エンピロのネタ箱　復刻版

　このほど、赤かぼちゃを食する機会があった。これは９月に友人のイワンコロフさんから頂いたもの。もったいないので、しばらく仏壇に飾っておいた。外側がやや傷んできていた。

　女房が慌てて調理に取り掛かった。煮物にして頂いた。ホクホクとねっとりのいいとこ取りの美味しいかぼちゃであることは、以前ブログで説明したことがあった。スイーツ感覚で久しぶりに赤かぼちゃを味わった。残りは冷凍保存にした。種を乾燥させて来年に播種することとしたい。

【１０月２８日】

　２６日（火）に今季初となる白鳥を見掛けた。会津坂下町の田んぼに群れを成していた。灰色の羽をした幼鳥も交じっている。大半は田んぼでエサとなる落ち穂を探し求めているのだが、お約束通り、１羽は見張り役を務めている。

　ここ数年、１０月下旬から白鳥が会津盆地にやって来ている。冬の使者が毎年忘れることなく会津盆地に飛来することに感動を覚える。１０年以上前に、「白鳥の群れが舞い降りていることはコンバインの買い替え時期を教えてくれている」という“エンピロ説”が唱えられてから久しい。我が家の圃場にも白鳥が集まっている時があったが、今は稲刈り作業を委託しているので、我が家の「ぼっこれコンバイン」のようにモミがこぼれるようなことはなくなった。４年前、我が家の圃場にやってきた白鳥が、「あれっ？モミが落ちていないぞ」、「場所を間違えたのかな？」と長い首をかしげていた（笑）

　最近は我が家と同じく、稲刈りを委託する農家が増えてきたために、本格的な専業農家の稲刈りが大半を占める。そうなれば、性能のいい新しい大型コンバインが主流で、エサとなる落穂も少なくなる。白鳥にとっては悔しい思いだろう。また、早く雪が降ると落穂が雪の下になり、白鳥は思う存分に落ち穂を食べることができなくなる。コンバインと雪は白鳥にとって思案のしどころと言ってよい。それでも生きるために、川に入ってエサを探し求めていることもある。

　これからも何度か白鳥の姿をアップすることがあるだろうが、やはり飛んでいる姿を撮影したいものである。スマホでは限界があることは承知している。

【１０月２６日】

　先週のことになるが、我が家の旧母屋と住宅の接続部分に取り付けていたセンサーライト（電源式）が突然に点かなくなった。ハロゲンランプが切れたに違いない。これは２０年近く使ってきたと思われる。２３日（土）にホームセンターＣに行き、センサーライトを買い求めてきた。今までと同じ電源式のものを買い求めた。2,980円（税込）と１番安価なものを調達した。

　さっそく取り付けようとしたが、固定板が固くなかなか木ネジが刺さっていかない。諦めて釘を打ちつけた。やや不安定な面はあるが、落下しなければ特に問題はないだろう。２灯式なので、照射範囲が広い。

　車庫のセンサーライトも点灯しなくなった。こちらは乾電池式となる。車庫の中ほどの梁に取り付けるので、ソーラー式（太陽光式）を使っていない。ここのセンサーライトは、更新してからかれこれも１０年になるだろう。単２の乾電池４本が必要で、８ヶ月しか持たない。単２の乾電池４本で600円程するから、維持費だけでも容易ではない。しかし、寿命は長い。

　以前はソーラー式を使っていたが、５年足らずで寿命が来た。電池代は掛からないが、寿命が短いところがデメリット。車庫は電源が取れないのが難点。２０年前に住宅新築工事の時に地下を通っていた配線を切断してしまったことが悔やまれる。

　庭にもセンサーライトを取り付けてある。昨年購入したものだが、こちらも単２の乾電池仕様（３個）で、電池の寿命が短い。数年前ソーラー式のセンサーライトを取り付けたが、すぐに壊れてしまった。

