買っても美味しいものが揃う。中でも六花亭は「マルセイバターサンド」は大好物である。９月の「菓子詰合せ」は８月の内容とやや違っている。詰合せの内容は毎月変わるらしいが、毎月同じではさすがに消費者に飽きられるだろう。

　女房と少しずつ食べているが、賞味期限が迫っているものから食べることにした。残りは冷蔵庫に保管している。前回同様どれも美味しいものばかりだ。毎日食べていると、さすがに血糖値が上がり体重も増えることだろう。甘党なので普段から買い求めた菓子類も豊富にある。２人で「体のことを考えながら食べなければいけない」と話しをしながら食べている（おぃおぃ）。

　同商品は、新型コロナウイルス拡大防止にともなう“ステイホーム企画”として２０２０年５月に初登場したもの。今回の商品には「六花ロールチーズ」という初めてお目に掛かるものがあり、濃厚で美味しく頂いた。食欲の秋だが、１０月分は休むつもりでいる。


９月「菓子詰合せ」


中のほうも撮影してみた。


新商品の「六花ロールチーズ」


一般のロールケーキとはやや違う。濃厚な食感に満足。


１０月分のチラシが同封されていた。

　９月２５日（金）、２６日（土）は会津地方もあいにくの雨模様になった。稲の収穫作業も一休みとなる。４連休は天候に恵まれ絶好の稲刈り日和となり、どこへ行ってもコンバインの姿が目に入った。２４日から天候が崩れる予報が出ていたので、農家も必死だったように思える。台風１２号が太平洋側に進路がずれ、台風の影響が少なく済んだことでホッとしている。

　先日ＪＡから配布されたカントリーエレベーター搬入圃場のフラッグを立ててきた。全部で６筆となるが、女房を同行させパフォーマンスで、“旗立てデビュー”の写真撮影をした（おぃおぃ）。コシヒカリは青畳を敷いたようにべったりと倒伏している。本来少肥料、低収量を目指すエココシヒカリですら倒れてしまっている。これは実の入りがよく豊作であると解釈してよいだろう。

　我が家は稲刈りは農業法人「ＡＹファーム」に任せている。１週間前から９月２９日（火）で予約してあるが、天気予報は晴れとなっており、絶好の稲刈り日和となりそうだ。

【９月２４日】

クサネムを見つけたので除去した。これだけは絶対に混入しないようにしなければならない。


エココシヒカリが倒伏している。穂が重いと解釈してよいだろう。


「天のつぶ」は全くと言っていいほど倒伏が見られない。


畳を敷いたようにコシヒカリが倒伏した圃場。


旗立てデビューを果たした女房ｗ　これで各種デビューは何回になっただろう。


ＪＡが立てていった「適期刈取り」のフラッグ

　きょう９月２５日は、秋彼岸最後の日でいわゆる「彼岸明け（お帰りの日）」である。女房が朝から「おはぎ」を作った。筆者の住んでいるいる地域は、「お帰りの日」に作る。同じ会津でも「お中日」（今年は２２日）に作るところもある。昼休みを利用して女房と一緒に、おはぎとブドウ、花などを持って墓参り（見送り）に行って来た。

　以前話題にしたこともあったが、「おはぎ（御萩）」と「ぼた餅（牡丹餅）」の違いについてまとめてみたい。

　おはぎは「御萩」と書く。萩の花の咲く秋は「お萩」、牡丹の花は春に咲くので、春は「牡丹餅（ぼたもち）」と呼ぶのが一般的。ぼた餅はこしあんで、おはぎは粒あんで作るという説もある。ここ会津は「おはぎ」が主として呼ばれているが、こしあん、粒あんの区別で呼称が変わることはないようだ。

　外側を覆うあんこだが、ぼた餅はこしあん、おはぎは粒あんという違いがあることが理解できた。秋に収穫したばかりの小豆は皮が柔らかく、そのまま皮も潰して食べられるため、秋のおはぎには粒あんが使われていたらしい。一方、ぼた餅を作る春には皮が固くなってしまっているため、皮を取り除いたこしあんが使われていたという。

　現在では、小豆の品種改良や保存技術が進み、季節を問わず、粒あんが作れるようになり、季節によるあんこの違いはなくなったようだ。

【９月２４日】

前夜もち米をうるかしておいた。


お萩らしく「粒あん」を買った？

【９月２５日】



ちょっと大きすぎる？


朝食からおはぎ。

　９月２３日の夕方近くに女房と畑（転作田）に向かった。それは前日お中日の２２日に女房の実家へ焼香に行った時にもらってきたキャベツ苗を移植するためである。自家産の白菜苗を植えた箇所の中で、今後育つ見込みがなさそうな場所に再度穴あけ器を使って穴を掘りキャベツ苗を移植した。土が柔らかくて丁度良い。　