　センサーライトには、このように３種類の方式があるのだが、それぞれのメリット、デメリットがある。場所・用途によって使い分けるしかない。


２０年近く持ったセンサーライト。


ハロゲンライトなので球を交換する手もあるが、古い型式のハロゲンライトをネット検索しているよりも買った方が早い。


車庫のセンサーライト


単２の乾電池４本を必要とする。寿命約８ヶ月。


新しいセンサーライト（電源式）。これが１番コストが掛からない。ＬＥＤなので球の交換はない。


２灯式なので照射範囲が広い。


庭の通路に設置したセンサーライト。単２の乾電池３本だが、寿命が短い。風が吹いても点灯するところが難点。

　女房の実家から「マコモタケ」なるものをもらってきた。これは、２２日にタマネギの苗を譲ってもらったときに、みやげにもらったもの。実家がご近所から頂いたものを、またお裾分けしてもらったことになる。１０年数年前から名前は聞いていたのだが、実物をみたり食したりすることもなかった。水稲の転作作物として栽培していた農家もあった。東アジア原産のイネ科の多年草にマコモという植物があり、このマコモの茎が肥大化したもののこと

　さっそく「きんぴらマコモタケ」にして食べることにした。全くクセがなく美味しいことに驚いた。他にも料理方法はありそうだが、モノがない分には作って食べることはできない。スーパーでもあまり見かけることはない。

　１０数年前にドコモのマスコットに「ドコモダケ」なるものがあった。筆者も携帯にぶら下げていたことがある。「マコモタケ」と「ドコモダケ」は一文字違いだったので名前にはインパクトがあった。「マコモタケ」の方が昔からあったのだろうか。

【１０月２２日】

マコモタケ




炒めた。


「キンピラマコモタケ」の完成


接写

　２２日（金）と２４日（日）の２日間はタマネギの苗を植えた。２２日は女房の実家に行ってタマネギ苗をもらってきた。実家では播種して育ててきたもの。苗が枯れないうちにと、その日の午後４時から苗植えを始めることにした。エンピロがイボ竹で穴を開けていく。女房は底に苗を挿していく役目。苗は全部で１７０本ほどあった。もらった苗は伸びすぎた感はあるが、特に問題はなさそうである。覆土は買ってあった「野菜播種用培土（有機培養土）」を利用した。

　残りの分は苗を買って来るつもりでいた。２３日（土）に昨年タマネギ苗を調達したＳ園芸に立ち寄ったところ、「タマネギ苗完売」の立て札が立っていた。昨年は１４日に買い求めたのだから、今年はちょっと遅かったようだ。来年の課題としたい。ホームセンターＣに買い物に立ち寄ったところ、タマネギ苗が販売されているではないか。しかも赤タマネギ（紫タマネギ）の苗もある。苗がやや萎びてきていて、価格が半額になっていた。２袋（１００本）を買い求めた。せっかくなので、普通のタマネギも１袋（５０本）を買うことにした。もう１店の商業施設に立ち寄って買い物をして帰宅した。余談になるが、買い物はストレス発散になる。

　２４日も同様に苗を植えていった。２２日と同じでエンピロが穴を開け、女房が苗を穴に入れていった。覆土は２人で対応した。全部で普通の白タマネギが２２０本程度、赤（紫）タマネギが１００本弱となる。最後にマルチシートの回りに藁を敷いた。これは女房のおまじないで、保温効果と除草対策にもなる。

　苗が全て根付いて順調に育ってくれるとは限らない。いっぱい作れば、親戚、友人等にに分け与えることができる。こちらの方が断然多い。来春まで雪の下になって冬眠？することになるが、無事に根付いてくれることを望むばかりである。あまり早く苗を植えると、収穫時期に早く薹（とう）が立つともいわれる。昨年は生りがよかったが、一昨年は雪が少なく変形したタマネギが多かった。やはり農作物にとって冬は雪が降ることがいい物ができる必須条件になるようだ。

【１０月２２日】

実家からもらってきた白タマネギの苗


穴に苗を挿す。


イボタケで穴を開ける


覆土には有機培養土を使った。





【１０月２４日】

ホームセンターで買い求めた「赤（紫）タマネギ」の苗。やや傷んでいて価格が半額。




真ん中の畝は手前から赤タマネギを植えた。途中空きができたがそのまま。余った左の畝は何かの種を蒔くようにしたい。


マルチシートの脇に藁を敷いた。

　１０月２２日（金）は午前中に、「柿さわし」（柿の渋抜き）をおこなった。我が家の大八朔は全滅で１個も生っていない。昨年は豊作で食べ切れないほど実が生ったのだが、今年は晩霜にやられたのか、収穫が全くない皆無となった。こんな経験は記憶にない。

　気の毒と思ったのか、会津身しらず柿を恵んでくださった方がいた。さっそく渋抜きに取り掛かった。今まで渋抜きの方法は何度も写真で紹介してきたので、簡単な解説に止めたい。ただ、昨年買い求めたスーパーから原料用アルコール（４７度）「渋抜き職人」なるものが残っていた。度数は高いので、ホワイトリカー（３５度）よりも早く渋は抜けるはず。

　なお、会津では渋抜きをすることを「醂（さわ）す」と言い、その柿を「さわし柿」と呼んでいる。以前、何度か話題に出したが会津の方言ではなかった。標準語だったことに驚いたものだった。ちなみに漢字もあるのだから、驚かないではいられない。

　最初にタオルを使い、柿を一個一個丁寧に拭く。次に柿のヘタを小鉢に注いだアルコールに浸す。浸した柿の入れ物はゴミ袋（45リットル）を利用した。一通り並べて原料用アルコールをスプレーした。こうすれば早く渋が抜けるはず。程よく柿が詰まったら袋をきつく縛る。続いて段ボール箱をガムテープで密封する。柿は３０個以上あった。

　開封予定日は１０日後とした。果たして結果はいかに。恐らく早めに開けて様子を見うことだろう。

【１０月２２日】





１個１個丁寧にタオルで拭く。


原料用アルコール（４７度）にヘタを浸す。


柿を横にして並べた。残りは上を向けた。


原料用アルコールをスプレーする。


新聞紙を被せるとアルコールの蒸発を防ぐ。


箱詰日と開封予定月日を記入しておく。

　我が地区の公園にあるブランコが腐食して危険なため、しばらく使用禁止にしていた。区長であるエンピロは役所に赴き、対応を相談した。担当者から遊具の取り扱い修理業者を紹介して頂いた。役所からは修理後に助成金申請書を提出すれば、１０万円を限度として３分の２程度の助成金が支払われるとのことだった。

　ただ、担当者からは本年度予算ではなく、できれば来年度の予算の中で申請して欲しい旨の説明があったので、区役員と相談し、次年度の事業に向けることにしていた。

　ブランコが使えないのでは子どもが遊ぶ範囲が限られてしまう。地区内のＳＹさんは孫や地区内の小さな子どもたちのためにひと肌を脱いだ。修復不可能と思っていたのだが、修理業者に依頼することなく何と修理してしまったのである。梁鋼管と脚鋼管を連結する接続金具を外して梁鋼管の状態を確認した。予想通り接続部分が腐食して接続金具（鋳鉄（ちゅうてつ）・鋳物）で押さえ付けられてはいるものの、不安定な状況だった。

　１０月になってＳＹさんが我が家にやってきて、修理が可能なので立ち会って欲しいとのことだった。接続金具が取り外された状態だった。長い単管パイプを挿し込むと、太さがちょうどよいのである。適度な長さに切断して梁鋼管に挿し込みカバー（鋳鉄）を取り付けた。

　後日、公園に行ってみると、塗料も塗られ見事に修復していた。ＳＹさんの技量と熱意に驚くばかりであった。部品代、塗料代等を区で負担する旨を伝えたが、ＳＹさんは「自分の家にあるものを使ったので、気持ちだけ頂いておきます」とのことだった。この場を借りて深く御礼を申し上げたい。

【６月１５日】

単管パイプで支柱を立てた。仮補修であるが、遊びに使えないことはない。


接続金具の部分が錆びて腐食している。

【１０月２日】

修理をするＳＹさん。


接続金具を外した状態。


接続金具の鋳鉄。これは鋳物なので腐食することはない。


単管パイプはうまい具合に入ることを確認。別の長い単管パイプを準備するとのこと。


七つ道具。モンキー外。

【１０月５日】

塗装して修理完了。一件落着。

　１９日はサトイモを試掘をしてみた。他の農家でも掘り方が始まったようだ。この日は４株だけを試しに掘ってみたもの。食べたくなったときに掘るのがいいのだが、何回も芋掘りに費やしてばかりはいられないが、収穫物の中でサトイモが１番厄介である。この日は４株だけに抑えた。雨上がりで土が柔らかくなっている。天気が回復して土がやや乾いた時が芋掘りに適している。

　サトイモの出来は昨年に比べ、出来はイマイチのようだ。大きな株の割りに、子芋、孫芋が少ない。かえって小さい株の方が芋の付きがよさそうだ。頭芋(かしらいも）や中心から脇にはみ出た小さな頭芋もできる限り捨てずに持ち帰るようにした。まだ初物を頂いてはいないが、芋汁にして食してみたい。天気とスケジュールを見て本格的なサトイモ収穫はやることにしたい。