　キャベツ苗は全部で１５本程度。作業をしているところに、散歩で通りかかったＴさんの姿が目に入った。Ｔさんは先日白菜苗を譲ってくださった方である。Ｔさんにすぐにお礼を述べた。すると、Ｔさんが「白菜苗は間に合ったかよ。よかったらまだ苗が余っているから使わせ」と声を掛けてくれた。エンピロは「スペースがあるので１０本ほど頂きます」と遠慮せずに返事をした（おぃおぃ）。Ｔさん宅に向かい、１５本ほどのキャベツ苗を頂いてきた。さらに、アオムシなどに葉を食われないようにと、殺虫剤「オルトラン粒剤」を分けて下さった。

　移植する前に、キャベツ苗ポットにオルトランを少量散布した。適当に穴をあけておいたところ、苗の数と穴がほぼ一致し、女房が「ピッタリだね。上手〜」と褒めてくれたｗ。白菜を予定していた５列の畝にうまく白菜とキャベツ苗が植えられた。最後に水遣りをしてこの日の作業は終了。

　２４日の夕方に転作田に行って、白菜、キャベツ苗の状態を眺めてきた。キャベツ苗は萎れたようにヘナヘナになっていたが、後に元気に息づいてくるだろうとポジティブに捉え、水遣りを済ませた。白菜は問題なさそうである。大根の苗も日増しに成長しているようだ。

【９月２３日】

女房の実家からもらってきたキャベツ苗。全部で１５本ほどあった。


キャベツ苗を担当する女房。エンピロは穴開けを担当。


移植されたキャベツ苗


Ｔさんから頂いてきた白菜苗。２度目となる。


殺虫剤「オルトラン粒剤」。


苗の回りに少量を散布。


白菜苗の移植も女房が受け持つ。


白菜苗がほぼ隙間なく植えられた。


キャベツ苗


大根の成長具合も良好のようだ。

【９月２４日】

大根葉を食べるようにと播種した大根。


ばら蒔きした白菜。徐々にではあるが成長しているようだ。

　女房が紙粘土でティッシュボックスカバーを作った。これはＪＡ女性部の講習会で作ってきたもので、オリジナル作品である。受講者がそれぞれ好きなようにデザインしたという。女房の作品は色合いといい模様と言い「デコレーションケーキ」のように仕上がり、回りからは「美味しそう。食べたくなった」と声が掛かったという。確かにピンク色と白色を基調とした形はケーキのようだ。

　女房によれば、「他の人の作品は色が濃かったりして可愛らしさが足りなりみたい」との弁。「自分の作ったものが１番可愛いらしかった」と笑顔で話していた。自画自賛するほどのものでもなさそうではあるが、筆者から見ても女房の割には予想外の出来栄えにビックリしたほどだ。

　だいぶ日が経ってからになるが、ダイソーから「水性透明ニス」を買ってきて回りを塗った。これでようやく完成。カバーを付けたティッシュボックスが茶の間にある。


【８月６日】


【９月６日】







【９月２２日】

　夏や秋の時期に玄関先でアマガエルをよく見かける。アマガエルと言えば緑色を思い浮かべる方が多いはず。しかし、いつも緑色をしているわけではない。アマガエルは体の色を変化させるという特技を持っている。いやゆる「体色調節」と言うものである。つまり、バックの色に応じて体色を変化させることができるのだ。土の上にいれば土のような色になり、砂利の上にいれば砂利のような斑模様に、モルタル壁にいれば壁の色なるから不思議で仕方ない。

　我が家の玄関灯の回りには虫が集まる。そこにはアマガエルが壁の色に体色を変えて、エサとなる虫を待ち伏せしている。夏場や秋に何回もこのような光景を目にしてきた。体色調節についてよく理解していないと、種類の違うアマガエルが存在すると思ってしまうだろう。

　まとめると次のようになる。アマガエルは色の違う種類があるわけではない。背地（バック）の色に合わせて体色調節しているのである。体色調節ができることは、目立たないようにすることで、天敵から身を守ることにつながる。保護色とも関わってくるが、魚のヒラメやカレイなどは、砂に身を寄せて動かないとどこにいるかわからない。弱肉強食の生物界では、生き残りをかけたサバイバルが繰り返される。体色調節、保護色、擬態（カモフラージュ）などは長い年月を掛けて完成した“学習能力の粋”と言えるかもしれない。

　なお、色が変わるのは、脳下垂体中葉から分泌されるメラニン細胞刺激ホルモン（ＭＳＨ）によるものだという。以前、カマキリの体色変化の早さに驚いたことがある。カマキと言えば緑色の昆虫が思い浮かぶ。家の中に入ってきたら、いつの間にか障子戸の桟の色（薄茶色）になっていたことがあった。これにはカマキリ夫人もビックリすることだろう。