　女房は収穫したサトイモのひげを丁寧に取り除いている。エンピロは「芋洗いをすると勝手にひげは取れるぞ」と話すが、全て手で取り除いた。今年はイモ洗いはやらないことにした。早く掘って洗って乾燥させるのだが、過去に萎びてしまったこともあり、急ぐ必要もない。

【１０月１９日】

思いのほか芋の数が少ない。


土とひげを落とす女房


頭芋は置いてくる。


子芋、孫芋。


小さな頭芋

　我が家でほぼ毎日のように食べているものに、ヨーグルトがある。今年の２月、女房の誕生日プレゼントとして「ヨーグルトメーカー」を買い求めた。

　今まで自家製のヨーグルトを作って食してきたが、そこそこ美味しく出来上がり、何ら不満はなかった。食べる分を取り、残りのヨーグルトに牛乳を足すだけで簡単だった。確かに今までのヨーグルトがまずかったのではないが、口当たりに差があるように感じた。

　２月に「ヨーグルトメーカー」は市販のヨーグルトと牛乳を１：９の割合で１リットル作ることができることを記事にした。仕込んでから９時間後に仕上がるとのこと。発酵食品は免疫力が高まるので、新型コロナ禍の時期だけに毎日食べるようにしてきた。

　ヨーグルトはそのまま食べてもいいが、ハチミツやオリゴ糖を加えて頂いている。やや甘さを加えた方が食べやすくまろやかになる。さらに、イチゴ、バナナ、梅シロップ、キウイフルーツなどを入れて食べるときが多い。キウイフルーツはグリーンキウイフルーツよりもゴールドキウイフルーツを好んで買い求めている。グリーンよりも値は張るが、甘くてまろやかである。イチゴの良し悪しにもよるが、イチゴよりもゴールドキウイの方を好んで食べている。

　友人のＫさんが時々家にやってくる。毎月のように訪れて情報交換をしながらトークを楽しんでいくが、女房が毎回ヨーグルトを差し出す。いつもゴールドキウイフルーツが用意してあることにＫさんは驚く。エンピロが「そろそろＫさんがやってくるころだと思い、ゴールドキウイを勝って待っていた」と話す。女房も「いつ来られるかわからないけど、イチゴになるかもしれません」と笑いながら付け加える。我々もＫさんもお互いにヨーグルトは健康食と捉えている。

【２月１２日】

重宝するヨーグルトメーカー。


１回で１リットルのヨーグルトを作ることができる。

【２月１７日】

頂き物の高級イチゴがあった。


リンゴの手作りコンポート。ヨーグルトに最高。

【４月１５日】

バナナ

【７月２２日】

グリーンキウイフルーツ

【９月５日】

梅酒の梅を砂糖で煮詰めたもの


焼酎が少し残っている感じがいい。

【１０月１３日】

ゴールドキウイが美味しい。

　１８日（月）はポカポカ陽気に恵まれた。家の中にいるのが勿体ないくらいの天気だ。午前中に外に出て、女房と一緒に納屋やパイプ物置の中の片付けと掃除をおこなった。納屋にあったタンスをパイプ物置に移動した。これはおふくろの嫁入り道具のタンスであり、春におふくろの部屋からタンスを運び出し、納屋に置いたままだった。このままでは、１２月に予定しているしめ縄作りの邪魔になるといことで、片付けることにした。２段に分かれているので、運ぶのに苦労するほどのものではない。このタンスの引き出しは物入れに使えそうである。

　パイプ物置は蔓が伸びて大変な有様になっていた。もう何年も前から蔓を除去しないままで、まさに蔓屋敷である。刈込鋏を使いく範囲でカットしていった。何とか見られるようになった。納屋は箒で掃き掃除をしておいた。

　昼時間になったが、出だしが遅かったので、女房は庭の草むしりを始めた。家の前の特設花壇であるが、元気のいい外来植物であるフスランギクがはびこるのは想定内。それでも毎年庭を賑わせてくれるので、そのままにしておきたい。もう半分はハーブ系の葉っぱである。これもハーブの香りを漂わせてくれるので問題はない。

【１０月１８日】


蔓がハウスのサイドに絡まっている。




カボチャ入れに使っている引き出し。




半分はミニハーブ園になっている。

　
緑色の葉はフランスギク。元気がよく勝手に広がる。