【８月１日】

バルコニーに置いてあるテーブルとバルコニーの壁を行き来しているアマガエル。


壁にいる方が長い。

【８月２日】

テーブルに降りてきたアマガエル。

【９月１４日】

　白菜の播種を施したことについては以前記事にしたとおり。その後、発芽はしたものの成長が芳しくない。茎がもやしのようで育っていく様子が見られない。カイワレ大根、豆苗のようだと言ってよい。また、発芽はしたものの、虫に葉を食われてしまったものが目立ち、再度播種を試みたものもある。

　９月１４日には根こぶ病防止のために殺菌剤ネビジン粉剤を購入してきて畝立てしたところに散布した。それを均して白菜苗の移植の舞台は整った。ただ、苗の育ちはイマイチである。

　ここままおいても仕方がないので、９月１６日に小さいままの苗を移植（定植）することにした。あまりにに小さく根も張っていないので、期待できそうにもない。移植後、もみ殻を撒き散らして水遣りを施した。翌日状況確認に行ってみた。辛うじて葉が残っているものもあったが、ほとんど育ちそうにないものが大半。女房の実家で余分に白菜苗を管理しておいてくれているので、それに期待することにしていた。

　９月１９日には畑作物専属アドバイザーのＳさんに事の成り行きを報告した。ほとんど期待できない旨を話した。本日２０日の朝、Ｓさんが白菜苗をも持って我が家に来られた。Ｓさんの近所のＴさんから余ったという白菜苗を頂いたものを届けてくれたのだ。かなり大きく育っている。せっかく頂いたのだから、すぐに白菜苗の定植をやることにした。全部で２５本ほどある。白菜苗を提供してくださったＳさん、Ｔさんに感謝を申し上げたい。

　前回移植したところに再度穴をあけ、白菜苗を植えていった。最後に水遣りを施し、取り敢えずこの日の白菜苗の移植は終了した。緑色の苗が並び、やっと畑らしくなった（おぃおぃ）。白菜の種を直播きしたものも発芽しているものもある。これはそのまま見守ることにした。

　大根の苗も大きくなってきた。大根は播種が遅かったが何とかなるだろう。


【８月２９日】

白菜の種（８５日用）を播種した。


発芽した白菜


果たして成長するのだろうか。

【９月４日】

発芽したものが消えてしまったものが目立つ。虫害のようだ。


再度播種を試みる。


水遣りを施す。

【９月８日】



成長のスピードが見られない。カイワレ大根のような頼りない茎。

【９月１３日】

播種追加。

【９月１４日】

根こぶ病予防のために散布した殺菌剤「ネビジン」




散布したネビジンを土に混ぜる。

【９月１６日】

このままおいても育ちそうにない白菜苗。


まずは穴をあける。


小さいのでスプーンを使って苗を取り出す。根が張っていないのが気になる。


植えた白菜苗。


もみ殻を撒いてから水遣りを施すことにした。


一通り移植をした。果たして成長するのか不安が募る。


水遣りをするエンピロ

【９月１９日】

苗がなくなっているのが目立つ。

【９月２０日】

Ｓさんが持ってきてくれた白菜苗。このくらいに成長したものを定植するのが一般的。


ポットから取り出した白菜苗は根が張っている。


葉っぱと根っこを傷めないように丁寧に植えていく。


お陰で緑色の苗が目立つようになった。


最後に水遣りをしてこの日の作業が終了。

　９月１９日（土）は「秋彼岸の入り」。よって今年は９月２２日（火）がお中日となる。きょうは妹とＳ叔母が焼香に来てくれた。前もって女房は「お昼ごはんを食べるように来て」と連絡を入れている。

　スーパーで買い求めたヒラタケとシメジを使いキノコごはんを炊いた。うるち米３合とモチ米２合で５合となる。２人暮らしなので、普段はご飯を２合〜２.５合しか炊かない。キノコご飯はふっくらといい具合に仕上がった。料理は鰆（さわら）の煮つけ、サトイモとイカの煮物、玉子焼き、大根葉の炒め物、ササゲの煮豆、枝豆、しょうゆ汁などで、特に手の込んだ料理はなく、いわゆる彼岸料理である。アーカイブとして残すようなものでもない（おぃおぃ）。

　しばらくぶりの来訪だが、ゆっくり歓談する時間を取ることができた。我々の畑作物栽培専属アドバイザーであるＳさんも顔を見せてくれた。Ｓ叔母とＳさんは同級生である。長雨によるカボチャの不作、獣害によるトウモロコシの壊滅、白菜の播種、移植などの失敗談で盛り上がった。妹らへの手土産として、朝収穫してきたばかりのブドウとニラを準備しておいた。二人とも彼岸昼食会の料理とみやげを喜んでくれたようだ。

【９月１９日】

彼岸料理。


キノコごはん


「ふぞろいの林檎たち」ならぬ「ふぞろいのブドウたち」か。味はそこそこに仕上がった。